Și în toate aceste cazuri, dovleac este utilizat off-label, și un container, vehicul, articole pentru acoperirea capului.
Strămoșii noștri, de asemenea, nu ratați această oportunitate. Dar au operat mai eficient prin transformarea unui dovleac într-un recipient pentru gătit. Aparent, această metodă de utilizare a fost inspirat de marea similitudine a acestei legume cu un vas sau oala. Mai ales crusta groasă de dovleac este atât de puternică încât să poată rezista la căldură în cuptor. Prin urmare, în pregătirea terci de dovleac, tocana de legume și carne, ceea ce face caserole.
Acum, aproape în fiecare bucătărie are un cuptor. încăpător său interior, de asemenea, vă permite să coace dovleac în ea întregime.
Subtilitățile de dovleac gătit, întregi coapte în cuptor
- Farfuria sa dovedit o calitate excelentă, un dovleac trebuie să fie coapte. Pentru desert feluri de mâncare este mai bine să ia un dovleac dulce, în alte cazuri, gustul nu este deosebit de critică.
- Cel mai important, să acorde o atenție la integritatea capacului. Ar trebui să fie nici o tăieturi, zgârieturi. Dovleac trebuie să fie greu, cu un elastic cortexul. În cazul în care dovleac este forțat sub presiune, aceasta înseamnă că nu este prima prospețime, lunga de nefolosire și poate fi uscat sau pe jumătate putred.
- Pregătirea pentru a coace un întreg dovleac nu necesită mult efort. Se spală bine dovleac, ștergeți uscat. Partea de sus a dovleac de a reduce regiunea tulpină a capacului. Este de dorit ca dovleac are o coadă - cu ajutorul mai târziu va fi ușor pentru a deschide capacul.
- Scoateți semințele de dovleac, împreună cu pulpa fibroase care le înconjoară. Nu vă grăbiți să le arunce. Când eliberați, se clătește cu apă caldă, se usucă și apoi se prăjește. O astfel de delicatețe poate fi apoi adăugat la orice salata, produse de patiserie, sau pur și simplu răsfoiți în timpul tău liber.
- Dacă este posibil, se taie cu grijă partea de pulpă, extinzându-se astfel spațiul interior al dovleac. Dar nu prea zelos: grosimea peretelui trebuie să fie nu mai puțin de 2,5-3 cm, sau în formă de dovleac copt ar putea deteriora.
- Umplutura pentru umplut bucătar pe placul dumneavoastră. Acest lucru poate fi un orez cu mere, stafide și caise uscate, aromatizate cu scorțișoară sau nucșoară. Pentru consumatorii de carne va fi o combinație de succes de carne, amestecate cu ceapă și pulpă de dovleac, taie de pe pereții interiori. Dacă vă place brânză, puteți utiliza prin adăugarea de puțină smântână și verdeață.
Și acum - rețete.
Dovleac, întregi la cuptor: cu orez și mere
- mici dovleac - 1 buc;.
- Fig - 0.5 v;.
- mere - 3 buc;.
- prune sau prune Acid - 1 st;.
- stafide - 0,5 v;.
- unt - 100 g;
- sare;
- scorțișoară - 1 linguriță;..
- Carnation - 2 bud;
- zahăr - după gust.
- dovleac mici, se spală, ștergeți uscat cu un prosop. Se taie partea superioară. Prin gaura se scot semințele. tăiat cu grijă, cu o parte cuțit ascuțit pulpa unui vas avansat cu pereți netezi grosime de aproximativ 2,5-3 cm.
- Se spală orezul, se înmoaie în apă caldă timp de o oră. Adu cantitate mare de apă sărată la fiert, se pune in orez, se fierbe timp de 5-10 minute. Lepădați pe o sită.
- Merele coji de fructe și camere de semințe, se taie cuburi mari. În cazul în care pielea este sensibilă, nu se poate tăia.
- Prune, tăiate în jumătate, scoateți gropi.
- Stafide itera, se spală, se înmoaie în apă caldă timp de 15 minute. Lepădați pe o sită.
- Carnea de dovleac, taie din perete, se taie în cuburi. Se amestecă cu orez, prune, stafide, mere, zahăr, scorțișoară, cuișoare și unt.
- Se umple umplutura de dovleac. Pentru o mai mare suculență se poate turna 100 ml apă.
- Închide taie capacul de dovleac. Se pun într-un cuptor preîncălzit la 180-190 °, și se coace timp de 1-1,5 ore. timpul de gătit depinde de dimensiunea de dovleac și soiurile sale. Ei bine coapte dovleac puțin șifonate, ușor rumenit și ofertă. Deci, singura modalitate de a afla feluri de mâncare de pregătire - pentru a îndepărta proba.
Dovleac, întregi coapte în cuptor: cu ceapa si mere
- mici dovleac - 1 buc;.
- ceapa - 3-4 pc;.
- nuci decojite - 1 lingura;.
- stafide - 2 linguri;.
- agrișă - 0,5 v;.
- unt - 100 g;
- scorțișoară - 1 linguriță ..
- Dovleac, se spală, se șterge uscat. Tăiați vârful capacului. Gaura trebuie să fie de așa natură încât a trecut cu ușurință lingura. Scoateți semințele, carnea vrac. Cu un cuțit ascuțit tăiat partea cea mai grea a cărnii, făcând un pic pereți mai subțiri. Se taie cuburi ei de dimensiuni medii.
- Stafide se spală, se înmoaie în apă caldă timp de 10 minute, ori pe sită. Agrișă itera, scoateți tija și ramuri, se spală. Se taie nucile.
- ceapa, caliti in unt pana se rumeneste.
- Se amestecă toate ingredientele într-un castron. Se umple umplutura de dovleac. Acoperiți partea de sus. Se pune în cuptor, se coace timp de 1-1,5 ore.
Dovleac, întregi coapte în cuptor: cu carne, ciuperci și cartofi
- dovleac medie - 1 buc;.
- pui - 300 g;
- ceapă - 200 g;
- ciuperci proaspete - 200 g;
- Cartofi - 300 g;
- Crema - 200 g;
- sare;
- Usturoi - 2 catei;
- condimente pentru cartofi - 1 h L;..
- ulei vegetal - 40 g;
- piper negru - 5 mazăre;
- frunze de dafin - 1 buc.
- Dovleac, se spală, se șterge uscat. Tăiați vârful capacului. Scoateți semințele și pulpa fibroase. Deoarece umplutura este suculenta, pereții dovleac poate fi lăsat gros.
- Pui tăiat în bucăți mici. Prăjește în ulei pana se rumeneste. Pune intr-un castron.
- In ceapa sote uleiul rămas și ciupercile felii.
- Cartofi se taie în cuburi, se amestecă cu cartofi si condimente de piper.
- În partea de jos a dovleac, puneți o jumătate de cartof. Puneți carnea pe ea. Acoperiți-l cu restul de cartofi. Pune-un alt strat de ciuperci și ceapă. Se toarnă apă caldă, astfel încât este puțin mai mic strat placată de cartofi.
- Smântână amestecat cu sare și usturoi zdrobit. Umple ciupercile. Închideți capacul tăiat.
- Se pune un dovleac umplute într-un cuptor preîncălzit la 180-190 °. Se coace timp de 1,5-2 ore.
Dovleac, întregi coapte în cuptor: cu branza
- mici dovleac - 1 buc;.
- Crema - L 0,5-0,6;
- sare;
- Brânză - 500 g;
- nucșoară - un vârf de cuțit;
- unt - '40
- piper negru dupa gust.
- Dovleac, se spală, se șterge uscat. Tăiați vârful capacului. Răzuie semințele împreună cu fibrele. Se taie un pic de carne, ceea ce face un pic pereți mai subțiri. Carnea se taie în cuburi mici.
- Brânză freca pe o răzătoare mediu. Se amestecă cu cremă de dovleac și tocat. In multe retete scrise, trebuie să adăugați un litru de cremă. De fapt, totul depinde de dimensiunea de dovleac. Dacă este mic, este suficient pentru 500 ml (sau chiar mai puțin).
- Se condimentează cu sare și piper, loc. Adăugați nucșoara. Acest condiment are un miros foarte distinct, asa ca nu exagera.
- Pune-o bucată de unt. Închideți capacul.
- Se pun într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C Se dă la cuptor timp de 1-1,5 ore până la moliciune dovleac.
sfat de menaj
Multe gospodine se plâng că ei nefăcută capac de dovleac. Prin urmare, de îndată ce capacul este acoperit cu maro auriu, scoateți-l, iar în locul său a pus o bucată de folie îndoind-o în jos. Timp de 10-15 minute până când fierte, întoarce capacul.
Pentru a nu ars de jos a dovleac pe o foaie de copt, se toarnă puțină apă.
Conținutul de dovleac nu ar trebui să meargă până la partea de sus, sau la momentul lichidului de coacere poate curge peste margine și arde.
Pentru prăjire dovleac complet folosi orice umplere: produsele pe care le-ar pune într-o oală de lut pentru gătit-le în cuptor.