Branza de vaci este preparat prin Denaturarea termică, coagularea proteinelor din lapte. În acest caz, alergenicitatea produsului este redus drastic, iar proteina devine mai accesibilă pentru digestie, divizarea enzimele digestive, astfel încât orice brânză pentru a digera usor. Chiar dacă copilul caș este destul de probabil de a face apel, deși nu este necesar să-i dea copilului sub un an, mai mult de 150-170 g pe săptămână, mai ales în cazul în care miezul devine laptele matern. Da, și copiii mai mari de un an este suficient pentru 230 de grame de brânză de vaci într-o săptămână.
Care branza este mai util pentru copii: o grăsime mare sau mică?
Această problemă este rezolvată în mod individual. Numai dolofan corpolent brânză de vaci supraponderali adecvat, cu conținut redus de grăsimi. Vânzările sunt soiuri foarte blânde și foarte rare cu zero grăsimi (0,2-0,4%). Dar „pyshechki“ mai util pentru a găti cheagul de la domiciliu, folosind lapte sau iaurt 1-2,5% grăsime.
Copiii fără a fi supraponderal este curds fin 9 și chiar de grăsime 11%. Branza de vaci peste grăsime (18%, de exemplu), nu dau nici un copil subțire delicat. Să nu uităm că ajunge la un procent ridicat de brânză de vaci grăsime în introducerea de grăsime ieftine, nu este potrivit pentru copii. În plus, o brânză de vaci foarte gras are cerințe mai mari digestia, în special în producția de enzime digestive.
Un total de 50 g de curds godovichka satisface necesarul zilnic de calciu cu aproape 25%.
Pat mai vechi de 10 luni care mananca branza de vaci nu este foarte dispus, puteți face din sos de brânză. Se taie felii lungi de legume fierte si avocado prime, pus pe o farfurie frumoasă și se servește la cină. Scufundati feliile în sos și să mănânce, nu ascunde plăcere. Învățați acest copil, și a face încă un pas în educația gustului său pentru alimente sănătoase.
brânză gustoase și sănătoase pentru copii
Branza de vaci la copii: atunci când pentru a începe?
Acest produs este inclus în meniu după suc pentru copii, fructe și piureuri de legume și cereale. după 6-6,5 luni. În cazul în care fontanela unui copil închis mai devreme, apoi, mai târziu - după 9 luni.
Înainte de a începe să facă brânză de vaci cu 4 luni, dar în ultimii ani, un număr tot mai mare de copii care suferă de diverse alergii, și, prin urmare, mutat calendarul introducerii alimentelor complementare. În cazul în care copilul nu poate tolera de proteine din lapte de vacă, apoi, în consecință, brânza de vaci este, de asemenea, nu este adecvat. Trebuie să abordeze problema în mod individual cu un medic. Poate brânză se potrivesc din lapte de capră. vaccinare recente, gripa, SARS, care a inchis fontanela timpurie - motive bune pentru întârzierea introducerii unui nou produs.
În cazul în care copilul este sănătos, bine amânat introducerea produselor noi anterioare, putem încerca să înceapă să dea coagulului cu 0,5-1 linguriță.
Desigur, brânza de obicei, achiziționate în magazin nu este potrivit pentru produse alimentare pentru copii. Cea mai simplă opțiune - brânză de vaci copiilor, care se eliberează pe bază de rețetă medic pediatru la bucătărie lactate. Acesta poate fi, de asemenea, achiziționate de la magazin. Dar nu toți copiii telemea la gust. În cazul în care copilul scuipă vase noi de greu, este mai bine să se amâne introducerea de 2 săptămâni, apoi încercați din nou. Nu este necesar să se hrănească forțat un produs util, este puțin probabil să beneficieze.
Cum de a face brânză de casă pentru copii?
Dacă aveți timp și doriți, puteți încerca să gătesc caș pentru copii înșiși. Noi vă oferim două modalități simple de fabricație. Kefir este destinat pentru produse alimentare pentru copii, se toarnă în vas emailat curat, se încălzește pe baie de aburi până la 70-90 ° C și se înmoaie la formarea cheagurilor. Ser de scurgere, pentru a schimba cheagul în părți mici sită, ștergeți. După 10-15 min. brânză de vaci pentru copiii gata.
Un alt mod foarte simplu. Puteți folosi de-a gata formula pentru sugari. pungi suplimentare de iaurt pentru copii sau un amestec de lapte acru ar trebui să fie înghețate. „Bucată Kefir de gheață“ scos din ambalaj și tifon pentru a închide sale. Când amestecul este decongelat și uscat din zer (convenabil să o facă noaptea), brânză de vaci este gata. Dintr-o plicuri 200 de grame obținut aproximativ 50 g de coagulului.
Deci, aveți cea mai bună opțiune pentru coagulului copilului. La firimituri, mulțumesc lui Dumnezeu, nu este alergic la ea și totul este în regulă cu scaunul? Apoi, puteți crește treptat doza de 0,5-1 linguriță pe zi, ajungandu-se la 20 g, și de 7-8 luni. - până la '40
Prin anul copilului ar trebui sa 50 de grame de brânză de zi cu zi. Dupa 2-3 ani, pot fi incorporate in dieta copilului de diferite tipuri de brânză, brânzeturi de vaci și brânzeturi, care sunt vândute în magazine, precum și diverse feluri de mâncare de la acest produs. Curd se referă la produsele perisabile, deci trebuie să fie depozitate numai în frigider, de preferință, într-un recipient emailat sau de sticlă, strict la data expirării. produsul stătut poate fi utilizat la adulți în preparate care sunt tratate termic: budinci, cheesecakes, aluat brânză de vaci pentru plăcinte. numai brânza proaspătă este potrivit pentru copii.