Pentru mai mult de zece ani de interes nereduse în băutură cu un titlu ușor intrigant „bere verde“. exista cerere specială pentru un produs neobișnuit în rândul tinerilor, în special în partea de sex feminin. Căutați sursa de origine a rețetei specifică două direcții: una este în extremitatea de est a Chinei, iar celălalt la vest - în Irlanda.
bere verde chinezesc
Tanuki - numele este un alcool scăzut bea culoare smarald chineză. In productia folosind specii de bambus - fillostahis (listokolosnik) care a fost colectată în plantațiile din vale. Yangtze. Pentru fabricarea berii frunzele sunt folosite, care produc țagle in toamna. Ele sunt folosite proaspete sau uscate pentru a face un extract. El este un ingredient special,
În cazul în care nu a fost de culoare bizară, Tanuki poate fi clasificată ca o rezistență lager tradițională 4-5º, o densitate de 10-12%, cu o spumă instabilă, dispar rapid. aroma exotice adaugă o notă la rețeta gust vag ierboase de bambus. Unele soiuri sunt condimente prezente arome.
Soft Tanuki bere verde combinat cu preparate tradiționale din bucătăria din Asia de Est: sushi, rulouri, fructe de mare, fidea de orez picant, carne în sos dulce și acru. Brewfest produs de bambus și este creditat cu proprietăți medicinale:
- purificarea toxinelor din organism;
- normalizare a inimii;
- stabilizarea sistemului nervos;
- proprietăți antiseptice și anti-inflamatorii.
reteta Tanuki respectă regulile de fabricare a berii tradiționale: must de cereale (orez sau orz) Wanders câteva săptămâni cu participarea drojdie de bere, hamei și materii prime de bambus. Apoi, decoctul de malț este păstrat în rezervoare etanșe la temperatură joasă, sub presiune, se filtrează și se ambalează în sticle.
retete europene de bere verde
Popularitate smarald îmbătător băutură este în creștere în Europa și în România:
- În Polonia, acest tip de Tyskie, sirop colorat.
- În Republica Cehă Starobrno producătoare de bere fabrică de bere de Paște, obținerea smarald clasificate adăugarea unui amestec de ierburi. Pregatite de lager reteta de a bea din Joia Mare. În această zi, preoții poartă robe verzi, masa servește, care au de a face cu legume verzi.
- În Germania, băutura îmbătătoare colorate cu var.
- fabrică de bere românească de brand „Ochakovo“ are, de asemenea, o bere „Emerald“ în gama sa.
compoziția Riddle de coloranți naturali
Este cunoscut faptul că materialul vegetal, extracte din plante, frunze de fluid, de obicei, vopsit în nuanțe de culori galben și maro. colorant rezistent la origine naturală, oferind culoarea verde nu se modifică în timp - nu este cunoscută. Producătorii de bere smarald, susținând utilizarea reteta secreta de ingrediente naturale, sunt susceptibile de a disimula și chimie nu se poate face fără.
Instabilitate și arde clorofilă sunt bine cunoscute. lupta inegala împotriva acestui fenomen a fost mult timp casa de absint sunt iubitori. Spirulina, tarhon, menta, tei, flacon de sticlă de culoare închisă - utilizarea acestor fonduri, băutura este returnat în cele din urmă la nuanța chihlimbarului originală. Prin urmare, este mai bine pentru a face un tablou spectaculos prin adăugarea extractului la băutură spumoasa chiar înainte de servire.
bere verde în fabricarea berii tradiționale
Termenul „verde“ a fost cunoscut în raport cu berea cu mult înainte de moda tânăr plin de farmec pe culoarea de smarald a băuturii. El nu a aparținut culoarea și tehnologia de producție și rețeta.
În primul caz se face referire la berea verde verde (un alt nume - „polupivo“) care rezultă din grassroots de fermentația principala. În această etapă de prelucrare are loc fabricarea berii drojdie de malț
Menționează despre gătit „polpiva“ întâlni în documentele istorice românești la mijlocul secolului al 18-lea. Chiar și atunci, au existat unități numite „Polpivnye“ de băut. Conform celebrului istoric bucătăriei rus Maxim Syrnikova, termenul „polpivo“ înseamnă că formularea utilizată de jumătate din rata de must se adaugă la mustul la rata integrală a apei. Astfel, băutura obținută jumătate mai subțire și mai slabă decât cea tradițională. Polpivnym permis să lucreze mai mult decât de obicei pub-uri și taverne, pentru a permite femeilor și de război. Polpivo fierte la masa de Ecaterina a II.
A doua utilizare a termenului - în ceea ce privește berea din malț verde. Aceasta se referă la măsura în care este necesar boabe încolțite (grâu, orz, secară) și rulează în preparat, fără uscare prealabilă. băutură Îmbătător pe o astfel de bază de rețetă diferită aromă de cereale pur și o ușoară aromă erbacee. În restul preparatului nu se retrage din clasici. Produsă cu adaos de malț caramel, hamei, drojdie. Observat o pauză între modul de încălzire de gătit, fermentarea primară și secundară și îmbătrânire.
