Amintirea cea mai vie, probabil din faptul că a fost cel mai ușor de a pregăti, a fost decaparea rosii - verde, maro și aproape coapte. Le-am sărat într-un butoi de plastic, de 30 de litri Aici această rețetă și doresc să împărtășesc cu voi. Vă recomandăm! Foarte simplu și delicios.
ingrediente:
- Tomate - diferite forme, grade diferite de maturitate. Adevărat roșii bine coapte încă nu recomandăm utilizarea, acestea vor fi prea moale și ar fi dificil de obținut.
- Dulce piper - 2-3 buc. În cazul în care ardeii cultivate le poate lua cel mai mic, care deja să nu aibă timp să crească mari.
- Ceapă - 2-3 pc
- Usturoi. purificat, 1-2 cap mare
- Morcovi - 2-3 bucăți, dimensiunea medie
- Sfecla - 2-3 buc.
- țelină tulpină (nu am găsit acest lucru în momentul pețiolele de gătit și utilizate)
- ardei iute
- sare
- Apa este rece
Mod de preparare:
Se prepară un container - acesta poate fi un butoi, cu capac cu filet, cu gura largă, găleată căptușit cu sticlă sau tigaie cu un capac, și este posibil să aveți un butoi de lemn pentru murături? I recipient de plastic imaginat este de 13 litri.
Toate legumele trebuie spălate.
Morcovi si sfecla curățate și mijlocii bucăți tăiate în jumătate de centimetru grosime. Am tăiat țelina și pene mijlocii.
Ceapa se taie in 8 bucati. Închide piper se taie in jumatate si curata semințele, dar pot fi puse și întreaga Perchina, mai ales daca este piper mici cu boabe.
Plasează straturi de legume. În partea de jos a pus un tomate verde și maro, se adaugă morcovii, sfecla, ceapa, cativa catei de usturoi, țelină. Se repetă pentru a umple recipiente sau până când legumele - e ca si cum cineva.
ardei iute adăugat la gust - se poate tunde și a pus-o în mijlocul baril - dacă vă place gustul spiritual. Am pus ardei întreg fierbinte, la mijloc și în partea de sus, și doar un singur butoi de bere.
Rămâne doar să toarne legume saramura.
Pregătirea este extrem de simplu - 50-60 g de sare (rocă fără iodate) per litru de apă. Am plantat un litru și inundate. Sunt pe o galeata de 13 litri, a fost nevoie de aproximativ 4 litri de apă sărată. Am bloca containerul și a trimis la decaparea în pivniță.
Dacă pune legumele într-o găleată sau tigaie, să acopere opresiunea legume și închideți capacul recipientului.
Și acum rămâne cel mai dificil - să aștepte până când produsul este gata. Aceasta va dura o lună și jumătate.
Am întâlnit o mulțime de rețete pentru decaparea roșii, dar nu la astfel de variații. Vor fi toate - ceapa si morcovi si sfecla si telina, ea în afară de tomate, desigur, la fel. Am mâncat toți și am băut prea saramură.
Încearcă-l și tu, recomand! Poftă la tine în timpul iernii!
Tatiana, vă mulțumesc foarte mult pentru reteta! O mulțime de lucruri de gătit, dar este citit pentru prima dată! Ar dori să se consulte: varza poate fi bucăți mari? Am foarte des în băncile cu murături și roșii pune varza - delicios! Un ardei iute Sunt dumneavoastră (deja a mea) găleată nu regret! Într-un astfel de tandem ca și intensitate. Această gustare pe vară sâmbătă cina cu prietenii va merge cu un bang! Am surprinde prietenii tai! Și pentru vinete vă mulțumesc! Și oricum, tu la toate competițiile pentru reteta - timp pentru recoltare - doi! Mult noroc!
Vă mulțumesc foarte mult! Cred că bucăți mari de varza este, de asemenea, posibil! Oh, și apoi se adaugă merele verzi! Îmi place cum imaginarea varza devine roșiatică din svekolki, cât mai multe apă gura! Frumusetea acestei reteta este faptul că toată lumea de aici pe gustul tau poate găti o capodoperă. Aș doar castraveți încă nu pentru a deveni un loc, asta e altă poveste.
Tatiana, fermenteze roșii la rețeta dumneavoastră. Am stat timp de 4 săptămâni și a început de fermentare, capac umflate, nu știu bine sau rău, am fierbe saramura si apoi au completat, acesta este un păcat să arunce produsul
Tatiana, unde să le stocați? Ei au nevoie de un subsol întunecat și rece - cel mai bun loc. O sare ai pus suficient?