Mango - o bucată minunată de fructe! portocaliu strălucitor Coapte, galben sau roșu, suculent, dulce, cu pulpa blândă. Necopt mango -, gust verde, greu de acru-amar și mai mult ca o legumă decât un fruct. Dar chiar ca mango verde bucătari inspirate din Asia pentru a crea capodopere culinare reale din acest fel de mâncare. Ia, salata thailandeza Yam Mamuang, în cazul în care mango tăiate bucăți lungi alungite și stropite cu sos dulce și acru picant. Sau tradiția există un mango verde cu sos de creveți în Filipine.
Cum de a alege un mango verde pe piață?
Alegerea mango verde acru pe piață, acesta poate fi ușor confundat cu un mango dulce. Unele soiuri de mango coapte au, de asemenea, piei verzi, dar pulpa de portocale. Este pentru salata de mango și pastă ar trebui să fie distins de desert.
Fructul de care avem nevoie, are carne albă, foarte ferm la atingere. Fructele trebuie să fie întregi și netedă jupuite, au tochechek negru și urme de lovituri. Păstrați mango verde este necesar în frigider, sau într-un loc cald pentru a se coc poate fi un pic, iar carnea nu va fi atât de greu.
Ce este un mango verde gust?
mango verde este foarte acru și ușor amar. Este puțin probabil să se bucure de un om obișnuit european în brut fără sos și condimente. Asiaticii mango sare bucăți și piper, dând un gust de carne și mai mare bogăție și picanterie. Verdele mango o mulțime de amidon. Abia mai târziu, după coacerea fructelor, amidonul se transformă în zahăr și a face fructe dulci. Mango calorii destul de - 70 de calorii la 100 de grame.