Incredibil de gustări delicioase sunt populare printre gurmanzi. plămâni celebre preferate, mâncăruri delicioase, o salata cu creveti. Cezarul fructe de mare fină, salata verde aer, brânză picant, biscuiți și sos neobișnuit dau această gustare unică aromă. Venind de departe, vasul fierbinte mexican place iubitorii de haute cuisine, suporteri dietetice, fanii de produse alimentare delicioase. Ce este lumea secretă salata Caesar de recunoaștere cu creveți și ce subtilitățile reteta?
Istoric salata Caesar: compozitie clasica si ingrediente
Iubit de, salata Caesar mulți, precum și cele mai populare feluri de mâncare, este obligat la apariția dorinței de bucătar pentru a hrăni gustoase, hrănitoare faptul că „a lăsat în frigider.“ Înapoi în 1924, la înălțimea „legea uscată“, în vigoare pe toată America, într-un orășel mexican Tijuana a adus împreună patrioți americani care doresc o băutură sau două în laudă Zilei Independenței.
Nu așteaptă un astfel de aflux de vizitatori, proprietarul restaurantului Tsezar Kardini, preferă să se hrănească vizitatorii foame un aperitiv neobișnuit de salata verde, crutoanele de obicei, brânză rasă și sos. Combinând pui gălbenuș de ou cu ulei de măsline, usturoi și sos Worcestershire, bucatarul a creat o adevărată capodoperă: sos Caesar, care dă o aromă neobișnuită și o salată de lumină blândă. Astfel sa născut, fel de mâncare de renume mondial populare.
Sos, sos pentru salată
gust picant salata Caesar unic cu creveți obligat sos Worcestershire, cu istoria sa misterioasă și compoziția cu mai multe componente. Peste 26 de ingrediente, cele mai „remarcabile“ din care sunt: anșoa, Aspic (bulion abrupt), ulei de măsline, usturoi, ciuperci, nuci, vin dau bucate rafinament. Pentru a seta de pe stația de gaz va fi suficient de 3-5 picături de sos.
Cum de a găti un sos clasic, Caesar salata? Reteta traditionala spune despre utilizarea de ouă de pui aproape crude (piure fierte 1 minut) care confundă multe amante; sos Worcestershire, pește are o aromă ușoară; anșoa, consolidarea „marin“ atingere. Pentru prepararea de nevoie:
- Ulei de măsline - 100-120 ml.
- Usturoi - 3 catei.
- Ouă - 4 buc.
- Lemon - 0.5 buc.
- Muștar. - 1 linguriță.
- Zahăr -. 0.5 lingurite.
- Anșoa - 2-3 buc. sau sos Worcestershire - 4-5 picături.
- Brânză - 1/3 cană.
- Se fierb ouăle. In mod ideal - 1 minute în apă clocotită timp de 10 minute și trebuie să stea la temperatura camerei.
- Stoarce sucul de la o jumatate de lamaie. Ar trebui să aveți 3-4 linguri.
- Se separă gălbenușurile de albușuri. mash bine galbenusurile cu muștar, suc de lămâie, zahăr.
- Zdrobiți usturoiul și anșoa.
- Conectează-te cu muștar, lămâie și zahăr, ouă, anșoa, usturoi. Dacă preferați sos Worcestershire - în loc de pește, se adaugă cantitatea necesară de sos picant.
- Grate brânză pe o răzătoare fină. Adăugați umplutura.
- Apoi se toarnă treptat uleiul de măsline, amestecând cu grijă blender pana devine o crema.
Delicious, parfumat va umple din nou la salata Caesar cu creveți, dacă este preparat în ulei de măsline avans infuzat cu usturoi. Pentru usturoi și umplere de măsline se taie în cuburi mici 3-4 catei de usturoi. Incalziti uleiul de măsline și adăugați usturoiul. Se toarnă amestecul într-o sticlă, rece. Trimite la infuzat timp de 15-20 zile într-un loc răcoros, întunecat.
feluri de mâncare de calorii
Dacă doriți să faceți o salata Caesar pe reteta originala, să fie pregătită pentru faptul că lipsa de carne, legume, poate părăsi iubitul foame. Dar, cu siguranță, vă rugăm să vă: mese hipocalorice constând în principal din salata verde, asezonate cu sos clasic și felii de brânză tare, nu rău cifra. Vrei pentru a afla cat de multe calorii intr-o salata? 100 g de preparate finite nu conțin mai mult de 70 de calorii.
Rețete tradiționale în sensul modern va fi mai multe mese bogate in calorii. salata Caesar cu pui și creveți, „pull“ la 350-370 kcal, numai cu fructe de mare - 280 - 300 kcal. Acest lucru, snacks-uri gustoase compoziție perfect echilibrată nutritiv de proteine, grăsimi și carbohidrați. 100 g: 6.6 / 4.3 / 3.1, cu toate acestea, doresc să controleze greutatea lor centimetri in plus la talie nu este amenințată.
Cum să se pregătească crutoane Caesar pentru acasă
Diferite variante de salata Caesar gătit sugerează adăugarea / înlocuirea diferitelor ingrediente: salata verde „Romen“ Unii bucătari sugerează înlocuirea varză chinezească ca o parte „hrănitoare“ folosind pui sau piept de rață, șuncă, fructe de mare. Dar un lucru rămâne constant: crocantă, crutoane de aur împreună cu gust racoritor de verde. Dacă sunt limitate la timpul de gătire pentru a se potrivi cu pâine prăjită gata fel de mâncare, pe care le puteți cumpăra de la supermarket local.
După ce a lăsat puțin timp pentru a pregăti crutoane salata Caesar la domiciliu pe cont propriu. Veți avea nevoie de:
- Pâine albă - 4 felii.
- Uleiul de masline - 2-3 linguri. l.
- Sare, condimente - gust.
- Se taie felii de pâine în cuburi mici. Se presară apă și se presară cu sare după gust.
- Aranjați pe cuburi de copt pâine.
- Se toarnă ulei de măsline, răspândit peste volumul unei porțiuni.
- Se presara cu condimente. Olive, ierburi italiene, oregano, busuioc, set perfect de pe gustul.
- Pune timp de 10-15 minute într-un cuptor preîncălzit. Pesmeți ar trebui să rândul său, de culoare aurie pal.
Un simplu pas cu pas rețete cu fotografii
Produse de bază pentru prepararea de salata Caesar cu Creveți tigru sau comune:
- Creveți tigru - 6 porțiune sht.na sau crevete - 500 g
- Salata verde "Romen", rucola, "Iceberg" - 1 buchet.
- parmezanul - 50-70 g
- roșii cherry - 500 g
- crutoane de paine (pâine prăjită) - 200 g
- Umplerea sos de gust.
Cezar dieta salata
Jumatatea puternica a omenirii va fi bucurat mai substanțială, dar nu mai puțin salata Caesar delicioase cu creveți și carne de pui. Prin ingredientele menționate mai sus, se adaugă pui. Veți avea nevoie de 2 jumatati ale sânului. Pentru carnea a fost suculent și ofertă, le taie în fâșii mici din cereale. Bună căldură tigaie grătar. Puneți fileurile în tigaie, obzharivaya nu mai mult de 3-4 minute pe fiecare parte.
