Corespondente cu celebrul horticultorul Andrey Tumanov a mers la piețele de a învăța să distingă - la ochi! - umplute cu nitrați și pesticide legume și fructe.
În mijlocul unei veri fierbinți, atunci când a apărut primii pepeni galbeni și pepeni verzi, a devenit urgentă întrebarea: dacă suntem comercianți inteligente în masca unei frumoase fructe coapte, de nitrați și pesticide otrăvitoare sunt umplute? Și astfel, luând unu-doi coș în dimineața ne-am mutat în rândurile de legume.
Dimensiunea morcov-jock unui dovlecel
- Hai mai întâi să se ocupe cu nitrați - Mist oferit. - Dacă cineva nu știe: nu e otravă, și materiale de construcție pentru plante. Azot. Fără a în nici un fel! Vezi cuvinte ca „mere fără nitrați“ - o minciună completă. Cât de mult nitrat în diferite legume și de ce le fac rău oamenilor. Cu toate acestea, în orice caz, o dată de nitrați din legume - ca excesul de grasime la om.
- A se vedea acest morcov? - Mist a indicat un portocaliu imens „explodat“ centimetri patruzeci flaunts pe fundalul fraților mai mici. - ei, evident, overfed. Prin urmare, nitrați peste norma.
- Nu este adevărat! - indignat matusa-vânzător. - Morcov din sectorul privat. Sunt toate naturale.
- Nu există nici o diferență, azotul naturale îngrășământ tratat pentru această supradezvoltat sau nu - a explicat Mist. - În cazul în care gradina ta este o bunica grijulie, cum ar fi nepoata, cu un surplus pentru a hrăni plantele cele mai multe ori că există un gunoi de grajd, rezultatul este același. legume Nitrați!
Numărul Concluzie 1. Nu cumpara morcovi prea mari de fructe, sfecla, dovlecei, ceapă, varză, castraveți. De asemenea, se acumulează în exces de azotat de cracare, legume deteriorate. De două ori mai multe dintre ele în fructe seră - în comparație cu solul.
Tovarăși, CARTOFI zero
- O mulțime de nitrați poate fi în verde, - a continuat însoțitorul meu. - Acestea pot fi definite și culoarea intensă a frunzelor. Nu cumpărați iarba cu prea luminos, suculent, puteți spune, „grăsime“ frunze. Ei bine, mărimea frunzelor, desigur, nu ar trebui să fie foarte mare.
- Dar experții recomandă cartofi străpunge cu o unghie - Eu voi aduce la prăbușirea Tumanov cu tuberculi. - În cazul în care, să zicem, în hrustnet răspuns, ceva bun. În cazul în care unghia va merge tăcute, apoi cartofi toate nitrat-otrăvitoare.
- Nu trebuie nimeni să zgârie - se oprește Mists. - Cuie de ochi și nitrați din cartofi nu este definit. Dar! Dintre toate legumele, inclusiv cartofi, nitrații pot fi îndepărtate cu ușurință: suficient fierbe timp de 15 minute. Și asta este ceea ce ar trebui să arate în mod necesar, deoarece acest lucru este, astfel încât cartofii nu au pete verzi. Acest lucru este solanina, este otrăvitoare. Dacă gătească și să mănânce câteva dintre acestea, sunt otravă foarte grave. Se taie partea verde este lipsită de sens, ar trebui să arunce întregul tubercul.
Numărul Concluzie 2. concluzionează dimensiunea de tomate, cartofi, le scormoni cu zero degetul și inutil. Dacă Pomidorka coapte pe deplin, parfumat, atunci gustul va fi bun. Și „chimia“ în ea - cel puțin.
Ballad de castravete amar
- O altă greșeală comună - pentru a determina calitatea culorii coaja de castravete și umflături - educă Mist. - E doar caracteristicilor soiului.
- De ce gorchat - de asemenea, unele otravă?
- Nu! În cazul în care un castravete este amar, asa ca a fost. stres - Mist surprize. - Sau era prea cald sau la rece, un pic udate. Amărăciunea dă un ingredient special - kukurbitatsin. El nu este toxic. Mai mult decât atât, oamenii de știință japonezi au suspecteze în mod serios că kukurbitatsin reduce riscul de cancer. Dar scrie, de cercetare a fost încă să vină. Cu toate acestea, faptul este că Japonia a comandat deja o serie de agronomi este castravete amar.
Numărul Concluzie 3. castraveții amar - nu otrăvitoare. Și cel mai castraveți „pure“, se pare decapate si sărate. Toate substanțele periculoase intră în saramură. Același lucru cu varza.
Va urmări în jos Ugli PESTICIDE
- Cu pesticide mai dificil - spune Mists. - Acestea sunt substanțe chimice diferite, care sunt tratate plantele de insecte fungi, acarieni, buruieni. O mulțime de ei. Și particule otravă care rămân pe frunze, tulpini, fructe, ochiul nu poate fi determinat pe!
- Și știu drumul, cel puțin pentru fructe! În cazul în care zbura în jurul mustele de viespe, acestea sunt destul de eco-friendly.
- Viespi si alte insecte care reacționează numai la „chimia“ care este impotriva lor - explică Mist. - Chiar și în Worms mere pot fi pesticide toxice - în cazul în care fructele pulverizate după viermele în el „musca“.
Un punct important: după un timp (pentru fiecare pesticid un decalaj) produse chimice erodate - dispar. În magazinele de conformitate dorit „pauză“ urmat.
Dar dacă le-ați cumpărat pe stradă sau la dezasamblarea, riscul rămâne. Da, are cu siguranță un laborator special la fiecare piață oraș. DAR! În primul rând, ei de testare 1 - 2 castraveți de la o petrecere uriașă. Și în al doilea rând, aceste laboratoare, ca în cazul ușor. o parte a mecanismului de piață.
- Am un prieten doctor, care lucrează într-un laborator - crede Mist. - Nu știu de ce, dar el este pe aceeași piață legumele nu cumpără. Și eu nu cred că acest moft!
Numărul CONCLUZIE 4. Zbor în jurul valorii de fructe de pădure și fructe insecte - caracteristica extrem de condiționată de respectarea mediului. Riscul de a cumpăra legume cu pesticide de pe piață sau de la proprietarii privați sunt mult mai mari decât în magazin.
Și, în sfârșit: pepeni CHECK. pe calendar
- Nitrați - aceasta nu este o otravă, care poate fi trimis la mama luminii în drept - conchide Mist. - Chiar daca mananci un kilogram de sfecla prime sau verde - va fi o ușoară intoxicație. Un alt lucru - apă-pepeni și pepeni: acestea sunt noi toți mânca, așa cum se spune, de pe burta!
pepeni timpurii - o clasă specială, a cărei sarcină - să crească cât mai repede posibil. Pe cerul gurii producătorii cred că în ultimul viraj. Pentru timpurietate ar putea overfeeding îngrășăminte cu azot. Și chiar dacă doza de azotat nu este prea depășită înșurubarea într-un cuplu de lire sterline imediat, vă puteți simți rău.
- Acum există un control destul de greu de produse chimice - președintele consiliului de administrație al Confederației Internaționale a Societăților de consum, Dmitry Yanin. - O mare parte din Europa este mănâncă aceleași roșii și ridichi, și că suntem cu voi. Avem o altă problemă: am mânca prea puțin fructe diferite! În produsele alimentare avem o rată minimă - o jumătate de măr pe zi. E o rușine! Deci, cel mai bun sfat: Mananca mai multe legume și fructe, mai ales acum, în sezonul. În cazul în care un măr sau un castravete ai fi părut suspect, prea ieftine - trebuie doar să eliminați-le cu șmirghel. Și tu ești un risc de 90 la suta reducere de intoxicare decât orice nenaturală.
PESTICIDE IN FAPTE
* DDT (a nu se confunda cu populara trupa de rock) este, de asemenea, o dată folosit pentru a pulveriza plantele. Mai mult decât atât, pentru descoperirea sa a primit Premiul Nobel! Și apoi sa dovedit: otrava nu mai rău. Și a interzis utilizarea în agricultură.
* In ultimii ani, chiar a interzis o mulțime de pesticide. Inclusiv faptul că a găsit: unele dintre ele contribuie la acumularea de metale toxice din organism si dezvoltarea cancerului. Deci, cea mai mare parte a fondurilor, care au fost stropite legume 20 - 30 ani în urmă, este acum interzis. Cu toate acestea, există meseriași (în special în rândul micilor producători), care sunt „stoc vechi“ și încă stropite domeniile lor.
