Somon Teriyaki - aceasta este o bucătărie tradițională japoneză. Farfuria este foarte ușor de a face, necesită un minim de efort pentru el. Dar rezultatul pe care îl va multumi. Sosul teriyaki este bine să se pregătească nu numai pește, ci și carne de pui, și alte tipuri de carne. Puțin dulce, gust nobil de sos teriyaki merge bine cu pește delicat, pui, carne de porc și garnituri de orez sau legume.
fileuri de somon - 450 g (dacă este hârtie) sau 2 friptură;
sos teriyaki (achiziționate sau preparate independent) - 120-150 ml;
ulei vegetal - 2 linguri ;
orez fiert sau conopida - garnisit.
Dacă utilizați fileurile de somon pe piele, acesta trebuie să fie tăiată în două părți de dimensiuni egale (pentru 2 portii). Puneți fileurile de somon într-un recipient de dimensiuni adecvate, se adaugă la ea jumătate din sos teriyaki, se acoperă capacul containerului (sau folie de plastic) și puneți fileurile în frigider la marinat în sos timp de 4-6 ore (sau chiar mai bine - toată noaptea).
Porniți cuptorul și încălzește-l până la 180 ° C.
Între timp, se încălzește o tigaie (sau gratar) la foc mediu. Adăugați uleiul într-o tigaie (sau le la gratar lubrifia) și se prăjește peștele marinat până suprafața nu este marouri, aproximativ 1-2 minute. Dacă gatiti fileul de pe pieile, apoi se pune pielea de somon pe jos, dacă friptura - nu contează care parte pentru a pune în jos.
Ungeți suprafața superioară a peștelui rămase din sos teriyaki de decapare, apoi se pune tava (gratar) într-un cuptor preîncălzit. Se coace 10 minute, sau până când este gătit somon (acesta va fi frumos dacă înainte de servire pan / gratar se scoate din cuptor și se unge din nou sos de somon, și țineți somon câteva minute în cuptor).
Scoateți tava (grătar) a cuptorului, a pus pe o porțiune tavă de servire a unei file (sau fripturi) și se toarnă sos teriyaki amânat. Pentru decor se poate presara pestele cu seminte de susan. Imediat hrănite cu garnitura (orez sau, ca în acest exemplu de realizare, conopida cu abur).
Cu stimă, Zverev Serghei.