Bame sau okra este numit o planta anuala tropicala care creste cel mai bine în zone cu climă caldă.
Fructele folosite la gătit, mature, în principal, la mijlocul și la sfârșitul verii. Recoltarea fructelor acestei plante ocupă o cantitate foarte mică de timp, de obicei, acest proces să nu dureze mai mult de cinci zile.
Bame timp de mai multe secole, a ocupat o poziție foarte puternică în bucătării din întreaga lume. Fructele sale sub formă de păstăi, cutiile pot fi roșu, alb sau verde.
Cele mai bune feluri de mâncare de bame (okra)
Bame este componenta principala de feluri de mâncare fierte, fierte groase, legume și carne, în bucătărie Yemen, Turcia, Liban, Iran, Iordania, Grecia, Irak, Turcia, și multe țări africane. În Europa, okra este, de asemenea, utilizat pentru gătit sote, salate si tocane.
Sosuri și sosuri pentru pește și preparate din carne din India, este, de asemenea, foarte rar preparate fără utilizarea unui astfel de componentă importantă ca okra.
Pentru utilizarea de gătit okra imature, care se pot marinata, uscat, friptură, braise. Pulberea de fructe uscate mature poate fi folosit ca înlocuitor pentru băuturi cafea sau condimente.
Ce okra este recomandat să utilizați pentru gătit?
fructe okra sunt considerate un produs dietetic valoros, care conținea vitamine cvasitotalitatea B, acid ascorbic și proteine. Okra, care vor fi folosite pentru a prepara diverse feluri de mâncare, trebuie să alegeți foarte atent și se păstrează într-un mod special.
Deci, cumpara okra fructe este de dorit într-un moment când atingere este încă destul de greu, moale și tânără. Fructe congelate, bame proaspete nu pot fi stocate timp de mai mult de trei zile, de preferință, la o temperatură de cel puțin șase grade în pungă de hârtie, în caz contrar produsul se poate deteriora rapid.
Bine okra, potrivite pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, nu trebuie să fie prea mare în dimensiune, iar culoarea ei trebuie să fie de culoare verde luxuriantă.
fructele Bame sunt considerate a fi un produs universal, cu un gust neutru, astfel încât acestea sunt perfect combinate cu multe alte ingrediente. Datorită lor okra „mucos“ poate fi utilizat în sosurile și sosuri pentru a le da o densitate dorită și vâscozitate.
Mai jos sunt rețete care sunt principala okra componente.
Bame, coapte cu ouă.
Cele mai bune feluri de mâncare de bame (okra)
Șterge din tulpinile de fructe bame, le-a pus în apă acidă și sărate, se fierbe pana cand este facut. Se scurge și se pune jumătate okra fierte în tigaie, o pre-lubrifiate cu ulei sau cremă. Okra pe partea de sus, cu un strat de ceapa prajita, apoi un alt strat de okra, și apoi se toarnă toată compoziția unui amestec de ouă și lapte. Cuptorul copt bame cu ceapa si oua pana pana se rumeneste. Serviti vasul terminat de bame cu salate verzi.
Bame în egipteană
Cele mai bune feluri de mâncare de bame (okra)
în egipteană următoarele componente necesare pentru okra de gătit:
- tomate de mărime medie (șapte bucăți);
- okra proaspete (760 g);
- ulei vegetal;
- Ceapă (o bucată);
- usturoi decojite (opt dinți);
- piper alb (0,5 lingurite.);
- crema de grăsime acru (trei linguri.);
- iaurt natural (trei linguri.);
- carne de vită puternic bulion (un pahar plin);
Ștergeți cu prosoape de hârtie de fructe de bame spălate, tăiate de pe maneta de la ei.
Clar ceapa si năruie-l, elimina pielea de șase roșii și se taie marunt carnea. dinți Grind cojit usturoi.
Intr-o tigaie se toarnă trei art. lingură ulei vegetal și se prăjește fructul okra pe ea timp de șase minute, scurge excesul de grăsime cu okra. Se toarnă uleiul din tigaie și se încălzește în acesta uleiul proaspăt într-o cantitate de două Art. linguri, se prăjește ceapa și roșiile tocate.
Adăugați la această componentă tocată de vită și bine-l rumeneste. Se încălzește un pic bulion de carne de vită și se toarnă peste carne tocată cu legume, se adaugă puțină sare, piure de usturoi și se fierbe până atunci, până când tot lichidul sa evaporat aproape de tigaie.
Preincalziti cuptorul la 180 de grade, pentru a se amestecă în piper tocată prăjită, smantana si iaurt.
Pentru a unge o cratita cu ulei vegetal sau unt, pune-l în carnea de vită într-o cremă de umplere-iaurt. Deasupra umplutura pune okra, resturile de acoperire toca se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal și se coace timp de o oră.
okra Fierte în egipteană Decorați felii de lămâie și roșii.
okra comestibile de obicei recoltate imatur, este doar imatur este o delicatesa de legume. Okra de fructe lung, verde și ușor păros. Forma bame amintește de chili, dar aparține aceleiași familii ca și hibiscus. legume necoapte preparate în același mod ca și fasole verde. Cel mai popular fel de mâncare de okra. supa de legume cu okra, roșii și okra în Lecho de okra. Japoneză prajit tempura bame și servit cu sos de soia.
okra comestibile de obicei recoltate imatur, este doar imatur este o delicatesa de legume. Okra de fructe lung, verde și ușor păros. Forma bame amintește de chili, dar aparține aceleiași familii ca și hibiscus. legume necoapte preparate în același mod ca și fasole verde. Cel mai popular fel de mâncare de okra. supa de legume cu okra, roșii și okra în Lecho de okra. Japoneză prajit tempura bame și servit cu sos de soia.