Când procesul de uscare convective este redusă entitate fizică pentru îndepărtarea umidității din materialul datorită diferenței dintre presiunile parțiale asupra materialului și a mediului. procesul de uscare este prevăzută acordarea. Când egalitatea are loc starea de echilibru presiune parțială și procesul de uscare este terminată. Atunci când acest material este stabilit în echilibru numit umiditate. Dacă materialul care trebuie uscat sub conținutul de umiditate de echilibru, se produce în mod inevitabil, o condiție în care. și materialul începe să fie udate. Acest proces este cunoscut sub numele de sorbție. De obicei uscarea se realizează până când conținutul de umiditate la echilibru.
Când uscarea îndepărtarea umezelii din suprafața datorită difuziunii umidității din interiorul materialului la suprafață. Aceste două procese trebuie să fie în strictă conformitate, în caz contrar, poate, uscare, deformarea suprafeței materialului și deteriorarea calității acesteia.
Astfel, în uscarea convectivă a se muta umiditate la suprafață, datorită gradientului de umiditate, gradientul de temperatură este oarecum încetinește procesul. Datorită diferenței de temperatură pe suprafața și în interiorul materialului este umezeala din interiorul mișcării în direcția reducerii temperaturii.
Equilibrium conținutul de umiditate și, în consecință fluxul procesului de uscare depinde de proprietățile materialului de uscat, natura legăturii cu umiditate și parametrii de mediu. Contactul cu materiale de umiditate poate fi mecanică, fizico-chimice și chimice.
Capillary legat de umiditate umple macro și micro-capilară. Este conectat mecanic cu imagini și mai ușor de îndepărtat. Presiunea de vapori deasupra suprafeței materialului este mai mică decât legătura puternică între apă și materialul. Cel mai durabil în acest umectanți de conectare. Presiunea de vapori a majorității acestora este diferită de presiunea vaporilor saturați.
Adsorbtia legat de umiditate. Umiditatea este cauzată de adsorbției apei pe suprafața exterioară a materialului și pe suprafața porilor săi. Umezeala osmotic legat este în materialul structural al scheletului și este menținut de către forțele osmotice. În aceste două cazuri, comunicarea apei la materialul are natura fizico-chimice.
Punct de vedere chimic legat de umiditate. Prin hidroxid de umiditate de apă legată chimic înțeleagă că reacția de hidratare a devenit o parte a hidraților de cristal și hidroxizi de astfel de conexiuni. Contactul este întreruptă doar prin acțiunea chimică (uneori ca rezultat al calcinării) și umiditatea este eliminată prin uscare.
Material umed are toate formele de obligațiuni cu apă, și foarte dificil să se separe perioadele de uscare corespunzătoare diferitelor tipuri de comunicare a moleculelor de apă cu molecule ale substanței. De aceea construi experimental izotermei sorbție la temperatură constantă. Izotermele de sorbție ne permit să se stabilească o legătură între conținutul de umiditate și de umiditate relativă, precum și pentru a determina conținutul de umiditate la echilibru când uscare.