După cum arată practica, să crească cu poziția obișnuită chelnerul la managerul restaurantului este destul de real. Există multe exemple de astfel de cariere: Oleg Panichev a avut loc în calea „Rosinter Restaurants“ de la chelner la conceptul de manager „Patio Pizza“ Vladimir Matytsin, CEO al restaurantului „Shinok“ Olga Semanova, acum primul director general adjunct al restaurantului „Turandot“ și multe altele. Unii experți cred că pentru a finaliza toate etapele pe scara carierei în această afacere este o necesitate.
Mai ales de lucru promițătoare în companiile de rețea „Rosinter Restaurante“, „Sbarro“ - extinderea rețelei necesită în mod constant manageri competenți, iar companiile preferă să le cultive în adâncurile corporațiilor lor, și să nu ia parte.
Potrivit lui Henrik Winter, directorul general al „Rosinter Restaurante“ băieți tineri întreprinzători, care au ajuns la pozițiile la nivel local în 18-19 ani, 25 au devenit directori de restaurante.
În cazul în care există un potențial intern, dorința de a lucra - apoi pentru a face o cariera in aceasta afacere poate fi foarte rapid.
Start - din poziția unui chelner. Salariu de la $ 2-300, dar cu chelnerii de vârf în restaurante renumite pot obține 800-1000 $ și mai mult.
În plus, poziția chelnerul capului, managerul sălii, administratorul supraveghează activitatea de chelneri (600-800 $).
Poziția de manager-manager „pur“ poate lua numai după mai mulți ani de lucru în industria ospitalității (cu diplomă de învățământ special). Salariile managerilor de la 800 $ la 3000 $ și mai sus, în funcție de mărimea și complexitatea activității restaurantului, locuri celebre.
