Pentru a începe terminologia:
Perioada de valabilitate a produsului alimentar, este perioada de timp în care, mărfurile pot fi depozitate fără a pierde calitățile sale esențiale - gust, culoare și alte proprietăți care sunt inerente în acest produs, conform producătorului. În ceea ce privește drojdie este o perioadă în care reacția lor este aceea a ceea ce ar trebui să fie în proaspăt lansat, de asemenea, sau cu o ușoară pierdere de fermentare putere. La sfârșitul perioadei de depozitare, drojdia poate fi mâncat.
Perioada de valabilitate a produsului alimentar. De data aceasta, după care produsul este interzis să mănânce, indiferent de condițiile de depozitare. După data de expirare, drojdia nu ar trebui să fie consumate.
Timp de stocare comprimată drojdie în general 10-12 zile, cu condiția menținerea unei temperaturi adecvate - pe raftul de sus al frigiderului. După zile de depozitare în congelator, putem spune că proprietățile de drojdie comprimată schimbat și pentru a asigura calitatea producătorului nu mai este plin, chiar dacă acestea sunt utilizabile. La temperatura camerei viață de valabilitate de o zi.
Perioada de valabilitate de drojdie comprimată, la temperatura camerei, timp de două zile, pe raftul de sus al frigiderului - până la o lună în congelator - până la șase luni. Prin modul în care, dacă este păstrată în frigider, nu merită drojdia să se stabilească într-o pungă de plastic, un organism viu, este mai bine să le înveliți în hârtie sau folie, iar atunci când sunt depozitate în congelator ar trebui să fie la pachet porțiuni de 50-70 grame și învelite în folie, care ar multiplica nu pentru a dezgheța întreaga cărămidă.
depozitarea perioadei de drojdie uscată poate fi de la 12 la 18 luni, în funcție de producător și tehnologia de fabricație. Aceasta este presupunând că ambalajul nu este rupt ambalaj, care nu este imprimat. După imprimare, perioada de valabilitate este, de obicei, drojdie de bere uscată, nu este mai mult de două săptămâni.
Termenul de valabilitate de drojdie uscată în ambalaj sigilat poate fi de până la doi ani sau mai mult. Este clar că „viabilitatea“ a drojdiei este complet, nu că această nouă, dar încă nu sunt dăunătoare. Păstrați drojdie uscată ar trebui să fie într-un loc întunecat, rece. Acesta poate fi, de asemenea, stocate în congelator, la fel ca și împacheta porții mici, nu cu repetată a scoate o cantitate mare de ea va fi format condens, care va scurta perioada de valabilitate.
Deși există unele metode care ar putea „trezi“ drojdia vechi, încă mai încerca să cumpere o cantitate de drojdie care se poate consuma până la data de expirare. Și în acest caz, de coacere va fi delicios și parfumat, fără „surprize“ enervant de a nu ridica aluatul.
Astfel, termenul de valabilitate și termenul de valabilitate de drojdie presată și uscată în stare proaspătă, de asemenea, și alte produse, în funcție de metoda de economii și locurile lor de detenție.
drojdie vii sunt presate în frigider la + 2 ° C până la 4 ° C și au o durată de depozitare de până la 12 zile, iar termenul de valabilitate - 1 lună.
Dacă pachechku acest produs frumos se taie în cuburi de 15-20 grame. și bine învelite cu folie de polietilenă sau pus în congelator, termenul de valabilitate va fi de 2 ani, iar data de expirare va crește la fel de mult ca 5 ani (de ex., o. drojdii intră într-o stare de animație suspendată).
drojdie de bere uscată, de asemenea, pot fi congelate, și, astfel, depozitare și durata perioadei lor de viață nu este mai mică decât cea a presat, dar, din păcate, informațiile exacte nu am fost în stare să găsească.
Majoritatea producătorilor recomandă produsele obținute din acestea, păstrați-l la temperatura camerei într-un loc uscat și protejat de lumină, promițând că în cazul în care termenul de valabilitate de drojdie uscată, nu este mai mică de 6 luni, termenul de valabilitate de 2 ani.
Drojdia proaspătă, cu atât mai mare ascensorul lor este, de asemenea, foarte important să se respecte condițiile corecte de păstrare.
drojdie uscată are un termen de valabilitate de 2 ani, acesta este principalul lor avantaj. Este important să le păstrați într-un loc uscat, în care nu există variații de temperatură. Temperatura optimă pentru a le stoca 15 de grade.
drojdie presata. brichete care sunt vândute în magazine în frigidere, la o temperatură cuprinsă între 0 și 4 grade pot fi stocate până la 15 zile la temperatura camerei, nu mai mult de o zi. nu-i poate ambalaj, deoarece Aceste drojdii trebuie să respire.
Apropo, există încă o drojdie lichidă. dar acestea nu sunt utilizate amante.