- pui file din piept - 1buc
- sos teriyaki - 3 linguri
- semințe de susan la gust
- Usturoi - 1 cățel, ghimbir gust, 1 linguriță de cupru
- tăiat în bucăți mici
- în teriyaki stoarcere usturoi si ghimbir, se adaugă miere de albine
- pickle în această jumătate de oră de pui
- se prăjește într-o tigaie cu capacul deschis
Bine ai venit! Spune-mi, cât de des trebuie să încercați într-adevăr gustoase piept de pui fiert? Eu nu fac. Această parte a carcasei de pui iese in evidenta, deoarece carnea nu e ca carnea în șolduri, picioare, sau aripi. Se usucă de la sine. Ie din punctul de vedere al bucătarului, să-l aveți nevoie de o abordare specială. Când ne-am cumpăra o carcasă de pasăre întreg, este de obicei sculpta în două părți - jumatate pe lungime. O parte a bulionului în a doua operație de gătit, de exemplu. Se pare că vom găti împreună două tipuri diferite de carne - suculente și uscate, dar pentru a obține un delicios, trebuie să le pregătească în moduri diferite! De aceea, este important să știe cum să măcelărească un pui. Dar astăzi nu e vorba de asta. Astăzi, să ne ia în considerare o opțiune încă, pentru a face un fel de mâncare delicios de astfel de ingredient pretențios - este o reteta pentru pui cu sos teriyaki. Dacă nu ați încercat acest fel de mâncare, nu-ți fie frică, rezultatul vă va surprinde!
program educațional de lumină. Teriyaki este originar din Japonia. "Teri" - Shine. "Yaki" - prăjit. Nu e doar sosul - este o tendință nouă în gătit. Baza este sosul de soia cu adaos de zahăr. De asemenea, în compoziție poate include ghimbir, usturoi și condimente diferite. Inițial a fost folosit pentru marinare peștele care este apoi la grătar pe un gratar, dar mai târziu a început să fie folosit și pentru a păsărilor de curte și carne. Printr-o astfel de vase de prelucrare a achiziționat luciu în afara și în interiorul sensibilitate izbitoare. Acesta va fi obiectivul nostru pentru ziua de azi.
- Pentru a începe, vom tăia fileul în bucăți mici, dar nu prea fin.
- Apoi, se prepară sosul. Primul lucru de făcut - este de a încerca gustul de teriyaki pe care ați cumpărat. Deci, va fi mai ușor pentru a naviga în proporțiile. Cel I-am cumpărat nu a fost dulce, gustul „palid“, cu o nota distincta de sos de soia, dar cu o textură și culoare diferită. În formă pură, este posibil să se potrivească doar pentru pește roșu. Așa că l-am stors un cățel de usturoi și un pic de ghimbir gust, apoi se adaugă o linguriță de miere. Mierea este mai bine să adăugați lichid, așa că a amestecat repede. Dacă nu aveți acest lucru, este posibil să se încălzească cel care se află în baia de aburi - se va topi.
- Omită felii în marinată și la frigider timp de 20 de minute, și de preferință timp de o jumătate de oră.
- Pan se încălzească în mod corespunzător (am pus foc un pic sub medie, și a așteptat aproximativ 10 minute), pentru că avem nevoie să „pecete“ piese, și anume, în contact cu tigaie, acestea ar trebui doar să se prăjește. Astfel, crusta se va forma, care va da o imagine bună a vasului și păstrează sensibilitatea produsului finit. Dacă tigaia cu acoperire non-stick, ai nevoie doar de câteva picături de ulei vegetal, nu mai este necesară. Ia bucăți de piept de marinat, le elimina cu usturoi si ghimbir si se plaseaza intr-o tigaie, la mică distanță unul față de celălalt și nu atingeți, să le rumenita. Nu poți arunca dintr-o dată în tigaie, pentru că avem nevoie de ea prăjește fileurile, dar nu-l stinge. Apoi, odată ce ne întoarcem peste și se prăjește cealaltă parte. Uite ce rezultatul.
- Aproape totul este gata. Rămâne pentru a adăuga strălucire. Pentru a face acest lucru, am adunat toate piesele împreună și se udă, ocazional, cu marinata. Dacă lipsește, ea poate fi udate cu sos teriyaki din sticla. Ca rezultat, se va caramelize și să dea aceeași „Teri“ fel de mâncare :) puternic nu te dus de val, astfel încât să nu overcook.
Gata! Așezați totul pe o farfurie si garnisiti cu seminte de susan. Farfuria se dovedește uimitor de moale și plăcută la toate! Poftă bună!
