Descriere: Cel mai popular fel de mâncare din bucătăria mexicană este, desigur, Tamale! Tamale / Tamale / - aluat de porumb masa special fierte umplute cu carne sub sosul picant. Și totul laminate în frunze coceni. În Mexic, iubesc doar tamales! Ele pot fi cumpărate de la vânzătorii ambulanți la plin de viață cântec mexican „Hot, Tamale fierbinte!“, Iar ordinea într-un restaurant.
Ingrediente pentru reteta „Tamale“:
- coceni Sheet - 20 bucăți
- piept de pui - 200 g
- făină de porumb - 2 stivă.
- Bulion (pui) - 1,5 stivă.
- Unt - 100 g
- Tomate (verde) - 200 g
- Cilantro - 0.5 fascicole.
- Usturoi - 1 buc
- ardei iute (verde) - 2 buc
- Soda - 1 linguriță ..
- Condimente (sare, piper)
Cum să pregătească un „Tamale“:
Se înmoaie frunzele de porumb peste noapte.
Noi vindem uscat, dar este posibil să se ia în stare proaspătă.
Se prepară aluatul prin amestecarea făinii de porumb, sare și unt. Treptat, se adaugă bulion. Puneți aluatul în praful de copt si se bate cu o lingura de lemn, până când apar bule.
Se prepară sos de tomate verzi, usturoi și ardei.
Toate acestea se fierbe în puțină apă.
Se scurge si se amesteca cu ierburi tocate intr-un blender, adăugând o supă de roșii pic.
Tomate se fierbe în masă și se fierbe timp de 20 de minute pentru a condiționa pasta îngroșat.
Adăugați la bucăți de piept de pui fiert.
Ponderea pe porumb frunze 1 lingura de aluat, apoi pasta de tomate cu bucăți de carne de pui.
Când știuletele pleacă din, foaia mică turnată 2 unul cu altul.
Înfășurați varza umplute rezultat, fără a trage prea strâmt pentru a avea un loc unde să „crească“ test. Tie.
tamales Gatiti nevoie doar de un cuplu, aproximativ o oră, până când aluatul este lumina si aerisit.
Dacă foaia de aluat se îndepărtează, Tamale - gata.
Pasta rămasă a fost hrănit ca un sos.
Foarte gustoase si potrivite pentru vodca rece.
Puteți înlocui pasta de verde sos de tomate rosii, carne de pui și de a folosi preparate de carne de porc, vită, pește sau curcan în loc.
Tamale fierte și cu o umplutură dulce, în special cu fructe și servite în mod tradițional în zilele de duminică, în ziua de Crăciun și Tuturor Sfinților.
În cazul în care nu frunze uscate de porumb, puteți folosi dimensiunea de pătrate 20x20 cm de folie, punându-le cerată de hârtie.
Înfășurați folie, astfel încât să nu fie strâns alipit conținutul, etanșa marginile, ceea ce le face rezistent la apa.
Am făcut, de asemenea, cu brânză. De asemenea, foarte delicios!
