Există anumite specii de pește, care sunt evaluate nu numai pentru gustul său, ci și pentru utilitatea. Unul dintre reprezentanții acestor pești este halibutul, care trăiesc în mările nordice, aparținând familiei peștilor plați.
Principala caracteristică distinctivă a halibutului - este locația ochiului. Acest pește ambii ochi sunt pe capul de pe partea dreaptă ca o cambulă. gura mare este situat în partea de jos a ochiului. Culorile acestei vieți marine variază de la lumină la nuanțe de măsline maro închis și chiar negru. coada de halibut seamănă cu o semilună. Adultul poate cântări de la 4,5 la 30 kg, și se poate ajunge la o lungime de 70-130 cm.
În vânzarea de calcan hrănite în stare proaspătă, congelată sau în cutii. Este utilizat pentru prepararea gustări calde și reci, se fierbe, sare, prăjit într-un grilaj, prăjit, sau pesmet aluat, copt, tocană de legume, afumat proces cald sau rece. ROE Sărate de halibut negru din acest conserve de pește sunt folosite în salate, sandwich-uri și alte feluri de mâncare.
Halibutul conține aminoacizi esențiali: acid glutamic și aspartic și valină, alanină, leucină, lizină și arginină, care ca organismul are nevoie un om adult sănătos. Toți acești acizi ajuta să-l protejeze de aceasta boala teribila, cum ar fi cancerul.
Consumul de acest pește, ai satura corpul cu vitaminele A, B12, D și E, precum și elemente utile: calciu, potasiu, magneziu, sodiu, fosfor, care sunt atât de necesare pentru persoanele care trăiesc departe de mare.
În ficat, halibut negru mulțime de vitamina A, de 200 de ori mai mult decât în ficat de cod.
calorii halibutul
În funcție de tipul de cambulă și habitatul său, schimbarea nu numai compoziția chimică și gustul cărnii, dar, de asemenea, valoarea sa energetică. o valoare mai mare sunt „nordice“ specii de halibut negru. Asta pentru ca latitudine nordică mai departe de habitatul său, așa că mai grasă. Și grăsimi nesaturate - este componenta cea mai utilă a familiei de pești plați de pește la om.
carne de halibut Caloric variază de la 103 kcal la 142 kcal, care peștii sunt de acord ca de mult. Prin urmare, cei care doresc să piardă în greutate, trebuie să fie atent cu utilizarea acestuia. Când prăjirea conținutul caloric de pește poate crește cu aproximativ patru ori. Acest salt se datorează faptului că absoarbe o cantitate mare de ulei folosit pentru gătit. Prin urmare, ceea ce face dieta ta, asigurați-vă că să ia în considerare acest fapt.
Dacă preferați soiuri slabă de pește, atunci vă puteți bucura de cele mai halibutul Khingan. În comparație cu alte specii de halibut negru procentul de grăsime din carnea cel mai puțin. Prin urmare, îl puteți folosi în condiții de siguranță în timp ce dieta.
proprietăţi utile
Comparativ cu carne de animale și fructe de mare, cum ar fi carnea de halibut este proteina cel mai ușor de digerat. Acest lucru se datorează faptului că cantitatea de ea în țesutul conjunctiv, întârziind procesul de digestie a proteinelor, de 5 ori mai mică decât aceeași cantitate de carne de vită. Prin urmare, după ce porțiunile mâncate de severitate de halibut nu se simte în stomac.
In plus, proteina de pește este ușor de digerat și bogat în aminoacizi esențial uman. Lipsa de chiar unul dintre ele poate duce la dezvoltarea aterosclerozei, anemie, deficit imunitar, depresie, nevroze, insomnie, îmbătrânirea rapidă a pielii și a altor probleme de sănătate.
Utilizarea negru în medicină
Datorită conținutului ridicat de acizi grași polinesaturați omega-3 elemente, vitamine și minerale, medicii recomanda includ negru în dieta pentru:
- prevenirea si tratamentul aritmiilor si a altor boli cardiovasculare;
- a preveni formarea cheagurilor de sânge și anti-inflamator;
- scad nivelul homocisteinei din sânge și care inhibă formarea plăcilor aterosclerotice;
- radicali liberi confruntare;
- îmbunătăți metabolismul intracelular;
- protecție împotriva cancerului, oferind organismului o șansă de a face cu ei pe cont propriu în stadii incipiente.
Consumul regulat de halibut de carne are efecte benefice asupra sistemului nervos uman, ajută în tratamentul și prevenirea bolii Alzheimer la persoanele în vârstă, hrănire în mod activ celulele creierului și prevenind dispariția lor. Ameliorează simptomele dureroase de ochi uscat - „ochi uscat“ si inhiba degenerescenta maculara.
Persoanele care suferă de un deficit de vitamina D si seleniu in organism, sunt de asemenea încurajați să includă în dieta dumneavoastră feluri de mâncare de halibut negru. Seleniul are un efect benefic asupra celulelor hepatice, ajuta la curatarea organismului de substanțe nocive, cum ar fi toxine și deșeuri.
În plus, după cum am menționat mai devreme, ficat halibut - „Vitamina A în grăsime“ un record pentru conținutul cel mai valoros de vitamina A, astfel că este o materie primă pentru fabricarea unui medicament
Utilizarea negru în cosmetologie
În primul rând halibut de grăsime în produsele cosmetice aplicate în 1958, creând o cremă de mâini bazată pe ea. Apoi, Ella Bache - femeie farmacist - fiind într-o excursie cu arheolog ei soț, pentru o lungă perioadă de timp uitam pescarii de nord a observat că mâinile lor sunt extrem de netede și bine întreținute. Și aceasta în ciuda frigului, prezența constantă a mâinilor în apă, răniți pe cârlige și aripioare.
secretia lor a fost destul de simplu: pescarii ungi calcanul mână lubrifiat promovarea rapidă vindecare și regenerare a pielii datorită combinației unice de săruri de calciu omega-3, vitamina D și A,.
Creme și unguente pe bază de halibutul contribuie:
- reducerea activității excesive a sistemului imunitar, prevenirea alergiilor cutanate;
- conservarea colagenului - bază de piele supla este responsabila pentru absenta ridurilor si elasticitatea acesteia;
- prevenirea și tratamentul inflamației cronice - acestea se lupta cu acnee și acnee, accelera vindecarea, și sunt o componentă importantă în tratamentul dermatitei cronice.
Halibut slăbire
In plus, acizii grași polinesaturați sunt omega-3, o parte din halibut, au găsit aplicarea în medicină și cosmetică, stimulează de asemenea arderea grăsimilor saturate. Astfel de acizi sunt astfel de solvenți, promovând excreția de grăsimi solide - substrat principal supraponderali.
Introducerea într-un halibut de regim alimentar cu grăsimi „dreapta“ care conțin acizi grași nesaturați, și eliminarea „rău“, va fi capabil să-și piardă în greutate, nu prea limitându-se la cantitatea de alimente consumate. Este suficient sa de 3-4 ori pe săptămână pentru a mânca carne și halibut de feluri de mâncare de la ea. Se acordă prioritate fel mai puțin gras de pește - Halibut Khingan.
util să se știe
Are pește marin util și contraindicații pentru utilizare. Una dintre ele este o intoleranță individuală. Deoarece halibutul se referă la pește gras, nu este recomandat pentru utilizare în bolile acute ale tractului gastro-intestinal și hepatită.
Sărate și halibut de fumat este contraindicat la copiii mici, la vârstnici, pacienții hipertensivi și persoanele care suferă de boli de boli, ficat și rinichi cardio-vasculare.
De ce vis de un halibut de
- Dacă visezi ați văzut halibutul pe cârlig, atunci în curând puteți primi probleme de sănătate. Acesta ar trebui să manifeste prudență în relațiile intime, ceea ce poate duce la o sarcină nedorită.
- Am visat că peștele trage cu un cârlig și eliberați-l înapoi în apă, apoi repede a scăpa de probleme de sănătate. Cu toate că va trebui să facă un efort să-l.
- A se vedea de pește, care se spală pe uscat, apoi pregateste-te pentru a muta o intervenție chirurgicală. Nu dispera, poate elimina doar dintele.
- Un vis în care ești fericit să mănânce cambulă și alți pești, prevestește apariția copilului dorit, pe care le va aduce fericire și bucurie.
Cum de a alege un halibutul
Când selectați ar trebui să acorde prioritate de pește întreg, mai degrabă decât file, astfel încât timpul de dezghețare produs va pierde mai puțină umezeală. pește congelat decongelate ar trebui să fie treptat (în frigider).
Alegerea halibut de, luați în considerare următoarele:
- în cazul în care pe carcasă congelată o mulțime de gheață - se spune că a înghețat și decongelate în mod repetat (acest lucru se face, de obicei, pentru a da greutate induce în eroare cumpărătorul);
- În cazul în care după ce faceți clic pe degetul de pește refrigerat a lăsat o adâncitură, peștele nu este în stare proaspătă și începe deja să se deterioreze;
- în cazul în care există fulgi de halibut de mucus, atunci peștele este vechi și nicăieri nu este adecvată;
- ochii și pielea trebuie să fie răcit de halibut umed și strălucitor.
Razdelyvaya pește, mai întâi scoateți aripioarele, care au destul de un miros înțepător.