Istoria de pui în Georgia în sacivi
Georgienii susțin că puteți găti pui sacivi este foarte gustos, dar utilizarea de curcan face acest fel de mâncare, chiar mai mult prelstitelnym gourmet. Dar, așa cum Turcia a venit în Europa, inclusiv în Caucaz, din America era deja poslekolumbovu, vom presupune reteta clasica pentru pui sacivi mai vechi și autentice. Dacă sunteți în Georgia, puteți auzi că pui sacivi numit pui Bazhe sau de pui în sos Bazhe. Aceasta este fel de mâncare foarte asemănătoare, dar una care are o diferență tehnologică importantă - nuci sos Bazhe sunt fierte, doar un flux subțire de fiert cu apă (uneori legume sau supă de pui) la fierbere. Trebuie remarcat faptul că rețeta Satsivi de pui este mândria națională a Caucazului, astfel încât se fierbe în fiecare familie georgiană aduce un omagiu acestui fel de mâncare național, adăugând tot mai multe rețete noi la trezoreria de bucătăria caucaziană.
Aceste retete pot fi diferente semnificative. Deci, un pui în Georgia în sacivi va fi prăjit doar ușor în cuptor până când culoarea aurie pal, iar celălalt - se va fierbe până la jumătate, și doar apoi la brun într-o tigaie cu unt. În al treilea caz - puiul se va fierbe până când fierte complet și apoi se destrame atunci când prăjiți și fierbând în sos pe cea mai mică fracțiune, devenind sos de nuci carne. Același soi și utilizarea de condimente. Deosebit de controversată este garoafa, care are atât susținători și adversarii activi.
Beneficiile sacivi de pui pe reteta georgiană
Ce sacivi de pui (reteta Georgia)] este cel mai util? Desigur, HozOboz recomandă cât mai puțin posibil de nuci de căldură pentru a păstra un fel de unt de arahide la fel de mult material valoros posibil. Informații utile: metoda de preparare Bazhe, bucătari stors chiar parțial țiței din nuci, astfel încât acestea au udat vasul terminat. Multe proteine, animale și vegetale, grăsimi sănătoase fac fel de mâncare sacivi energie excelent pentru cei cărora le place să fie mai activi fizic, sau are nevoie de o recuperare rapidă. Într-un flux separat, este problematică combinație doar „carne-gălbenuș de păsări de curte.“ Toate celelalte ingrediente sunt perfecți unul pentru celălalt.
Master class de gătit pe sacivi de pui
Bine acasă pui de carne sacivi de pui in reteta cu o fotografie este un element esențial pentru prepararea unui sacivi de succes, astfel încât cumpăra o pasăre proaspătă de la supermarket va fi doar un compromis - un adevărat gurmanda caucaziană va alege chiar și printre puii de găină domestice ceea ce vykormlena de grâu sau de porumb (în funcție de preferințele dumneavoastră) . HozOboz oferă o privire la pui sacivi, fotografii care sunt plasate mai jos în etapa detaliată cu descrierea pas a vasului să fie inspirat de ideea de preparare a acestuia.
ingrediente
- Pui - 1,5 kg
- supa de pui - 1 litru
- Untul - 0.2 kg
- Făină - 2 linguri
- Nuc - 0,3 kg
- Ceapă - 3 buc
- Usturoi - 1 cap
- Verzii (coriandru, pătrunjel) - 1 buchet
- Bay Leaf - 6 bucăți
- Ou (gălbenușul) - 3 buc
- Saffron Imeretian - 1 linguriță
- Utsho-suneli - 1 linguriță
- Ienibahar - 1 linguriță
- fasole Cilantro - 1 linguriță
- Ajica uscat - 1 linguriță
- Carnation - 6 bucati
- oțet de vin - dupa gust
- Sare - dupa gust.
Manual de gătit sacivi de pui
- Etapa. Se spală și se usucă înainte de a Gudronarea un pui mare.
Carcase de pui trebuie să fie spălate și uscate cu un prosop de hârtie
Acum vom tăia carnea de pui în bucăți mari
În apă clocotită, se fierbe puiul, dar nu turnați zeama. Vom avea nevoie de el mai târziu
Acum bucățile de pui de carcasă să fie curățate de piele și oase. Apoi se prepară nuci, pătrunjel și usturoi, precum și alte ingrediente necesare
Wok setat pe foc și se topește untul
Ceapa și usturoiul tăiat în mai mici
Topit carne unt prăjit
Introduceți frunze de dafin, și apoi scoateți carnea din tigaie
Nuci sechem un cuțit în bucăți mici sau pulverizate
Introduceți unt de reziduuri
Prăjirea ceapa si apoi se adauga usturoiul
Împărtășim gălbenușurile și albușurile
Se combină galbenusurile de ou cu nuci, ierburi tocate și condimente
Ceapa prăjită și amestecând usturoi introduce făină
Adăugați supa preparată anterior
Nu uita de oțet de vin
Era timpul să adăugați amestecul de gălbenușuri
Se amestecă bine toate ingredientele
În sosul pus bucățile de pui, nu uitați să eliminați frunzele de dafin de pre-
Se încălzește sos de carne la foc mediu timp de 5 minute, dar nu se fierbe
sacivi Ready descompun talere și se pune în frigider pentru cel puțin două ore, și de preferință peste noapte
rețete alternative
Satsivi se potrivesc aproape orice produs, astfel încât în Georgia acest sos mâncat cu vinete prajite si coapte, curcan, pește, pâine și legume proaspete.
Dacă gatiti Bazhe, nu puteți utiliza supa de pui, și de a face cele mai multe nuci cu apă clocotită, turnarea flux foarte subțire.
HozOboz speră să continue să mențină interesul dumneavoastră în bucătăria autentică caucaziană. Încercați să gătească cu noi, respectând pe deplin instrucțiunile sau efectuarea de experimente culinare „bazate pe“, dacă sunteți siguri de un rezultat pozitiv. experiență culinară plăcută!
retete similare
