Aluatul trebuie sa fie foarte, foarte moale și lipicios, așa că se amestecă cu o lingură. Abia la sfârșitul anului, în cazul în care lingura prea greu pentru a se amesteca, acesta poate fi un pic de o încrucișare între mâinile sale.
Acoperiți vasul cu filmul aluat și se lasă într-un loc cald timp de 30-40 minute. Când se va dubla din nou pentru a amesteca aluatul și puneți-l din nou abordat (încă 30 de minute).
Într-un castron sau tavă pentru a se toarnă restul de făină.
Se separă de-a cincea parte a testului, o lingură pune aluatul în făină. Restul aluatului pentru a acoperi din nou. O parte din aluat să se rostogolească pe toate părțile în făină, dar nu se framanta. Lasă pe timp de 5 minute.
În acest moment, a pus la foc mediu uscat tigaie din fonta (în cazul în care nu există nici o tigaie din fontă ar trebui să fie greu, cu pereți groși).
Aluat pentru a ridica și aplatiza într-o clătită (este aplatizează foarte ușor).
Puneți prăjitura pe o tigaie uscată încălzită, îndreptați.
Se acopera si se coace Lavaș georgian la foc mediu, până când, până când partea superioară nu devine dens (5-7 minute).
De îndată ce la începutul coace tort, separa porțiunea următoare a testului și pune-l în făină.
Când Pita propechetsya pe de o parte, este necesar să se predea și se prăjește până capătă o culoare aurie, pe de altă parte, nu are nici o acoperire (timp de 5 minute).
Pita georgiană gata. Poftă bună!
