Uleiul de palmier este adesea adăugat la alimente pentru copii. Cum afecteaza corpul copilului, a spus Vladimir AiF.ru Chikunov a. M. N. medic pediatru, asistent al departamentului de boli de copii ale Universității de Stat din Krasnoyarsk. V. F. Voyno-Yasenetsky.
Uleiul de palmier astăzi este una dintre cele mai comune grăsimilor vegetale, care este utilizat pe scară largă în industria alimentară, în special formulă, pentru sugari. Oponenții de ulei de palmier susțin că producătorii de alimente pentru copii, adăugând la sugari formula de material de plante au tendința de a reduce costul de producție. Cu toate acestea, medic pediatru Vladimir Chikunov sigur ca produs de fructe de ulei de palmier nu este periculos, așa cum este tratat bine. Mai mult decât atât, adăugarea acestui ingredient în produsele alimentare pentru copii destul de justificat din punct de vedere medical.
„Spre deosebire de alte industrii, în producția de alimente pentru sugari foloseste ulei de palmier de puritate ridicată. Se trece prin mai multe etape de prelucrare și de control, care crește costul de ulei de palmier în produsele alimentare pentru copii în comparație cu alte produse, dar garanteaza calitatea si siguranta“, - spune doctorul.
Laptele matern - cel mai bun aliment pentru copilul dumneavoastră, și, potrivit expertului, folosind producătorii de ulei de palmier încearcă să se apropie de profilul său de acid gras.
„Faptul că grăsimea din lapte matern cu un sfert sunt de acid palmitic și ulei de palmier - principala sa sursă,“ - explică medicul.
Grăsimile furnizează de la 30% la 50% din nevoile zilnice ale corpului copilului. Participa la formarea creierului, ochilor, și în sinteza hormonilor. Conform datelor științifice disponibile, procentul de acid palmitic constituie 26% din totalul acizilor grași din profilul de grăsime al laptelui matern.
26%), ulei din semințe de bumbac (
25%), „- spune Chikunov.
Cele mai multe ulei de palmier este produs în Indonezia și Malaezia. Este derivat din fructul de palmier de ulei, după care materia primă trece de curățare (rafinare). În ciuda numeroaselor articole cu privire la ingredientele pe bază de plante rău, nu există dovezi științifice că utilizarea produsului produs în Asia, o influenta proasta asupra corpului copilului, nr.
„Interdicția privind utilizarea uleiului de palmier în nici o altă țară din lume - nici un adult sau copil. la cerințele sale de securitate în România și în Europa, la fel. Indicatori de calitate și siguranță de ulei de palmier, a stabilit legislația românească, care este în conformitate cu standardul „Codex Alimentarius“, adoptat de Comisia Internațională a FAO / OMS (Codex Stan 210)“, - spune expertul.
În România, utilizarea uleiului de palmier în produsele alimentare pentru copii este controlată de normele sanitare și normamiRumyniya2.3.2.1940-05 „Baby Food Company“, precum și statutul GRAS (denumirea pentru Food and Drug Administration, confirmând siguranța absolută a substanței utilizate în producția de alimente), atribuite Oficiului privind inspecția sanitară de Food and Drug Administration (FDA).
Unul dintre principalele argumente ale adversarilor de ulei de palmier este temperatura de topire ridicat. In contrast, floarea-soarelui sau de măsline, rămâne solidă la temperatura camerei și devine lichid doar la 42 de grade, în timp ce temperatura corpului constantă rareori depășește 37. Cu toate acestea, punctul de topire nu afectează procesul de digestie.
„Uleiul de palmier este digerat la fel ca și alte alimente. La urma urmei, trebuie să ne amintim că orice produs, intra in stomac, nu se topesc, dar este digerat de enzimele „- dezminte mitul larg raspandita Chikunov.
Potrivit medicului, în produsele tractului digestiv intră deja sub forma unei emulsii și este ușor de digerat. Ulei de palmier, de asemenea, ajută colon, absoarbe cantități mari de substanțe nocive, cum ar fi colesterolul, sărurile biliare, grăsimi, carbohidrați, chiar și toxine excesive.
Astfel, expertul ajunge la concluzia că uleiul de palmier - o sursă primară de acizi grași, care permite să aproximeze compoziția formula pentru sugari la standardul de aur de lapte matern. Răspunsul la cerințe stricte de calitate și siguranță, uleiul de palmier este usor absorbit de corpul copilului și contribuie la creșterea și dezvoltarea acesteia.