- Popularitatea și beneficiile de mâncăruri coreene
- Opțiuni pentru gătit în coreeană, inclusiv ciuperci și
- rețete speciale pentru ciuperci
- Ciuperci marinate stridie
Saturarea necesare pentru substanțele organismului ciupercile sunt egale cu carne. ciuperci murate în coreeană nu este doar delicios, ci conțin și proteine benefice. Pe masa festivă, acestea sunt perfect combinate cu oricare dintre feluri de mâncare. Iar expresia „ciuperci cu vodca“ este perfect potrivit pentru ciuperci murate crocante. murături coreene au fost răspândite în Uniunea Sovietică. ciuperci marinate în afacerile coreene, cât și în perioada pre-revoluționară. În secolele XVIII-XIX în România reinstalată locuitorii din Coreea, cu partea de nord și transportate cu ei o varietate de rețete pentru morcovi murate, ciuperci, varza, sfecla si alte legume. Inițial locuite de coreenii Primorie și au fost numite „Saram-crusta“, dar mai târziu răspândit în întreaga țară, adaptarea la diversitatea alimentelor sale ruse bucătăria.
Ca parte a ciupercii conține util pentru vitaminele corpului uman și aminoacizi.
În 1937, oamenii au fost deportați în Asia Centrală cu textul „pentru lipsa de fiabilitate“, astfel încât coreenii trebuiau să se obișnuiască cu bucătăria asiatică. Printre felurile de mâncare distinctive ale cărnii oameni, pește, legume, proaspete sau murate.
Popularitatea și beneficiile de mâncăruri coreene
Reteta murate ciuperci creatorilor săi pentru o lungă perioadă de timp păstrat un secret, și a preferat să nu insista asupra ingredientelor care trădează un anumit gust feluri de mâncare în coreeană. Dar a devenit cunoscut faptul că ei preferă să gătesc legume cu condimente calde și ridiche alba. utilizați oțet Generos. Nu mai puțin populare, cu excepția ciupercilor, kimchi - varză chinezească cu condimente. În Uniunea Sovietică nu a fost ușor pentru a obține mai multe dintre produsele din bucătăria tradițională coreeană, astfel încât crusta-Saram utilizate legumele care au fost acolo în Uniunea Sovietică, iar acum - în România.
Pentru a pregăti feluri de mâncare coreene cu ciuperci va avea nevoie de o ceapa medie.
Acum Champignons sau ciuperci stridie pot fi cumpărate în orice supermarket în jurul valorii de ceas. Acest produs este complet sigur și util, spre deosebire de ciuperci sălbatice, care, în unele regiuni ale țării pentru a colecta nu este recomandat chiar și pentru cei care pot distinge cu ușurință o ciupercă din bureții.
Cu experiență culegătorii de ciuperci și nu suspectează că otrăvuri și toxinele se pot acumula în soiurile comestibile. Ciuperci cultivate Artificial, de asemenea, nu conțin substanțe dăunătoare și se pretează bine la sărare.
Faceti o gustare câteva zile înainte de vacanță, dar există rețete pentru ciuperci fast-food. Totul depinde de condimentele pe care le opta pentru o anumită sărare. Dish fierte în avans, te eliberează de a face mai multe lucruri chiar înainte de sosirea oaspeților. Conserve de ciuperci pot fi achiziționate în magazin, dar mulți oameni nu au încredere producător, deoarece ciupercile gatiti pe cont propriu, în timp ce ei știu exact ce și în ce proporții, a pus într-un vas.
Înapoi la cuprins
Opțiuni pentru gătit în coreeană, inclusiv ciuperci și
Ciuperci marinate cu adaos de morcovi, ardei, ceapă, usturoi. bucătăria rusă nu este la fel de ascuțit ca coreenii, așa mai departe noastre ciuperci prima reteta produs delicat, parfumat și nu prea specifice. Ei fără aditivi nocivi și conservanți. Deci, veți avea nevoie de:
- ciuperci proaspete sau stridii - 0,5 kg.
- Ceapa - 1 dimensiuni mici.
- Usturoi - 4-5 catei.
- Ulei vegetal - o jumatate de cana.
- Oțet - 3 linguri. l.
- Sare.
- Sol piper negru.
- Coriandru.
- Verzii.
Pentru a pregăti feluri de mâncare coreene cu ciuperci au nevoie de o jumatate de cana de ulei vegetal.
Se clătește ciupercile. Este recomandabil să-l facă în apa rece. Clare, pete eliminarea și se taie frecarii. Pune într-o cratiță mică să fiarbă. Simmer într-o cantitate mică de apă purificată timp de aproximativ 15-20 de minute, nu mai mult. Sare nu este necesară atunci când gătiți. După ce se debarasa într-o strecurătoare, stoarce ușor și lasa sa se raceasca.
În timp ce ciupercile periat deoparte și să se răcească, să ne condiment. ceapa decojit si cotlet de usturoi foarte fin. Noi schimba ciupercile intr-un castron si se amesteca cu ceapa tocata si usturoiul. Restul de condimente, de asemenea, treptat interferează formulate cu ulei și oțet. Reteta este incompleta fara o ridiche coreean specifică. Cu toate acestea, dacă nu se poate ajunge la ea, poți să faci condimentele tradiționale.
Tot ce trebuie să se amestecă bine și se pune într-un loc răcoros. Este cel mai bine dacă amestecul se va infuza în frigider timp de cel puțin 1,5 ore. Deoarece ciuperci sau ciuperci stridie bine promarinuyutsya. Dacă doriți să servească la masa rapid, puteți încerca, dar va avea asupra lor impregna în câteva rece de zile. Trebuie doar să se mute ciupercile într-un vas non-metalic, de preferință într-un recipient din plastic.
Inainte de servire, decora ciuperci verzi. Este o proaspătă ceapa, patrunjel, marar, coriandru. Marinata este drenat, cu toate că este posibil să se servească și cu el.
In urmatoarea reteta nu sunt ingrediente mai lungi, dar un gust de ciuperci va fi nici mai puțin intense și clare:
Pentru a pregăti feluri de mâncare coreene cu ciuperci nevoie de un morcov mic.
- Ciuperci - 0,5 kg.
- Ceapă - 1 buc.
- Morcov - 1 dimensiuni mici.
- Bell piper. Puteți lua pe jumătate 4 culori (roșu, galben, verde, portocaliu).
- sos de soia.
- Oțet 9%.
- Sare și zahăr
- Condimente: coriandru, piper roșu și negru, seminte de susan, cuișoare.
- Ulei vegetal (floarea-soarelui, ulei de măsline sau de porumb). Destul 2 linguri.
- Pătrunjel, mărar, busuioc - pe nuia.
Se taie felii de ciuperci și se fierbe 5 minute în apă sărată. După o spălare în apă rece și le turna sos de soia. Lasă pentru o oră. În acest timp, se taie rondele de ceapă și usturoi (căței de nu toate, ci numai a unor porțiuni pe jumătate fierte). Pepper este împărțit în fâșii lungi. freca morcovi cruzi pe o răzătoare grosier. Toți se prăjește în ulei până când ceapa este aurit. Noi schimba toate tigaie într-un alt castron si se adauga usturoiul tocat, un pic de zahăr, 0,5 linguri de otet, condimente. Toate bine amestecate unele cu altele și pus în sos de ciuperci. Din nou, se amestecă ingredientele puternic unul cu celălalt. Adăugați ierburi și se adaugă câteva sare, dacă este necesar. Pune feluri de mâncare (neemalirovannuyu, și cel mai bun din plastic de tip alimentar) cu ciuperci fierte într-un loc răcoros. Pentru legume marinate, suficient timp de 2 ore.
Înapoi la cuprins
rețete speciale pentru ciuperci
Se toarnă apă și se fierbe ciupercile cu ulei, oțet 9%, zahăr, sare și condimente coreene (poate fi achiziționat de la piața de legume în rândurile coreeni). Ciuperci fierbe necesar foc mediu timp de 20 minute. Nu uitați să se agite. Se răcește. După ciupercile de pe necesitatea de a pune presa și eliminați-le în frigider timp de 12-15 ore.
Pentru a prepara ciupercile au nevoie de oțet.
După acest timp, vasul poate fi servit la masă. Înainte de aceasta, decora cu verdeață și ceapa, se presara cu suc de lamaie. De sus, puteți pune un pic de morcov în coreeană.
- Se fierbe apa și se pune într-o frunză de dafin. Apoi se adaugă ciupercile și se fierbe timp de 15 minute.
- Se scurge și se răcește ciupercile.
- Se toarnă pe ele un pic de piper roșu și negru, coriandru, turmeric.
- Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se toarnă peste ciupercile direct deasupra condimente.
- Se toarnă oțet.
- Se condimentează cu sare și se adaugă zahărul.
- Toate se amestecă.
Pune într-un borcan de sticlă și se toarnă pe porțiuni superioare ale marinată de ulei cu condimente. După o masă pe zi poate fi mâncat. Chiar dacă acesta va fi stocat în aceste bănci pentru mai multe zile în frigider, nu va merge prost.
Înapoi la cuprins
Ciuperci marinate stridie
Ia 2 kg de ciuperci și piper negru ca mazare, sare (4 linguri. L.), 9% oțet (2 linguri. L.), zahăr, mărar.
Se taie stâlp de înaltă tensiune, nu este mai mică. Pune într-o cantitate mare de apă cu condimente, sare și zahăr, și oțet. Fierbeti timp de o jumătate de oră la foc mic. Saramura nevoie de un pic exagerati. Apoi, se răcește și se împrăștie de-a lungul malurilor. Se toarnă în fiecare saramură în care scoicii fierte, astfel încât complet acoperit de ciuperci. Închideți capacele și băncile de polietilenă pus într-un loc rece. Acest fel de mancare este gata într-o zi.
Dacă trebuie să sărbătoare doar 3-4 ore, veți accepta o astfel de opțiune:
- Ciuperci - 1 kg.
- Apa - 0,5 litri.
- 9% oțet - 1/4 cană.
- Bell piper.
- frunze de dafin.
- Sare și zahăr 1 lingura. l.
Ciuperci sau ciuperci stridie, se spală și felie. Se prepară sosul. În acest scop, se toarnă în recipient cu apă și se pune într-o sare. Se fierbe și se toarnă oțet. Se adauga ciupercile si se fierbe timp de 15-20 de minute. La sfârșitul gătit, se adaugă la oala foaia de dafin, piper și zahăr. Se fierbe încă 3 minute. Se răcește și se răspândească la bănci. Se toarnă sosul și bagati la frigider timp de câteva ore.
Marinat ciuperci și recomanda modalități non-tradiționale, cu roșii, diferite tipuri de uleiuri.