Salvarea numărul și calitatea bunurilor primite - OD asupra principalelor sarcini ale magazinelor angajaților.
Siguranța mărfurilor depinde de crearea condițiilor de modul normal-VII și depozitarea mărfurilor, modalități de introducere și de cale-ki, durata de depozitare. Sub condiții de depozitare ponei maetsya mediu (temperatură, umiditate, lumină) în care mărfurile sunt depozitate.
Este necesar să se respecte cu strictețe temperatura dorită și umiditatea relativă umiditate relativă - raportul dintre vaporii de apă conținuți în aer, la cea mai mare cantitate de abur, saturat cu aer la o temperatură dată. Umiditatea relativă a aerului furie tine un procent.
Temperatura și termometre de control al umidității și psihrometre.
În timpul stocării produselor alimentare trebuie sa cos-condiții biochimice inhibă capabile (respirație) și microbiologic proces (fermentare) în produsele produse predoh înfășurări de vaporizarea și hidratare. produse alimentare perisabile sunt depozitate la reducerea temperaturii-Rah în refrigerare sau ghețari. Aplicarea ho Loda ajută la păstrarea proprietăților de consum produk-ing, tip de mărfuri, materii prime reduce pierderile.
În timpul depozitării majorității produselor industriale opti-mal este temperatura 112-118 °, o umiditate relativă Nye - 60 - 70%.
Umiditatea este controlată. Când umezeala aera spații comerciale, agent încălzit, care absoarbe umiditatea este utilizat la o redusă - nyayut aer-humidif (pardoseli de spălare, pulverizat spray de apă).
La depozitarea mărfurilor trebuie să fie respectate cu strictețe gura împăcării a normelor de siguranță împotriva incendiilor.
Procedura și metodele de plasare și stivuirea mărfurilor pentru a păstra-TION trebuie să se conformeze la utilizarea rațională a zonei spațiilor magazin, crearea de facilități de lucru, sistem de răspundere materială.
Depozitarea mărfurilor în magazin se efectuează în ceea ce privește proprietățile lor fizice și chimice sunt conforme cu corectă marfă vecin-TION, excluzând posibilitatea efectelor nocive ale produselor asupra reciproc (transmiterea de mirosuri, umiditate). Durata luată în considerare de stocare-Ness, ordinea de primire și de depozit a sălii de tracțiune superioară a acestora. În primul rând a vândut mărfurile importate anterior.
Marfa, stocurile sunt completate și punerea în aplicare comparativă dar încet, plasat în partea din spate a camerei, lângă ușă, pe rafturile inferioare rafturi plasate de stocare pe termen scurt a mărfurilor, voluminoase, grele și produse ușoare sunt plasate pe rafturile superioare.
Elementele din magazin sunt stocate în formă comprimată sau necomprimat. Metode de depozitare depinde de proprietățile bunurilor, tipul de depozit, durata de depozitare (, pe termen scurt de sezon, pe termen lung). Distinge stivuire (în groapă de stomac și podtovarnikah-nah) și plafoane moduri de a stoca mărfuri.
Pe rafturile sunt plasate mărfurile neambalate. stive Way-vayut de rânduri de mărfuri, marcarea. Coșurile și rândurile prevăzute același număr de mărfuri pentru a scuti mii de numărare Chit-. Se încarcă rafturi rafturi mai convenabil pentru a începe cu partea les mână Bulky, obiecte grele, cutii, pungi, baloturi sunt plasate metoda de stivuire.
Distanța dintre mărfurile plasate pe rafturi și în stive, pentru dispozitive de încălzire trebuie să fie de cel puțin 1 m de podea - 20 cm, la sursele de lumină - 50 între rânduri - 70 cm înălțime stivuire produse în stive, în vederea siguranței. în lipsa unor mecanisme de stabilire nu trebuie să depășească 2 m.
Una dintre condițiile pentru depozitarea corespunzătoare a mărfurilor este aderarea strictă la modul sanitare: ventilație și spațiu pentru depozitarea mărfurilor, podele de spălat cu o soluție slabă de înălbitor, eliminarea la timp a fisurilor de pereți și plafoane.
Împreună cu regulile generale trebuie să respecte specială dualitatea de depozitare, plasare și stivuire de produse alimentare individuale și bunuri industriale.
Produsele percep cu ușurință mirosuri (ceai, cafea), ținute separat de alte mărfuri.