Există mii de soiuri de cafea, și nu ar trebui să confunde noțiunea de specie, varietate și calitate.
Pe plantațiile de cafea din lume, a 40 de specii native sunt cultivate în toate cele trei - Arabica, Robusta și Liberica.
Arabica este partea leului din orice cafea produsa in lume - 70%, în ciuda faptului că acest tip de dificil să crească, și, în consecință, mai scumpe decât alte tipuri. El a câștigat o astfel de popularitate datorită gustului blând și delicat. Vezi arabica are multe soiuri, ale căror nume sunt familiare cunoscători. Cele mai cunoscute varietati de cafea Arabica Bourbon, Mocha, tipika, abissinika, maragodzhal.
Robusta mai robust și mai puțin elegant. În ciuda ușurința de cultivare și randamente mai mari, această cafea aparține unei clase mai mici decât arabica. Robusta este de obicei adăugat la amestecurile de cafea pentru a le da o cetate. soiuri de Robusta: konilon (Brazilia), Kouilou (Congo), Java ineak (Indonezia), konzhensis.
Liberica nu este popular. Cafea copac Liberica rezistente la boli, dar, spre deosebire de Robusta, cu randament scăzut și gust de fasole este slabă, astfel încât Liberica utilizat numai în amestecuri.
cafea
Gustul depinde în mare măsură de condițiile în care cresc copaci de cafea. Arabica Arabica din Columbia și din insula Java - acest lucru nu este același gust, și, în consecință, pentru prețul. Cafea cultivate într-o țară, poate fi, de asemenea, foarte diferite. arabica Columbian, colectate în sud, în plantațiile muntoase arabica cultivate în păduri tropicale aceeași Columbia - gustul este de doua băutură complet diferit, iar al doilea va fi mai aromat și bogat, iar prețul pentru ea - 50% mai mare.
plantații de cafea au cel puțin 50 de țări din întreaga lume, fiecare dintre ele poate oferi mai mult de un soi, motiv pentru care există o astfel de varietate de clase. Numele sunt scrise cu majusculă, pentru că fiecare dintre ele este unic, și de multe ori indică țara de origine, de exemplu, Brazilia Bourbon Santos (Brazilia), Kubo Altura (Cuba), Arabica columbian (Columbia).
În Europa, amestecuri populare de cafea de înaltă calitate. Adesea, acest amestec de Arabica, cultivate în diferite țări, sau cu un procent mic de Arabica Robusta. Prepararea amestecurilor necesită o artă specială, cele mai bune cele folosite de barista profesionale.
Metodele de preparare a cafelei
Tipul și gradul, desigur, determină gustul băuturii finit, dar nu mai puțin important este modul în care este pregătită.
Mașini de cafea moderne pentru casa si birou sunt capabili să pregătească cel puțin 16 de băuturi pe bază de cafea naturală: toate cele de mai sus, plus variațiile lor. Cele mai populare metode de gătit - este espresso, cappuccino și american. Cu toate acestea, diferite arome (amaretto, vanilie) permite diversificarea gamei oferite de mașini de cafea și pentru a satisface nevoile chiar și cele mai exigente publicului.
Alegerea ingredientelor pentru mașini de capsule de cafea și cereale de la compania Vending ART vă permit flexibilitatea de a organiza afacerea, rămânând în același timp la un nivel ridicat de calitate.
Compania Art-Vending este întotdeauna gata să ofere clienților informații detaliate cu privire la orice fel de bunuri oferite.