roșii murate în timpul iernii cele mai bune retete pentru iarna

roșii marinați în timpul iernii - un aperitiv delicios de legume, și niciodată nu va fi comparat cu murături, care pot fi achiziționate în magazin. Multe gospodine preferă să aleagă aceste rețete, deoarece acestea nu au oțet, ceea ce poate provoca un stomac deranjat, iar utilizarea sa va provoca o mulțime de senzații de disconfort. Această versiune seamănă cu un vechi de gătit atunci când castraveți și varză a fost sărat în butoaie și apoi a fost aplicată și roșii murate.

roșii murate în timpul iernii cele mai bune retete pentru iarna

Dar dacă ați fi preferat să folosească butoaie de lemn, apoi în timp, au fost înlocuite cu galeata email sau tigaie, iar acum nu folosesc borcane de sticlă, pentru că într-un apartament oraș care opțiunea de conservare - cel mai convenabil. La containere jumătate de litru convenabil cireșe sărate, în două, trei litri - fructul de dimensiuni medii.

Chiar și având în vedere faptul că roșiile sărate au un gust de neegalat, nu recolta o mulțime de borcane, deoarece pentru a stoca piesa de prelucrat poate fi numai în frigider sau o pivniță foarte cool. În plus, aceste spații libere nu sunt destinate pentru depozitarea pe termen lung și este recomandat să le mănânce în termen de 3-4 luni. gustul va fi ascuțit, iar fructele vor deveni prea moale, atunci când este păstrată pentru o perioadă lungă de timp, acestea pot fi deteriorate, și ei vor pierde majoritatea mineralelor.

roșii murate în timpul iernii cele mai bune retete pentru iarna

În primul rând, aveți nevoie pentru a cumpăra legume: puteți folosi doar roșii coapte, carnea a cărei dens, iar pielea netedă și nedeteriorate. Legumele verzi, desigur, de asemenea, potrivite pentru muraturi, dar au nevoie să ia separat și se adaugă sare după o rețetă specială. roșii răsfățată și ridate pentru conservare nu se potrivesc, dar dacă gatiti tomate marinate fără sterilizare în suc propriu, cum ar fi fructele de timp poate fi folosită pentru transformarea în suc.

Legumele trebuie spălate foarte bine, așa că prosolilis repede, este de dorit să străpunge cu o scobitoare în apropierea tulpinii.

roșii murate în timpul iernii cele mai bune retete pentru iarna

roșii murate pentru iarna: rețete

Pentru sare roșii pentru iarnă sunt potrivite pentru stocarea pe termen lung, este necesar să se sterilizeze borcane. Ar trebui să le trateze soluție de sodă, se spală cu apă caldă de mai multe ori. Nu se recomandă spălarea de detergent semifabricatului, deoarece după o peliculă de săpun poate rămâne.

Gustul de murături care afectează verde, pe care le adăugați la bănci. De obicei, rădăcinile și frunzele de hrean, pătrunjel, mărar, țelină, frunze de coacăz și cireșe negre, boabe de piper negru si piper parfumat, fierbinte, usturoi, frunze de dafin. Cineva adauga seminte de coriandru, muguri cuisoare, boabe de muștar, uneori la gust adăuga chimion. De obicei, ierburi răspândite pe partea de jos a băncilor și a sferei sale de legume pe partea de sus.

roșii murate în timpul iernii cele mai bune retete pentru iarna

Pentru a pune legumele în borcan ar trebui să fie confortabil, dar nu de timbru, pentru a evita deteriorarea acestora. Pentru a mucegai de sus nu apare, trebuie să acopere fructe sau frunze de hrean se întinde o bucată de rădăcină. Aveți posibilitatea de top, de asemenea, pentru a turna o lingura de ulei vegetal, saramura a fost acoperit cu un film, care împiedică, de asemenea, apariția mucegaiului.

Saramura poate fi de două tipuri: calde și reci. Recoltarea de tomate verzi pentru iarna. de obicei, are loc folosind saramura fierbinte și roșu se poate turna răcit.

Fierberea roșii sărate pentru rețete de iarnă. de obicei, limitat la sare, dar în unele exemple de realizare, de asemenea, de așteptat pentru a adăuga zahăr. La o jumătate de litru de saramură s-a adăugat 100 g de sare pentru tomate coapte, 120 g - pentru brun și 140 pentru verde. Saramura nu poate fi turnat pe margine, pentru că în timpul fermentației se va curge peste margine.

Atunci când băncile sunt umplute, acestea ar trebui să închideți capacele capron și se lasă timp de trei zile. La temperatura camerei, saramura se va rătăci și bulele apar pe suprafața acestora. Când fermentarea este completă, saramura va deveni din nou transparentă. Acum, băncile trebuie să pună în frigider. După 20 de zile, roșiile sunt gata de utilizare.

roșii murate în timpul iernii cele mai bune retete pentru iarna

roșii murate în timpul iernii

Fructe mici ar trebui să fie bine spălate, înțeapă cu o scobitoare și a pus pe un umeraș în borcane de sticlă. Mari pot fi tăiate în mai multe bucăți și cald, dar nu se fierbe. Apoi, printr-o sită pentru a forma o masă omogenă de tomate. Este necesar să se dizolve sarea (3 linguri) si zaharul (2 linguri), suma indicată pe cele trei kilograme de tomate. Acest suc va acționa ca și apa sărată, astfel încât este necesar să se toarnă în bănci, lăsând doi centimetri de margine. Apoi, a pus pe sterilizare: pe containere litri - timp de 10 minute.

gogonele murate pentru iarna - una dintre cele mai populare rețete, și are, de asemenea, propriile sale caracteristici, astfel încât roșiile au rămas pulpa tare și au absorbit cantitatea necesară de sare. Cantitatea de ingrediente va trata 10 kg de fructe verzi: 150 g mărar, 220 g de usturoi, 50 g de hrean, 8 litri de apă. În ceea ce privește sarea, este necesar să se ia 400 de grame de rocă, iodată și utilizarea suplimentară este interzisă pentru conservare. Cu toate acestea, puteți adăuga o bucată de ardei iute ardei gras în fiecare borcan si tarhon pentru aroma.

roșii murate în timpul iernii cele mai bune retete pentru iarna

Pentru decaparea tomate verzi face o mai bună utilizare a butoiului, în cazuri extreme, o găleată sau oală mare. Tara trebuie sa fie opărite cu apă clocotită, se spală cu o soluție de sodă și se șterg cu alcool pentru dezinfectare. Fructele sunt spălate bine, a pus într-un container, destul de aproape unul de altul. Condimente și ierburi ar trebui să fie repartizate straturi, după fiecare strat al fructului. a pus top tifon în mai multe straturi și a pus cercul din lemn, cu o încărcătură (ca marfă poate fi folosit borcan de trei litri). După 45 de zile, vă puteți bucura de gustul de muraturi.

roșii murate în timpul iernii cele mai bune retete pentru iarna

roșii murate pentru iarna: rețete

Într-un container poate adăuga imediat sare și roșii, despre ea am vorbit mult aici. și castraveți, murături, deoarece acesta este cel mai popular de casă. Fără a murături greu de imaginat o masă acasă, salate festive, și doar o cină de familie. Nu puteți utiliza versiunea normală: pur și simplu adăugați legumele și de a lua roșii murate pentru iarna, rețetele trebuie să fie speciale pentru acest legume asortate.

Cel mai convenabil mod de a găti aceste murături în recipientul de trei litri. Vom avea nevoie de două linguri de sare de masă, șase - de zahăr, o linguriță de oțet 70% -s' și două lingurițe.

Înainte de gătit ar trebui să se înmoaie timp de o oră și cu siguranță câteva castraveții pe care le-au absorbit lichidul, și apoi îmbibată uniform saramură. Tomate, ca întotdeauna, se spală, maneta poate fi stânga, astfel încât acestea vor arata frumos într-un borcan, iar tulpina lor este convenabil pentru a obține de la bănci.

În fiecare recipient de sticlă în partea de jos, este necesar pentru a pune mărar umbrelă, o pereche de frunze de coacăz negru, cireasa, bucata de frunze de hrean 2-3 catei de usturoi, se taie in jumatate pe lungime. Jumătate din băncile trebuie să umple castravete, jumătate - roșii. Apoi se toarna saramura fierbe 10 minute și insistați se repetă umple din nou cu saramură fluidizat. După fiecare bancă ar trebui să se toarnă oțet și rola.

roșii murate în timpul iernii cele mai bune retete pentru iarna

roșii murate în timpul iernii

Se pare că toate rețetele pentru decaparea fructele sunt foarte similare, dar fiecare are propriile sale caracteristici, de exemplu, puteți utiliza saramura sau suc. În funcție de alegerea de condimente, murături vor dobândi un gust unic, iar dacă adăugați ingredientele de ardere, acestea vor deveni mai mult și picanta.

Și dacă doriți să se bucure de murături în vara, asigurați-vă că pentru a utiliza o reteta rapida, care va permite legumele prosolitsya trei zile mai târziu. Dar mai întâi vom discuta despre ingredientele necesare: trei kilograme de tomate, o grămadă de telina si marar si usturoi. Pentru fiecare litru de apă se adaugă două linguri de sare și zahăr.

roșii murate în timpul iernii cele mai bune retete pentru iarna

Telina trebuie să fie tăiate, iar tulpinile tăiate în bucăți de 10 cm lungime. Tomate Clătiți și uscați cu un prosop, și astfel încât acestea prosolilis după numai trei zile, este necesar să se recurgă la un mic truc: taie maneta cu un cutit care sa transformat canal conic. Gaura trebuie să fie mică, pentru că altfel coapte raspolzetsya de fructe, atunci când se toarnă apă clocotită. Poate în fiecare cavitate pentru a insera o bucată de usturoi la tomate au fost mai aromat și picant, dar se va face cu siguranță procesul de achiziții publice necesită mai mult timp.

Apoi, este necesar să se curețe restul de usturoi. În tigaie să toarne apă și se fierbe pentru a dizolva sarea si zaharul. Timp de o jumătate de minut în apă, este necesar să se arunce tulpini de telina fierbere, le puteți conecta la un cablu, cu atât mai bine să-l.

Cutiile trebuie să fie stabilite de mărar, tulpini de telina, felii de usturoi, roșii, de preferință având în găurile lor de sus pentru a evita stagnarea aerului. Se toarnă soluția în fierbere, cel mai probabil, tomate vberut o apă, astfel încât este necesar să se lase o jumătate de pahar de apă sărată și se toarnă în ziua următoare, sau pregătiți unul nou.

Trei zile ale băncii ar trebui să stea într-un loc cald, de preferință acopere farfurioară ei. Timp de trei zile, lichidul va fi plin de noroi, așa cum se va păstra perioada de fermentație și bulele apar pe suprafata. Apoi, containerul trebuie să fie închis și un capac de nailon în frigider, și atunci când el vrea legume picante - puteți obține din borcan sărate roșii și mănâncă-l.

roșii murate în timpul iernii cele mai bune retete pentru iarna

gogonele murate pentru iarna

Unii oameni preferă să recolta roșii murate verzi pentru iarnă într-o saramură rece. Pentru a face acest lucru, cu excepția tomatelor ia un alt cățel de usturoi, trei mărar umbrelă, cinci frunze de cireșe sau de coacaze, radacina de hrean, sare (3 linguri) pentru fiecare jumătate de litru de apă, chiar și într-un borcan este o lingura de pudra de muștar.

roșii murate în timpul iernii cele mai bune retete pentru iarna

apa Saramura este necesar să se ia, fie îmbuteliat sau să apere apa de la robinet (apăra timp de 48 ore). Sarea se dizolvă în apă, amestecând cu atenție toate boabele de topit. Lasă pe o perioada de timp, astfel încât impuritățile, care sunt de multe ori în sarea gemă, sedimentat.

Băncile opărite cu apă clocotită, apoi face același lucru cu capace de fier. Pune pe un fruct umeraș și se toarnă saramură rece, lăsând sedimentele în tigaie. Se toarnă deasupra pudra de muștar și se închide capacul etanș. Trimite pentru depozitare în pivniță sau pe balcon, temperatura trebuie să fie scăzută, dar nu traversează semnul de zero grade.

roșii murate în timpul iernii cele mai bune retete pentru iarna

Cel mai convenabil mod de a pregăti roșii murate într-o cratiță. dar le stoca, desigur, deci nu este convenabil, dacă nu aveți o casă mare, cu cămară. După sărare fructele pot fi descompuse în borcane și trimite în frigider. De altfel, de la tomate verzi gust obținut cele mai bune salate verzi în timpul iernii, care contine toate vitaminele si mineralele necesare.

articole similare