Acid ascorbic, uleiuri esențiale, o listă de vitamine și minerale de bază, și are un gust delicios și un gust delicat dulce - toate acestea sunt ascunse în căpșuni. Piesei de prelucrat pe aceasta, - una dintre principalele cursuri de iarna, care ne va salva de la dor de vara. Acesta poate fi congelat, dar este mai bine pentru a găti compotul.
Cum să se pregătească compot de căpșuni în timpul iernii
Înainte de a căuta rețete, selectarea dintr-o varietate de cel mai bun, cel mai simplu, mai rapid, și în toate celelalte moduri, „cel mai“, trebuie să înțeleagă principiile de bază ale recoltarea culturilor. Cele mai multe dintre ele sunt importante nu numai pentru căpșuni: în aceleași reguli pot fi conservate zmeură, cireșe, coacăze. Pentru comoditate, întreaga masă de consiliere și recomandări pot fi împărțite în 3 grupe: ustensile de preparare, de lucru cu recolta și conservarea finală de spin. Deoarece compot bucătar de căpșuni în timpul iernii, fără sterilizare corect și gustoase?
Se prepară borcane de conserve
Chiar dacă recoltarea nu trece sterilizarea finală, recipientul în care acesta va fi stocat, să supună această procedură este necesară. Lipsa de pre-tratament termic, în primul rând, crește riscul de bacterii dăunătoare, și, în al doilea rând, pentru a reduce termenul de valabilitate și poate chiar provoca o capacitate de explozie. Într-un ambalaj, sterilizarea non-permeatul, poate fi turnat doar cele ale piesei de prelucrat, care nu ar trebui să supraviețuiască până la iarnă.
- sifon curat selectat pentru bănci compot, verifica ciobire și pereți inegale () de alterare. containere de trei litri este mai bine să nu luați, dacă nu intenționați să sterilizarea compotul.
- Spread (lateral în zăbrele) borcane într-un cuptor rece, cald începe să-l până la 150 de grade. După atingerea acestei temperaturi off, se lasă să se răcească, deschiderea ușii.
- Când cele de mai sus pot fi sterilizate prin cuptorul cu abur fără a recipientului, care se formează datorită faptului că apa de fierbere (în loc de tigaia chiar ibric poate fi utilizat). Unele gospodine sunt tratate cutii de conserve în cuptorul cu microunde, dar mai întâi au turnat o parte din lichid, în caz contrar ele vor exploda.
- Coperțile trebuie se fierbe sau se toarna apa fierbinte (pentru plastic). Profesioniști recomanda strânse capace de ambalaje metalice - acestea sunt mai fiabile.
- Asigurați-vă că pentru a înțelege, cum să se rostogolească un compot de căpșuni în timpul iernii, fără sterilizare, în caz contrar se poate deteriora rapid.
Cum de a alege fructele chiar în compot de căpșuni în timpul iernii
Potrivit experților, cerința doar pentru cultura - calitatea sa: fara fructe apoase (acestea vor cădea în afară), nu există zone stricate sau maltratate. Restul nuanțelor - pe gustul dumneavoastră: căpșuni poate fi mai devreme sau mai târziu, cu toate că prima opțiune este de preferat. Dimensiunea joacă, de asemenea, un rol numai dintr-o poziție estetică. Cu toate acestea, cea mai mare densitate de boabe coapte (datorită varietății), cu atât mai bine se vor păstra forma semifabricatului. Dacă se dorește, puteți îngheța chiar și în timpul iernii: după decongelare nu se va transforma într-un piure.
Cât de aproape compot de căpșuni
Anterior, băncile cu preforme la cald pe piața internă a purtat capace de plastic. După răcire, s-au așezat mai stricte, prevenind pătrunderea aerului. dezvoltarea tehnologiei a dat gazdele o modalitate nouă și mai eficientă de a crea o barieră perfectă împotriva mediului extern. Rulati băncile mai dificil, dar mai fiabile, astfel încât ar trebui să înțeleagă procesul o dată pentru totdeauna:
- Pe vas umplut pentru a pune pe coperta.
- Pune pe partea de sus a unei mașini de îmbinare.
- Rotiți cu grijă mânerul în sens orar până când se oprește.
- Întoarceți borcan cu susul în jos, verificarea etanșeității răsucire.
- Se răcește într-o pătură.
Reteta compot de căpșuni, fără sterilizare pentru iarna
Lista de ingrediente pentru băutură nu rezultă în mod necesar: cele mai multe piese de acest tip sunt doar concentrație scăzută sau se diluează sirop de suc, care sunt umplute cu fructe de padure. Proporția de ingrediente este ales în mod arbitrar, gazda cu experiență recomandat pentru fiecare ceașcă de zahăr pentru a utiliza o livră de fructe de padure, dar unele retete complet excluse.
Compot de căpșuni proaspete
În mod ideal, deoarece colectat câteva ore în urmă boabe păstra forma, culoarea și gustul. Dacă încercați să gătească compot de recolta de ieri, el nu va fi atât de parfumat și atractiv. compot conserve clasic de căpșuni în timpul iernii, fără sterilizare este de a folosi numai:
- boabe selectate - 2 kg;
- zahăr - 450 g;
- apă - 800 ml.
Prepararea este după cum urmează:
- Scoateți maneta din struguri. Sepale nu elimina în mod necesar.
- Se spală căpșuni nevoie doar de un minut și jumătate, nu înmuiere.
- Se umple cu zahăr într-o tigaie și se lasă timp de o jumătate de oră.
- Se acoperă cu apă, se fierbe, muta în ostuzhennoy (dar nu rece) sticle.
- Închis, fără a aștepta în jos se răcească.
Cum sa faci o compot de căpșuni și cireșe
Rețeta clasică, puteți adăuga orice boabe densa - cel mai popular printre femeile casnice sunt cireșe. Ultima dulce, astfel că poate fi golit câteva grame de acid citric, și prima necesitatea de a crește proporția de zahăr. Componentele băuturilor gustoase:
- cireșe și căpșuni - 1 kg;
- apă - 700 ml;
- Zahăr - 300 g;
- acid citric - 1/4 linguriță ..
- Se clătește căpșuni cu o cireașă dulce, pentru a umple borcanul.
- Se dizolvă zahărul în apă clocotită, să se încălzească timp de 5-7 minute. Se adaugă acid citric.
- Se toarnă amestecul de căpșuni sirop Cherry, închide borcanul.
Compot de căpșuni congelate
Profesioniștii avertizează - întreguri cu această metodă martor nu va: după decongelare, își pierd forma lor. Compot aceasta reteta face o grosime, iarna la utilizarea lor în gătit pentru deserturi. Dacă se dorește, băutura poate fi congelată și a obține o cremă de gheață gustoase și sănătoase. Volumul de boabe in reteta specificata pentru deja dezghețate și lipsit de umiditate al produsului.
Prepararea compot de căpșuni în timpul iernii fără sterilizare:
- Absoarbe boabe cu zahar.
- Timp de 2-3 ore, se agită container pentru a distribui uniform ingredientele, dar nu se amestecă.
- Când efectuați suc, se adauga felii de mere decojite, se adaugă apă.
- Se aduce la fierbere, să se mute în borcan.
- Roll, rece.
Conserve Compot de căpșuni și cireșe
O modalitate simplă prin care puteți găti o băutură dieta sanatoasa, care nu conține un singur gram de zahăr. Acest compot fără sterilizare trebuie să fie închise foarte atent, doar poftă de mâncare clasic, iar siropul este recomandat pentru a pune o frunză de mentă la piesa de lucru nu a trăit o iarnă. Iubitorii Rețetă vor aprecia deserturi acru. Pentru trei litri borcane trebuie să ia:
Prepararea compot fără sterilizare:
- Se fierbe apa și o jumătate de căpșuni, rece.
- Cherry bust, se scot semințele, se toarnă într-un borcan.
- Adăugați resturi de căpșuni, umple cu noi informații aduse la apa de fierbere și suc.
- Arunca menta, aproape, de preparare a cafelei sub covor.
Compot de căpșuni în multivarka de iarnă
Acest instrument practic de femei folosesc chiar și pentru conservare - pentru a găti compoturi este o placere. Puteți utiliza orice rețetă și orice proporție, dar mai întâi să examineze schema de ansamblu a acțiunilor:
- căpșuni scăldați descărca în Multivarki castron, se umple cu zahăr.
- Se adaugă apă în partea de sus, preparat în „călire“ 60 min.
- Se toarnă compotul într-un recipient închis.