Discutați modalități de căpșuni de casă prăjitură cu brânză, cu o fotografie

Placinta - cu adevărat un favorit în jurul trata mondial. Care a devenit deja un desert clasic, el a servit în toate restaurantele și cafenele. Istoria acestui fel de mâncare nu este definită exact. cercetatorii culinare nu au ajuns la o concluzie certă, de unde vine această delicatesă.

Mulți cred că a fost inventat în Grecia antică, în cazul în care sportivii mânca această prăjitură cu brânză bogat, care a fost considerată o sursă bună de energie.

Și asta a fost din nou în 775 î.Hr. Apoi a fost adus în America, unde a fost foarte pasionat de gătit, astfel încât mai târziu a devenit popular în întreaga lume.

În prezent, tipurile de cheesecakes sunt vaste. În fiecare țară, este gătită în felul său, bazându-se pe stilul lor de viață. De exemplu, francezii folosit la prepararea de brânză din lapte de capră, în Israel este făcută din brânză de vaci grăsime, iar grecii - pe baza de brânză feta, în general, fiecare națiune are modul său unic.

In reteta clasica de branza foloseste branza Philadelphia sau branza regulat. Cu toate acestea, de ce nu diversifica acest fel de mâncare diferite aditivi? Placinta cu căpșuni - trata delicioase care va apela la copii și adulți.

Gătit prăjitură cu brânză delicios de casă cu căpșuni

timpul de preparare total: 2 Chasa (+ 4-12 ore pentru "apucare" frigider). Calorii: 297 kcal la 100 g Porții: 8. Deci, va trebui să-l gătească.

70 g zahăr
40 g unt
50-60 g de făină
Ou (2 buc.)

500 de grame de caș (de preferință de la 10% grăsime și mai mare)
1 linguriță vanilină
100 g de zahăr
Ou (3 buc.)
10 g amidon
300-400 g de căpșuni

Pentru stratul superior (decorativ):

300-400 ml de smântână (15% grăsime)
1 linguriță vanilină
1 lingura zahăr
100-200 g de căpșuni
ciocolată rasă (opțional)

Cel mai bine este de a coace prăjitură cu brânză sub forma unui silicon special. Acum, ia în considerare pașii de bază de feluri de mâncare de gătit:

Pasul 1: Trebuie să bate ouale cu zaharul. Massa ar trebui sa aer, asa
mai bine pentru a da mai mult timp (5-10 minute).

În acest moment puteți începe să se topească untul. Apoi, făină cerne de dorit și apoi se toarnă încet în masa de ou.

După aceasta, se toarnă încet în untul topit. Aluatul trebuie să poată aer, așa că ar trebui aer „pierde“ nu este, și toate astea trebuie făcut încet și cu grijă.

Pasul 2. mucegai silicon fund nevoie pentru a pune o hârtie sau folie și ulei, apoi se toarnă aluatul se coace și se lasă timp de 15 minute la 180 ° C Astfel, fundația este pregătită.

Pasul 3. Bate oul cu zaharul. Pentru baze de brânză nu este necesară grijă deosebită: le puteți amesteca doar împreună. Următorul adăugat caș, vanilină și amidon. Brânza de vaci de grăsime, cu atât mai mici firimituri fine, astfel încât cheesecake va fi forma mai buna, precum și un gust moale și delicat.

Pasul 4. Pe baza de biscuiți deja coapte și refrigerate pus căpșuni. Lasă-l întreg, se taie la jumătate sau în bucăți mai mici - fiecare își alege, la discreția sa. Puteți să-l zdrobesc cu o furculita, apoi Cheesecake va fi sub formă de piure.

Etapa 5: Sub forma unei baze de biscuiți și căpșuni este necesar să se descompuse umple baza caș rezultat. Se coace timp de 5-6 minute la o temperatură de 180 ° C, și apoi se reduce la 140 ° C și se lasă timp de 40-50 de minute se coace, de urmărire periodic. tort brânză este gata când marginile formei este oarecum mai greu decât la mijloc.

Pasul 6. În timp ce prăjitură cu brânză este coaptă, puteți face strat superior, decorativ. Este important să-l facă dreptate: el nu a fost doar decora tort, dar, de asemenea, dau o mai mare sensibilitate. Crema trebuie amestecat bine cu zaharul si vanilia, apoi amestecul rezultat a fost pus uniform pe tort terminat. Trimite coace timp de 5 minute la 180 ° C

Pasul 7: După ce prăjitură cu brânză este complet coapte, trebuie să lăsați-l să se răcească, apoi trimite câteva ore în frigider (optim - pentru noapte). Apoi se taie de-a lungul marginilor de o parte, decora partea de sus cu căpșuni și ciocolată rasă. Placinta cu căpșuni gata.

O reteta simpla pentru un cheesecake caș delicios cu căpșuni

Cheesecake fara coacere - se va lua pentru a găti?

Din fericire, există multe retete pentru prăjitură cu brânză cu căpșuni. De exemplu, poate fi preparat mult mai rapid, fără coacere. și va fi nu mai puțin gustoase. Cu toate acestea, în acest caz, brânza nu va funcționa - trebuie să utilizați cremă de brânză.

timpul de preparare totală: 1 oră (+ 4 ore prin răcire în frigider). Calorii: 244 kcal per 100 g Porții: 8. Necesitatea de a pregăti o astfel de prăjitură cu brânză:

300 de grame de cookie-uri (cel mai potrivit shortbread)
aproximativ 80-90 g unt

400-500 g de brânză de vaci sau cremă de brânză (de exemplu, Almette, Philadelphia, etc.)
150 ml de smântână (30-35% grăsime)
20 g de gelatină
150 g de zahăr
400 g de căpșuni proaspete

Pentru stratul superior (jeleu):

10 g de gelatină
150-200 ml de suc de căpșuni

După ce toate produsele au fost pregătite, vom proceda la prepararea:

Etapa 1: Gelatină, care va fi folosit apoi pentru jeleu, umplut cu suc de căpșuni și lăsat timp de o oră. Aceleași nevoi să fie făcut și pentru umplerea cu gelatină, dar trebuie să fie umplut cu 100 ml de apă fiartă rece.
Pasul 2: În acest moment aveți nevoie pentru a zdrobi shortbread. Acest lucru se poate face manual, cu ajutorul unui ac de rulare sau într-un blender. Este important să ne asigurăm că nu rămâne bucăți mari de biscuiti - ar trebui să obțineți o masă uniformă.
Etapa 3. unt topit (de preferință la placă, așa cum se poate în cuptorul cu microunde la fiert) și apoi amestecat cu fursecuri mâinile zdrobite. Mai mult, este de dorit să se pună masa rezultată în orice formă circulară, compactat și lăsat în frigider.
Pasul 4. Este necesar să se spele căpșuni, apoi detașați
de la a patra ei, care va fi pentru decor. Tăietura de fructe rămase.

Gelatina, umplut cu apă care urmează să fie încălzite pe aragaz până la dizolvare completă, apoi se răcește.

Etapa 5. Crema temeinic bătută cu zahăr (cel mai bine este să se facă într-un blender) și apoi se adaugă brânza topită și se toarnă gelatina răcită. Toate acestea în masă ar trebui să fie bine
Se amestecă, apoi se adaugă bucăți de căpșuni tocat fin și se amestecă din nou.

Acest lucru ar trebui să se facă ușor, amestecati - altfel căpșuni va da suc și bucăți de fructe sunt deteriorate și nu atât de suculent.

Etapa 6. Umplutura rezultată au nevoie pentru a distribui în mod uniform, pe baza care la acel moment era în frigider. Matrița este apoi necesară pentru a pune în congelator timp de 8-10 minute la masa de strîngînd și bijuterii, care va fi pus pe partea de sus, nu „înecat“.

Pasul 7. In timp ce masa este înțeles, este posibil de a găti un jeleu. Pentru acest înmuiate în gelatină suc de căpșuni trebuie încălzită la căldură (dar nu de fierbere) și apoi se răcește. Capsunile, care au rămas,
se taie de-a lungul felii înguste.

De data aceasta, umplutura va fi deja într-o stare adecvată. Pus pe partea de sus a ei felii de căpșuni, și apoi între ele se toarnă încet o linguriță de jeleu.

După aceea, ar trebui să trimită din nou un tort pentru câteva minute în frigider, astfel încât atunci când turnarea de boabe de jeleu rămase nu au crescut.

Pasul 8. După ce boabele sunt puse sub sechestru, este posibil să se toarne jeleu rămasă. Cheesecake este necesară pentru a pune în frigider timp de 3-4 ore, chiar și pe timp de noapte, dacă este posibil. Deci, va avea un gust mai bun, deoarece o mai bună înțelegere.

Extrageți turta rezultată din matriță mai bine preliminară fenomenului de încălzire: când marginile sunt netede, nu „detașat“. Căpșuni prăjitură cu brânză complet gata.

Cheesecake fără coacere, de asemenea, nevoie de ceva timp pentru a găti, dar, de asemenea, să-l gătească un pic mai ușor - așteptați până tort propechetsya în cuptor, nu este necesar.

Cum de a găti un desert cu căpșuni în multivarka?

Strawberry Cheesecake în multivarka pregătirea rapidă și ușoară, și se pare că nu mai rău decât de obicei produse de patiserie din cuptor. În plus, nu ar trebui să vă faceți griji că va arde, așa cum se întâmplă adesea în cuptor.

timpul de preparare total: 2 Chasa (+ 3-4 chasachasa pe răcire în frigider). Calorii: aproximativ 300 kcal per 100 g Porții: 8. Pentru prepararea nevoie:

100 g shortcake
400-500 g de brânză de vaci grăsime sau brânză de vaci (10% grăsime)
500 g de căpșuni (pentru ambele congelate si proaspete)
Ou (2 buc)
aproximativ 100 g unt
zahăr 50g
15 g de gelatină
1 linguriță zahăr vanilat
50 g de afin sau afine

Pasul 1: Este necesar să se topeste untul si se amesteca cu anterior
zdrobit în biscuiți miez foarte fine.
Multivarochnoy fundul tigaia a fost acoperit cu un pergament subțire, iar amestecul rezultat este pus acolo. Acesta trebuie să fie repartizate în mod egal și compactat pentru a forma un elegant bare de protectie netede.
Etapa 2: crema de branza sau branza de vaci amestecată cu ouă sparte de acolo, iar apoi se adauga zaharul, vanilia si cateva felii de căpșuni. Apoi, totul este amestecat încă o dată.
Pasul 3. oală multivarochnuyu pe baza cookie-urilor prevăzute de umplere brânză de vaci. Ai nevoie pentru a pune modul de „coacere“ și 50 de minute pentru a se pregăti pentru viitor trimite prăjitură cu brânză. Când procesul este finalizat, fără a deschide capacul ar trebui să fie lăsat în multivarka feluri de mâncare încă 60 de minute în „încălzire“.
Pasul 4. În acest moment, trebuie să se înmoaie gelatina într-o jumătate de pahar de apă fiartă rece, apoi se încălzește pe aragaz până la dizolvarea completă. Până când se răcește, zdrobit într-un blender 200-300 g căpșuni. Piureul rezultat se amesteca cu gelatina.
Pasul 5. După gătit prăjitură cu brânză de căpșuni jeleu de distribuite uniform pe suprafața turtei, și apoi este necesar să se trimită timp de 3-4 ore în frigider. Când a luat mâna de sus, puteți decora cu restul de capsuni felii, afine și afine. Desert gata.

Secretele și sfaturi privind cheesecakes de gătit

Pentru a avea desertul tau sa dovedit excelent, trebuie doar să urmezi câteva sfaturi cum să gătească Strawberry Cheesecake:

Folosește formularul bun pentru copt. De exemplu, poate fi siliciu sau aluminiu. Principalul lucru este că tort în ea păstrează forma sa și nu ars.
Mixer cu viteză redusă. La pregătirea prăjitură cu brânză nu poate fi în grabă, în caz contrar se poate obține scăzut și nu prea moale, precum și în umplutura poate provoca fisuri. Pentru desert dovedit de aer, toate măsurile ar trebui să se facă încet.
Prăjitură cu brânză de răcire. La prepararea acestui fel de mâncare de refrigerare - una dintre cele mai importante etape. Mai bine să părăsească cheesecake să se răcească un pic mai mult decât să-l trage prea devreme: el riscă să își piardă gustul său unic.
Selecția de brânză. După cum deja cunoscut, de multe ori folosite în prepararea brânzei prăjitură cu brânză Philadelphia - este foarte gras, așa cum se face din smântână, nu lapte. Cu toate acestea, numai utilizarea sa nu este obligatorie, dar este important să ne amintim că, dacă utilizați brânză de vaci, atunci va trebui să lucreze bine.

Cum să-și prezinte vasul terminat la masa?

Strawberry prăjitură cu brânză poate fi servit în diferite moduri. De exemplu, puteți decora cu zahăr pudră, cacao, ciocolată rasă sau pus pe o farfurie lângă o lingura de inghetata. De asemenea, desert poate fi servit cu fructe de pădure, ciocolată sau sos de caramel, și decora o farfurie de banana felii.

articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare