Primul gust al proprietăților minunate și incredibile ale acestei legume este apreciat de locuitori ai Romei antice. Este de mirare că astăzi broccoli este foarte popular în Franța și Italia, ca fiind unul dintre principalele ingrediente ale bucătăriei mediteraneene. Acest lucru varza este relativ nou în țara noastră, dar popularitatea sa este în creștere de la an la an, și nu este doar un aspect neobișnuit, dar, de asemenea, în proprietățile unice ale legumelor. Ce este broccoli atât de util? Cine ar trebui să utilizeze acest produs, iar dacă au contraindicații? Acest articol va răspunde la toate întrebările.
Compozitia plantelor
Ar trebui să spun că broccoli - cea mai apropiată rudă de conopidă. Ambele au în comun este faptul că produsele alimentare nu sunt frunze și boboci nedeschise legume. Și am aflat că broccoli verde, dar, de fapt, există soiuri cu muguri galben, alb și chiar violet.
Acum spune despre componența acestei legume, care este cu adevărat unică.
Doar spune că 90% din broccoli - este apa. În același timp, broccoli contine grasimi, carbohidrati si proteine. Apropo, proteina vegetală într-un verde, nu mai puțin de vită sau carne de pui, și în același timp, cu mult mai mult decât în cartofi, spanac sau porumb. Această proprietate broccoli este foarte util pentru copii și adolescenți, ale căror corpuri sunt în continuă creștere și în curs de dezvoltare, precum și pentru sportivi, în special cei implicați în atletismul.
Conține broccoli și grăsimi. Cu toate acestea, acest lucru nu este grăsimi animale, care sunt nocive pentru organism, înfundarea vaselor de sânge și de acizi grași valoroși, Omega-3, care nu sunt produse de organism și de a lua în ea doar cu alimente. Astfel de acizi din colesterolul nociv scoase din sânge, pentru a îmbunătăți respectarea vasculare, intarirea sistemului imunitar de a regla nivelul de glucoza si pentru a preveni apariția de alergie.
Noi vă spunem despre compoziția minerală legumei. Broccoli este o sursă valoroasă de potasiu, care sprijină activitatea miocardului, și scoate excesul de fluid din organism. cobalt prezent aici, fier si cupru sunt implicate în hematopoieză și calciu și fosfor întărirea oaselor și articulațiilor. Un inflorescență broccoli încă sunt campioni de crom necesare pentru reglarea nivelului de glucoză din sânge.
Varza studiu conține o mulțime de acizi organici și polizaharide din fibre dietetice, care este organism purificat excelent din produse metabolice. În cele din urmă, nu putem spune că, în prezent reprezentantul clorofilei varză (care protejează ADN-ul de la posibilele modificări), volatile (previne dezvoltarea bacteriilor și ciupercilor), precum și componente valoroase - sulforaphane și sinegrin (altele decât proprietăți anti-cancer).
Potrivit diverselor estimări, în 100 g de inflorescenței verde contine aproximativ 30 de calorii, și, prin urmare, potrivit nutriționiștilor, broccoli este un produs ideal pentru cei care se uita la cifrele lor. Aceasta varza este potrivit pentru orice dieta și să devină un companion credincios pentru cei care doresc sa scape de kilogramele in plus.
Cum se utilizează broccoli gătit
Potrivit nutriționiștilor, beneficiul maxim din acest verde pot fi obținute prin consumul de broccoli crud. În acest sens, inflorescenței verde este mai bine pentru a adăuga la salate cu piper parfumat și ulei vegetal. Acest lucru nu se va satura doar corpul cu substanțe utile, dar, de asemenea, să se bucure pe deplin de gustul picant cimbru o varză.
Bună broccoli și după o scurtă (mai puțin de 5 minute) abur de legume. În plus, acest produs este fiert si compot, murate, coapte și prăjite, obtinerea de muguri crocante surprinzător gustoase.
Rețetele bucătăria noastră pot găsi de multe ori tocane, sosuri și diverse supe de legume cu broccoli. Un gurmanzi deosebit de sofisticate preferă să surprindă gospodărie și oaspeții de sandwich-uri casa lui cu broccoli.
Apropo, păstrați broccoli este mai bine în apă rece (dacă aveți de gând să utilizați acest legume în următoarele 12 ore). Acest lucru va crește proprietățile utile de verde. Chiar și varză depozitarea în frigider înainte de prepararea util pentru o oră pentru a plasa în apă rece. Dar, cuptorul cu microunde nu este potrivit pentru broccoli gătit. Sv-Coaceți distruge toate beneficiile acestui produs. Tratamentul termic are un impact negativ asupra conținutului de substanțe din această plantă și, prin urmare, a pus broccoli în pregătirea meselor cu puțin timp înainte de sfârșitul anului de gătit. Când înghețat toate proprietățile utile de broccoli.
Proprietăți utile de broccoli
Și acum vă spun despre beneficiile legumelor considerate, enumerând stări patologice, care ajută la prevenirea utilizării acestui varză. În special, Verzii sunt extrem de utile pentru persoanele cu boli cum ar fi:
1. ulcer gastric și 12 ulcer duodenal. Datorită prezenței unei vitamine rare U, aciditatea din stomac rămâne în limite normale și nu deteriorează mucoasa gastrointestinală, prevenind dezvoltarea gastritelor și ulcerului.
2. Bolile cardiovasculare. Prezența potasiului și multe alte elemente valoroase intareste muschiul inimii si curata peretii vaselor de sange de acumularea placi de colesterol, și astfel previne dezvoltarea aterosclerozei și a hipertensiunii.
3. diabet. Utilizarea unei astfel de culturi reglementează activitatea pancreasului și astfel ajută la menținerea nivelului de glucoză din sânge prin prevenirea dezvoltării diabetului.
4. Slăbită sistemului imunitar. bogate în vitamine și minerale, compoziția de broccoli reface aparare imun, răceli prevenind și boli infecțioase, inclusiv gripa si SARS.
5. pietre la rinichi. Adăugarea de broccoli la dieta ta poate îmbunătăți procesele metabolice din organism și de a stabili modul de funcționare a tractului urinar, a împiedicat astfel formarea de nisip si pietre in vezica si rinichi.
6. cataractei. Oamenii de știință au descoperit în broccoli, luteina si zeaxantina - pigmenti de valoare, îmbunătățește starea cristalinului și a retinei. Datorită acestui fapt, persoanele care se adaugă în mod regulat la broccoli dieta, nu sufera de cataracta la bătrânețe păstrează acuitatea vizuală.
7. Probleme digestive. Prezența fibrelor din acest produs vă permite să curățați organismul de la concentrațiile nocive, eliminarea flatulență și balonare, de stabilire a unui scaun și eliminarea crampe stomacale. Mai mult decât atât, broccoli proprietăți coleretice ajuta la prevenirea problemelor cu vezica biliară și ajuta la curatarea ficatului.
8. Probleme de piele și păr. Broccoli este util pentru toți cei cărora le pasă de aspectul lor. Aceasta leguma satureaza corpul cu toate substanțele nutritive necesare care întăresc și se saturează părul, curățați pielea de acnee și de a îmbunătăți structura unghiei.
9. Recuperarea radiatii si chimioterapie. varză Considerată nu numai curăța organismul de toxine, ci și din sărurile de metale grele și substanțe radioactive care se acumulează în organism după chimioterapie și iradiere.
10. Excesul de greutate. conținut caloric scăzut, și capacitatea de a satura organismului cu substanțe utile, permite utilizarea de broccoli in orice dieta pierdere in greutate. Cu broccoli poate preveni dezvoltarea celulitei, retrage excesul de lichid din organism.
11. tumora oncologică. După cum se poate vedea în această inflorescențe de legume minunate sunt substanțe valoroase ascunse care împiedică tumori maligne de celule și apariția cancerului.
12. Tulburări nervoase. Această cultură de legume va fi util pentru persoanele care sunt în mod constant sub stres. Broccoli calmeaza nervii si stabileste somnul, ajuta la evitarea depresiei si previne o serie de tulburări nevrotice.
13. Anemia. Acest lucru varza recomandat ca suport eficient pentru anemie ca broccoli contine fier si proteine necesare de către organism în acest caz.
14. alergii. Datorită prezenței în broccoli kampferol de flavonoizi, broccoli elimina rapid și eficient simptomele alergiei și previne apariția convulsiilor, reduce cantitatea de alergeni din organism.
15. În a avea copii. Mamele ar trebui să mănânce în mod regulat expectant broccoli, deoarece aceste muguri gustoase au un efect benefic asupra creșterii și dezvoltării fătului, și, în plus, avertizează anomaliile congenitale.
Prevenirea 16. osteoporozei. Broccoli este recomandat pentru persoanele în vârstă, copiii, femeile însărcinate, care alăptează mame, deoarece au nevoie de calciu din cauza posibila apariție a osteoporozei și a fragilității osoase. Un broccoli în compoziția sa are suficient calciu - 47 mg per 100 g și câștiga minerale precum fosfor, zinc, magneziu și fosfor.
17. sprijină activitatea tiroidei. Ca parte a broccoli are iod, deci este necesar pentru funcționarea normală a glandei tiroide, acest lucru este valabil mai ales în zonele de deficit de iod.
Contraindicații broccoli
În cazul în care beneficiile enorme pe care organismul este capabil să dea broccoli, trebuie remarcat faptul că consumul de broccoli are practic nici o contraindicatii. Cu toate acestea, să refuze utilizarea de legume verzi în valoare de persoane care au o alergie la acest produs, a crescut aciditatea din stomac, sau au o boala a pancreasului. În plus, cu supraalimentare la oameni broccoli pot dezvolta greață, vărsături și amețeli.
Beneficiile de broccoli pentru copii
Având în vedere beneficiile și siguranța acestui produs pentru organism, broccoli este un candidat ideal pentru primele alimente solide la sugari (începând de la vârsta de 5 luni și peste). Pregatite piure de broccoli este, mai presus de toate, un produs hipoalergenic, care îmbunătățește intestinului rabotku, prevenind constipatia si colici. În plus, o astfel de alimente se va umple corpul cu corpul copilului esential cu vitamine si minerale, astfel încât firimiturile pentru a stimula imunitatea, se va dezvolta pe deplin sistemul osos și de a îmbunătăți sănătatea.
Mama care decide să adauge broccoli pentru a atrage copilul ar trebui să știe că acest produs va fi un excelent de prevenire a rahitismului, intareste dintii, oasele și păr, în plus față de a proteja plamanii copilului, mai ales în cazul în care suferă de bronșită recurente sau a părinților de copii-fumat. În plus, acest produs este o alegere ideală pentru copiii care au nevoie pentru a reduce greutatea.
Pierderea in greutate cu broccoli
Fiecare persoană ar dori să mănânce gustoase și încă mai pierde în greutate. Broccoli în acest sens, una dintre cele mai bune opțiuni din cauza varza pot fi fierte o mulțime de mâncăruri delicioase și sănătoase, care va satura organismul și de a ajuta pentru a scăpa de kilogramele urâți. Acesta poate fi consumat atât sub formă brută și fierte, adică, meniul poate fi variat.
De ce ar trebui să acorde o atenție la culturile de legume:
După cum puteți vedea, broccoli este un produs extrem de util, care poate avea un efect foarte benefic asupra sănătății dumneavoastră și aspectul. Fii atent la această frumusețe uimitoare și gust de legume, și poate că va deveni un vizitator frecvent la bucătărie.
Poftă bună!