Americano de cafea a venit prin americani de tracțiune la un stil de viață sănătos: se crede că este mai util deoarece conține mai putina cofeina. De fapt, această afirmație nu este în întregime adevărat.
Există două tipuri de SUA: cafea fapt american, care este preparat într-o mașină de cafea filtru (volum 220 ml Temperatura 85 ° C) și US occidentalizate sau espresso cu apă fierbinte (volum 120 ml, temperatura de 84-92 ° C).
Cu toate acestea, dorința de a trăi un stil de viață sănătos - nu este singurul motiv pentru a iubi Americano cafea. Mulți oameni pur și simplu, cum ar fi gustul și faptul că este mai puțin puternică, intensă și concentrate decât espresso clasic. Aparatul espresso nu este posibil pentru a găti cafea destul de slabă, și singura modalitate de a obține o aparență de cafea filtru american - este diluat cu apă espresso.
italienesc de gătit din SUA
Europenizat american poate fi preparat în două moduri diferite. Metoda italiană este că espresso fierbinte finit diluat cu apă. În această spumă pe suprafața băuturii este complet distrusă. Deoarece cafeaua filtru clasic nu este spumă, prezența în SUA Cream (espresso diluat) nu este considerată obligatorie.
mod suedez american de gătit
Între timp, instituțiile interne ale vizitatorilor preferă să bea american cu spuma - cafeaua preparată prin modul suedez. Această metodă diferă de italiană prin faptul că într-o cană de apă clocotită se toarnă mai întâi, și apoi adăugați espresso. O ceașcă de apă fierbinte pot fi plasate direct sub un grup de dozare mașini de cafea espresso berii și în ea. În acest caz, apetisante continua Cream, dar devin mai ușoare și mai puțin rezistente. Pentru toți ceilalți parametri, „suedez american“ nu este diferită de italiană, deși experții cafea cred că prima înghițitură de băutură are un gust moale și bogat (datorită spumei).
sticlă de apă din SUA
În multe cafea profesionale a adoptat a treia metodă de a furniza SUA: apă caldă într-un pahar (sau sticlă) aduc separat de espresso. Aceasta înseamnă că instituția de oaspeți se poate să decidă în ce mod și în ce proporție se va dilua cafeaua.
Cum poți strica SUA?
În piața internă case și baruri de cafea disimulată din SUA de multe ori servește băutură cafea preparată prin creșterea timpului de extragere a cafelei în mașina de cafea (Strait durează 25 de secunde, și 50 sau mai mult). O astfel de gust amar din SUA, a ars, în plus, conține o substanță dăunătoare pentru organism, inclusiv rășina, și cancerigene. Blank aromă pronunțată, cu un gust acru este, de asemenea, un semn de proastă calitate a băuturii produse. pete albe pe suprafața spumei indică prezența cafeină într-o ceașcă de cafea surplusurilor.
În cazul în care extragerea creșterii cafelei de doar 5-10 secunde, veți obține italian băutură numit Lungo clasic espresso ( „espresso lung“). Cilindree porțiunea espresso lungo este de 50-60 ml. Această băutură are o rezistență mai mare decât espresso (datorita continutului de cofeina mai mare), dar are un (mai diluat) un gust mai puțin intens. Espresso Lungo nu conține substanțe nocive.