supa de legume - o reteta care are nevoie să știe cum gospodină în devenire și un bucătar cu experiență. Este folosit în prepararea a mii de mese a deveni baza lor dând note finale, aroma speciale. De asemenea, bulioane de legume sunt permise în dieta tuturor diete sunt prezentate la cei bolnavi și merg la modificarea, este foarte util pentru copii. Prin urmare, cei care nu știu cum să gătească supa de legume, să ia un pix și scrie în jos reteta.
Ce poate fi inclusa in reteta de supa de legume
Principalele ingrediente ale feluri de mâncare este un set de legume, care sunt întotdeauna la domiciliu: ceapa, verde, morcovi, usturoi. În plus, puteți folosi absolut orice legume: ciuperci, roșii, Păstârnac, ardei, conopidă. Componentele picante sunt de asemenea binevenite: praz, fenicul, telina, rozmarin, cimbru, ienupăr, etc. Nu te opri la un anumit set, schimba ingredientele, adaugand cele care sunt în stoc, și va fi recompensat cu noi arome.!
Acordați o atenție deosebită la apă, care va găti supă fără carne. Este mai bine să folosească fundația net, minerale, care nu conține săruri inutile și impurități. Apoi, rezultatul va fi adecvat - supa limpede, cu o aromă ușoară, plăcută.
Ar fi util să știe ce calitatea fluidului conferă un ingredient special, după cum urmează:
- morcov supa face un pic mai dulce. Și dacă este un pic prăji, dulceața va deveni mai evidente;
- feluri de mâncare de varză face culoare neclară, astfel satura puternic aroma;
- aroma de piper este foarte puternică în bulion. Atât de puternic încât poate întrerupe mirosul de produse pe care intenționați să le adăugați bulionul;
- roșii proaspete adaugă aciditate bulion și supa cu rosii uscate dobândi un miros de carne groasă;
- conopidă și broccoli toate vitaminele lor vor fi date fluide, deci este foarte util pentru a le adăuga la bulionul, cel puțin o crenguță;
- Unele soiuri de ciuperci sunt atât de gras încât acestea produc un bulion gras, cum ar fi carnea. Toate supa de ciuperci este foarte parfumat, chiar și cu ciuperci obișnuite vor mirosi alimente bogate, dacă adăugați un pic de pătrunjel atunci când gătiți;
- Daca pre legume usor rumenite, apoi culoarea vasului finit va placut de aur, gri nu tulbure. Iar gustul bulionului va fi mult mai satisfacatoare.
Dacă găti o supă pe legume prăjite, gustul se va transforma complet diferite, astfel încât să nu-ți fie frică să experimenteze, găsirea unei noi posibilități de gătit.
Reteta aromatizată supa de legume
Aceasta supa de legume poate fi beat ca un fel de mancare separat, într-o ceașcă, se pare frumos și are un gust foarte frumos. Chiar dacă nu preferați bulionul anterior, fără carne, aceasta reteta este sigur să vă adăugați la agenda lor.
Timp de preparare: 40 min.
ingrediente:
- ciuperci - 300 g;
- morcov - 70 g;
- ceapă - 100 g;
- telina - 1 buc;.
- dafin și piper - 2 buc.;
- piper negru și dulce - 2 buc;.
- sare;
- crengute de marar, se poate, fără frunze;
- apă - 1,5-2 l.
preparare
- Curat și se spală ciupercile. Fiecare se taie în 2-4 părți. În general, se crede că legumele mai fin tocate, cu atât mai bogat le primesc de bulion.
- Curățați ceapa, morcovii cu coaja subtire, mea.
- Telina curățiți de nisip.
- Legume tăiate în orice formă. Este mai bine sa ai aceste piese au dovedit aceeași dimensiune cu ciupercile tocate.
- Ori în oală și legumele spălate crengute de mărar ridicat. Se umple cu apă.
- Din spumă de ciuperci pot fi formate prin fierbere se scoate.
- După fierbere, se adaugă sare și piper. Reglați puterea de gaz sub tigaie, avem nevoie de un foc mic.
- După 25 minute, se adaugă frunze de dafin. După încă 5 minute, puteți dezactiva supa de ciuperci, este gata.
10 sfaturi pentru a face supa de legume
știu doar supa reteta de la rădăcini nu este suficient, trebuie să dețină mai multe informații, pentru a maximiza beneficiile utilizării sale în bucătărie:
- Se adaugă sare supa de legume, cât mai curând legumele sunt puse în oala. Deoarece supa de gătit nevoie de mult timp, legumele nu au timp pentru a „deschide“ și sare le ajuta în acest sens.
- Neutilizate bulion reziduurile pot fi congelate folosind matrițe pentru gheață. Apoi, în prepararea de mese regulate, vei fi cuburi mărunțite gata pe care le puteți adăuga la sos, sos de carne, tocană de legume și orice altă rețetă.
- morcovi uscate, roșii sau bulion de ciuperci face mai parfumat, încercați și a vedea pentru tine. În acest caz, le puteți adăuga destul de un pic, folosind bazele aceleași legume, numai în stare proaspătă.
- Ierburi uscate - o alternativă excelentă în stare proaspătă, gustul vasului finit din înlocuirea acestor ingrediente nu se schimbă.
- legume fierte folosite pentru supă, alimente absolut potrivite. Deci, puteți face o salata cu ei, le completează o altă rețetă sau să mănânce singur.
- Rețeta include un ingredient destul de scump - prazul, în gustul acesta înlocuiește amestecul obișnuit de usturoi si ceapa pentru noi.
- piper și varză bulgară este de dorit să se adauge în bulion „speciale“, care va găti intenționat pentru un anumit fel de mâncare. Toată materia într-o aromă puternică care lichidul se va bucura. Acest miros scorurile chiar molecula de carne, ce să vorbim de aroma subtilă de pește, carne sau tocană de legume.
- Revive gustul de legume și folosite pentru a adăuga condiment pentru viitorul o jumatate de cana de supa capabil de vin alb, care completează periodic reteta multe bucătari. Desigur, în cazul în care vasul nu este destinat copiilor.
- Zhak Pepen (american bucătar de renume mondial) a dat gazdele un sfat foarte economic într-un ambalaj de hârtie (de exemplu, spălate de suc), cu un vârf trunchiat ori tulpini de verdeață și o bună cultură de legume. Păstrați acest container în congelator și atunci când acesta este plin, bucătarul din conținutul congelat de supa de legume.
- Utilizarea supa de legume, nu numai pentru feluri de mâncare, rețeta pe care el face parte, dar și pentru meniul de zi cu zi: gatiti terci pe ea, se adauga la sosul de carne și sosuri „din tigaie.“