În această rețetă, cantitatea de legume este dată bazat pe oală de cinci litri, supa se va transforma bogăția groasă.
Supa Cook varză proaspătă cu roșii
- bulion de carne sau oase (de pui) - 3 litri;
- Cartofi - 4-5 buc;
- varză - 0,5 cap secundar;
- morcovi - 1 mare;
- ceapa - 2 buc;
- rosii - 6-7 bucati;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare - dupa gust;
- marar proaspat - un buchet mare;
- Usturoi - 3-4 zubochka;
- frunze de dafin - 2 unități;
- Smantana, pâine de secară - să se hrănească.
Supa de varza cu gătit varză proaspătă mai convenabil atunci când au fost pregătite toate legumele - se va merge în oala cu supa, celălalt în acest moment va fi tocană sau se prăjește într-o tigaie. Cartofi pentru fierbere tăiat în timp ce obișnuiți să - cuburi, benzi sau felii.
Morcovii vom taie în fâșii sau cuburi. Puteți grătar, dar morcovii mărunțite cu prăjită ridica ulei, iar în supă finit nu va fi simtit. Ceapă nashinkuem cuburi mici.
Trei mari grătar de roșii, emisiile de coaja. Restul vom tăia în bucăți, destul de mari, astfel încât atunci când fierte roșii nu fierbi în terci.
Într-un bulion de fierbere Puneți feliile de cartofi. Gatiti timp de aproximativ 10 minute, până când aproape fierte. Cartofi în supa ar trebui să fie bine clocotească, da supa un „gras“. Prin urmare, este posibil și se fierbe un pic mai mult sau o porție de cartofi fierți și must cu o furculita pentru ao obține. Ia-piure de cartofi pentru a îngroșa bulion.
În timp ce cartoful este fiert, se prăjește ușor legumele în ulei. În primul rând, se toarnă ceapa tigaie, cinci minute mai târziu, când lumina și să devină, așa cum au fost transparente, se adaugă morcovii. Se pune la fiert la foc mic pana cand morcovii nu vor absorbi uleiul și nu va deveni mai moale.
Adăugați roșiile ras ras. Stir fry un suc de roșii pic și se evaporă. Când aroma de tomate prăjită devine mai vie, saturate, dar gustul de tomate proaspete conservate.
Privind după prăjire de legume, nashinkuem paiele mici jumătate de varză (sau mai mult / mai puțin, în funcție de grosimea de fierbere dorită).
Legume prăjit trimite într-o cratiță cu cartofii gata. Gatiti cateva minute pana cand pata nu este prăjit bulion într-o culoare strălucitoare.
Se adaugă la varză și roșii proaspete supă. Se amestecă. Dacă credeți că densitatea nu este suficient, se adaugă varza. Noi încercăm să sare, se adaugă sare la supa la gust. Gatiti timp de aproximativ 10 minute, la foc mic, pana cand varza moale. Asezonate cu supa de frunze de dafin, opriți focul. Tăiat mărunt mărar, cotlet cuburi de usturoi, se toarnă în tigaie cu supa de varza preparată, se amestecă. Ne rezervam supa pe o placă de cald acoperit cu un capac, să se ridice în picioare timp de 10 minute, rack până gust.
Se toarnă supa fierbinte in boluri. Se serveste la masa cu pâine de secară, ierburi, usturoi și smântână. Poftă bună!
Apropo, pentru că vă puteți pregăti pentru supa de iarnă fără varza. Aflați cum.