Salutări, dragi cititori ai blogului meu. Astăzi, vom înțelege cum să gătească pește pe gratar pe reteta bunicii, și voi împărtăși cu tine sfaturi practice cu privire la alegerea de pește proaspăt.
După cum se știe, peștele - o sursă de cantități mari de nutrienți pentru corpul nostru. Și utilizarea regulată a acesteia în dieta este cheia pentru sănătatea dumneavoastră. În opinia mea, este cunoscut de mulți, sau cel puțin auzit despre ea.
În acest articol ne vom concentra pe formularul de râu. Vom aborda chiar și un astfel de fleac ca crap. Cu toate că, în cazul sărbătorii planificate, desigur, mai bine să ia o instanță mai mult. Pentru gustare a devenit centrul atenției de masă, reteta bunicii se potrivesc mai mult decât oricând. Odată selectat, gata pentru a obține de pește cu o crustă crocantă de aur și fără oase (fără cusur și o zgudui).
1 kg. pește;
5 cepe;
1 lamaie;
3-4 art. l. ulei vegetal;
5 buc. dafin;
coriandru (nu la sol);
sare, condimente - gust.
Noi luăm episcopia noastră. Mea, curat de viscerelor și scoateți branhiile. Dar nu taie capul, coada și aripioarele. Așa că în timpul gătirii nu este rupt. Imprastiati pe un prosop de hârtie. În cazul în care peștele este foarte osos, face o incizie de-a lungul marginilor de la fiecare 1 cm. (Această metodă va face oasele moi).
Bow curat, se taie în inele și jumătate. Se amesteca pestele cu ceapa, se toarnă uleiul vegetal. Stoarce sucul de la o lamaie. Asezonate cu condimente, coriandru. Noi trecerea frunza de dafin si sare. Plecăm într-un loc rece timp de 30 de minute.
Tot arcul care ne-am murat cu pești, se adună și pune în stomacurile la pește. Repartizăm gratar nostru frumos sau gratar. De îndată ce începe să se prăjește, se polem cu suc de lămâie. Prăjește în fum pe ambele părți, până când fierte. Timp de 10-15 minute, și, probabil, mai mult, în funcție de dimensiunea.
Farfuria poate fi servit cu legume proaspete, coapte pe gratar sau cu orice alt fel de mâncare. Familia si invitatii tai doar oblizhut degete.
Sfaturi practice:
În primul rând, ar fi mai bine dacă peștele dă semne de viață;
Verificați branhii (pentru pește proaspăt, acestea sunt, de obicei de culoare roz rosu, uneori inchis);
Tu ar trebui să acorde atenție la ochi - acestea nu trebuie să fie plictisitoare:
Împingeți în jos pe carcasă, în structura corpului în stare proaspătă este restabilită după presare;
este respinsă de cunoaștere și intuiția lor, mai degrabă decât vânzători sfaturi.
Și acest lucru este instrumentul meu preferat și nu poate fi înlocuit în bucătărie „efect gratar“. Vă sfătuiesc să cumpere și <<здесь>>.
Zâmbet:
- Cum de a distinge ciuperca din fruct?
- Încearcă să-l gătească. Dacă obțineți supă, această ciupercă, dacă kompot- boabe.
Ne vedem în curând! Nu uita împărțit rețetele noastre și să rămână cu noi! Poftă bună.