Cu toate acestea, în ciuda valorii de sănătate a uleiurilor vegetale au un termen de valabilitate foarte scurt. Și pentru a salva palatabilitatea de ulei trebuie să fie respectate condiții speciale de depozitare. Acești factori au fost prea neprofitabile pentru producători, deoarece Am crescut prețurile și produsele necompetitive.
Ca rezultat, oamenii de știință sunt comandate de către producători a găsit o modalitate de a crea un „îmbunătățit“ grăsimi vegetale, ieftin și lung conservate chiar și la temperatura camerei. Aceasta este grasimile trans - tipul specific de grăsimi nesaturate obținute prin sinteză (prin hidrogenarea uleiurilor vegetale lichide). acizi grași trans, în ciuda origine vegetală nu - sunt solide, ele sunt bine cunoscute pentru noi - aceasta este un alt tip de margarină și grăsimi de gătit.
În 1890 hgodov, chimia de hidrogenare explora viitorul laureat al Premiului Nobel Pol Sabate. Lucrarea sa făcut posibilă obținerea de tip greu grăsimi margarină moderne din grăsimi vegetale lichide, precum și o nouă metodă de sinteză industrială a metanolului.
chimist german Wilhelm Normann a dezvoltat ideile Sabatier, să ia în considerare numai hidrogenarea vaporilor, iar în 1901 a demonstrat posibilitatea de hidrogenare a uleiurilor lichide. In 1902, Norman brevetat tehnologia, iar în 1909 dreptul de a utiliza brevetul din Statele Unite au fost achiziționate de către Procter & Gamble. In 1911, compania a început să vândă praf de copt-grăsime pentru copt «Crisco». realizat din ulei din semințe de bumbac parțial hidrogenate. În acei ani, hidrogenarea a permis de a crește durata de depozitare a uleiului de balenă, ceea ce a condus la o creștere a volumului vânătorii de balene.
Studii recente au confirmat corelația pozitivă între consumul de acizi grași trans, cu concentrația de LDL colesterol și riscul de boli coronariene a arterelor coronare.
Există, de asemenea, date cu privire la relația dintre acizii grași trans cu cancer, diabet, boli de ficat, depresie si boala Alzheimer.
Ca trans-grăsimi afectează sănătatea?
- Deteriorarea calității laptelui la mamele care alăptează, în timp ce grasimile trans sunt transferate din laptele matern atunci când hrănirea copilului.
- Nașterea copiilor cu o greutate anormal de scăzute.
- Risc crescut de a dezvolta diabet zaharat.
- Violarea prostaglandine, care afectează în mod negativ starea articulațiilor și a țesutului conjunctiv.
- Violarea oxidaza enzima citocromului, care joacă un rol-cheie în eliminarea substanțelor chimice și cancerigene.
- Slăbirea sistemului imunitar.
- Reducerea de sex masculin testosteron hormon sexual si sperma deteriorarea.
- Încălcarea metabolismului celular. Este plină de boli, cum ar fi ateroscleroza, hipertensiune arteriala, boli de inima coronariene, cancer, obezitate, și vedere încețoșată.
- Reducerea capacitatea organismului de a se confrunta de stres, creste riscul de depresie.
Ce alimente contin grasimi trans?
Lista de produse care conțin grăsimi trans, este mult mai largă decât mulți oameni cred. Faptul că utilizarea lor în fabricarea de economisire și de a câștiga bani fabuloase. Și banii dați, împreună cu propria lor sănătate! Deci:
Cum de a evita consumul de grasimi trans
studieze cu atenție compoziția produselor achiziționate. grăsimi trans sunt prezente în compozițiile ca:
- hidrogenate,
- parțial hidrogenate sau
- grăsimi saturate;
- margarina.
Cu toate acestea, recunoașterea directă a producătorilor și „hidrogenate“, „ulei vegetal hidrogenat parțial“, de obicei, să evite cu grijă că, atâta timp cât legea le permite să. Există mai multe „alias-uri“, prin care grasimile trans sunt ascunse în liste de ingrediente:
- grăsime vegetală,
- Ulei combinat,
- ulei de gătit
- prăjirea.
Pentru a curăța organismul de efectele acizilor grași trans în cuvintele medicilor vor dura doi ani, timp în care este necesar să se renunțe complet produsele care conțin aceste substanțe.
acizi grași trans, obținut prin tratarea chimică și termică a uleiului vegetal rafinat, care, la rândul său, devine așa.
Grasimile trans sunt extrem de toxice și au capacitatea de a acumula în organism, provocând o serie de boli periculoase: stres, ateroscleroza, boli de inima, cancer, obezitate, copii bolnavi, imunitate slăbită, potență scăzută, etc. acizi grași trans blochează acțiunea enzimelor digestive, cu toate consecințele care decurg din aceasta, dintre care cel mai important este faptul că alimentul nu este digerat si putrezeste acolo, în interior, cu toate că noi nu vedem.
Grasimile trans sunt relativ recente, ca urmare a progreselor tehnologice cauzate de foame în timpul războiului, astfel încât organismul nu știe ce să facă cu ei - nu ca un rezumat, nici cum să scape de.
Margarina, inventat în anii războiului înfometați - un „produs“, care nici măcar nu mânca șobolani și gândaci. Conform proprietăților sale, este nu departe de săpun, sau chiar răsfățat, cum ar fi detergenți. Și acest surogat chimic, nu știu cum să-l numesc, este inclus în aproape toate produsele de patiserie. Produce-l după cum urmează.
Aceasta este „ulei rafinat“ obținut chimic, încălzit și s-a hidrogenat prin trecerea hidrogenului prin acesta. Rezultatul este un amestec de izomeri de natură necunoscută, având consistența de lut moale, miros și culoare.
Pentru a da acest „produs“ calitatea produselor, pentru a adăuga încă o mulțime de tot felul de produse chimice: coloranți, parfumuri, etc.
Vadim Zeland. Apocrife Transerfing.
În acest caz, nu sunt bani nu este suficient pentru a se oferi izomer trans-nesaturat alimentar ... pechalka 🙁
Crede-mă, că e de ajuns, și să rămână în continuare. În general, banii vor fi mult mai mare atunci când corpul (și cu ea, și creierul și spiritul) veni mintea la cap. Nu căuta scuze, trebuie să căutăm cunoștințe. Start interesat de tema alimentației sănătoase și să învețe imediat, în cazul în care și ce produse să cumpere și să folosească, este foarte interesant și incitant, iar rezultatele. Cu toate că, de fapt, am încercat să te convingă ...) Sau aveți motivația (dorința puternică de a fi sănătos și fericit) sau nu (mulțumit de faptul că lucrurile nu sunt mai rele decât este), și apoi există o grămadă de scuze.
Sunt complet de acord cu alimentația corectă, chiar mai mulți bani la stânga. Cât de mult cheltuielile astfel leneș aici pentru medicamente pentru a trata ficat, stomac, și pielea de efectele malnutriției! Și cât de mulți oameni sunt acum în jurul valorii de mers pe jos cu acnee teribil și acnee pe piele, de asemenea, toate consecințele mărfurilor alimentare semi-finite și dulciuri industriale și junk food! Nici bani, nici un moment - e doar toate scuze goale. puteți face totul, dacă doriți!
Cu dragoste copiii noștri la McDonalds și alte fast-fudam nudzhno să fie în alertă. Multumesc pentru articol.
Pentru a interzice prin lege utilizarea trans.zhirov. Producătorii ascunse „în spatele ecranului“ foamea, primind profituri. Se răcește stabilit: unii nu plătesc suficient pentru a permite un aliment plin, sănătos, altele obține profituri din insolvență galopantă a populației, sub pretextul reducerii prețului și disponibilitatea produselor. Adevărata preocupare pentru poporul său. Bravo Danemarca să interzică otravă oamenii lor și să renunțe la această otravă!
nonsens complet. Uleiul rafinat este nici grasimi trans. În plus, acestea nu sunt formate atunci când prăjiți. Singurul lucru pe care ar trebui să fie evitată - margarina și produsele care conțin astfel
Uleiul de floarea-soarelui rafinat are grăsimi, dar trebuie să cumpere nerafinată și apoi chiar cunoscut pentru copil, că uleiul de floarea soarelui cu prăjirea-cancerigene, ignoranta, pozhtomu ne imbolnavim, rușine
Într-o singură propoziție pe care scrie că acizii grași trans sunt greu, iar în lista de mai jos grăsimea trans și specifică uleiul rafinat. Unde este logica? Ei bine, apoi se întoarce din nou, ca declarația anterioară, și scrie:
„Care este“ ulei rafinat „obținut chimic, încălzit și s-a hidrogenat prin trecerea hidrogenului prin ea.“
Aceasta este cel puțin „ulei rafinat“ ar trebui să fie eliminate din lista de grasimi trans, deoarece niciodată nu nu este.
[...] dacă vă spun că suntem pe moarte? Acasă Ce este gras trans în ele decât răul și pericolul? „Noi cunoștințe pe e-mail (nu mai mult de 1 ora pe zi, [...]