Knuckle marinat în pachet
coadă de porc (0,5 kg) este necesar pentru a lubrifia condimente din abundență. Pentru a prepara marinata este necesară pentru a curăța usturoi (5 catei) din pleavă și să treacă prin chesnokodavku. Masa rezultată se pune într-un castron mic. Acest lucru se adaugă, de asemenea, pulpa de o jumătate de var și miere naturală (2 linguri. L.). Sare după gust și se toarnă sosul de soia (3 linguri. L.). La cerere, puteți pune, de asemenea, condimente preferate - cum ar fi, de exemplu, menta, coriandru sau seminte de chimen.
Se amestecă cu atenție toate ingredientele și de a lua o mulțime șterge din belșug carne. Shank a pus într-un pachet format din celofan, trimite în frigider și se lasă la marinat timp de 12 ore. Odată cu trecerea timpului, pentru a primi fluierul piciorului pachetului, înveliți cu folie și se coace timp de 1,5 ore pentru a trimite dulap spiritual.
Sosul la bere
Este necesar să se ia ciolan de porc (1 kg) și puneți-l într-un vas mic, în care să toarne apa purificată. Adăugați un cuplu de frunze de dafin, cojit din coji de ceapa (1 cap), se taie în cuburi mari și morcovi (1 buc.). Trimite un vas pe aragaz și se aduce conținutul la fierbere. Setați cantitatea minimă de căldură și se continua fierberea timp de încă 2 ore. Scoateți cratita de pe foc si se lasa Knuckle de porc în bulion, peste noapte.
Se amestecă o bere mică piala (0,5 L), miere lichid natural (4 linguri. L.) și muștar (1 lingura. L.). Masa rezultată este încălzită ușor. coadă sudată scoate din supă și returnați-l într-un vas de copt. În mai multe locuri de o coaja de incizie și grătarul carnea de boia și chimen, și apoi se presară din belșug întreaga gambă sos de gătit.
Trimite să se pregătească dulap spiritual, preîncălzit la 200 ° C și se coace timp de două ore. În acest caz, la fiecare 15 minute este necesar iriga sos de carne de miere-bere. Shank este gata de a pune pe o farfurie, așteptați până când se răcește un pic, și apoi se taie în bucăți a la carte, și se servește.
Marinata va da vasul este gata un gust incomparabil rafinat. Puteți fi siguri că oaspeții vor fi încântați cu astfel de alimente.