Timp de preparare: 20 minute Pregatiti, coace 30 minute Porții: 6-8
Încercați unele, frumoase cartofi parfumate, delicioase în limba turcă. felii de aur în ierburi orbiți și teasing parfum de delicioase aroma, gura-adăpare!
Pe partea de sus a pene de cartofi copți - oferta, delicată crustei zazharistaya; iar în mijloc, cartofi moale, blând! Nu știu ce reteta delicios este cartofi din Turcia, cu mirodenii și cartofi într-un mediul rural. Nu este primul care deține palma pe site!
Deci, de asemenea, vă pregăti ei înșiși decide care opțiune coapte felii de cartofi iti place cel mai mult!
ingrediente:
- 1 kg de cartofi (am luat 12 bucăți de mediu);
- 3-4 catei de usturoi;
- unt 1 lingura;
- 2 lingura de ulei vegetal;
- 1 linguriță de cimbru uscat (cimbru, kekik);
- 1 linguriță de agrișă sol uscat (otravă iederă);
- 1 linguriță de ardei dulce uscat (sau originale - pulbiber piper turcesc);
- Vârf de cuțit de ardei iute rosu zdrobit (chili);
- 1/3 linguriță turmeric la sol (șofran, aș adăuga, în rețeta originală, turmeric nu era);
- ¼ si 1 lingura de sare.
Cum se coace un cartof în limba turcă:
Condimente, am pus mâna pe piață. M-am dus la unchii care vând salata si fructe uscate, și le-a explicat ce vreau. Am constatat că dracilă, care nu este Barbariska întreg și tăiat - l sumac; Cimbrul, de asemenea, găsi, dar pulbibera nu a fost, cu toate că numele vânzătorii au apărut familiare. În loc de aceasta, am luat uscat ardei grași. Și pentru setul minim de condimente necesare pentru a alege altceva, apoi m-am întrebat turmeric. Îmi place foarte mult acest condiment solar, este util și frumos, așa că o fac în toate felurile de mâncare împinge - și chiftele, și kartohu și chifle! Apropo, aluatul cu turmeric - că pâinea pe care o brioșă - zholtenky devine culori minunate, în cazul în care la gălbenușuri de acasă.
Deci, cartofii mei, curat decojite, clătită și se taie în felii, la fel de fierbinte - am tăiat fiecare cartof în 6 părți. Intre timp, placa este pan încăpător încălzită de apă sărată, 1 sare lingură aproximativ.
Odată ce apa ajunge la fierbere, se toarnă în pene de cartofi. Să presupunem că a fost încălzit suplimentar la foc mare. Și când, după adăugarea de apă se fierbe din nou cartofi, nota de timp - exact 2 minute. Aveti grija sa nu digerat - și apoi se destrame atunci, și va fi piure de cartofi, împreună frumos coapte.
După 2 minute de cartof este aruncat înapoi într-o strecurătoare și se spală cu apă rece. Dumped într-un castron.
Gătitul umplere parfumat: topeste untul, se amestecă cu legume. Mai bine să ia o parfumat. Am luat la fel de floarea-soarelui și de măsline. S-a adăugat la un amestec de ulei de usturoi tocat și condimente. Și mai puțină sare - după cartofi provarivaniya în apă sărată încă a rămas nesărat.
Se amestecă ierburi cu ulei, se toarnă amestecul în cartofi parfumat.
Și se agită până conținutul bolului să se rostogolească toate feliile din amestec. Cu atenție pentru cartofii care nu sunt retrogradat din bol :)
Acoperiți foaia de copt de pergament (pentru unsoare nu este necesar) și aruncați cartofii sunt distribuite uniform.
Am pus în cuptor, preîncălzit la 200 ° C și se fierbe timp de 30 de minute - până capătă o culoare aurie.
cartofi Hot răspândit pe o farfurie, se presara cu ierburi tocate și servite cu salate!
