Vrei sa faci masa de Anul Nou hering cele mai delicioase sub o haină de blană? Apoi grăbi să te rog - cumpăra cumpărături pește sărat nu neapărat. Este posibil să hering marinat acasă cu propriile mâini!
Și nu este la fel de greu ca s-ar putea crede! Sărate hering acasă pur și simplu și ușor, direct pe timpul de preparare va fi nimic, și apoi trebuie doar să aștepte pentru disponibilitatea de pește.
Principala întrebare - cum de a alege un sărare hering. Deci, pentru a răspunde. Folosit pentru sărare poate fi atât hering proaspăt și congelat. Principalul lucru - de calitate.
În pește proaspăt ar trebui să fie rotunjite părți și de culoare uniformă, și congelate în mod necesar trebuie să cumpere un cap - pe ea este ușor de a determina calitatea (ochii trebuie să fie „clar“ și bombat, branhii - fără placa „ruginit“). Este mai bine de a alege hering și Pacific congelat în stare proaspătă.
Alegerea unui pește bun, este posibil să se murarea. Veți avea nevoie de un minim de produse și de timp.
ingrediente:
- hering, 1 kg
- Apa, 2 l
- ienibahar, 10 mazăre
- sare, 6 linguri
- zahar, 5 lingurite
- frunze de dafin, 3-4 frunze
Cum să murarea hering în casă:
Deblocați pește congelat pe raftul de jos a frigiderului, în stare proaspătă - trebuie doar să clătiți.
miros de pește prea puternic poate fi îndepărtată prin spălarea peștelui într-un litru de apă, care diluat 1 lingura oțet sau suc de lămâie.
Taiati din branhii de pește și aripioarele, pentru a obține prin interiorul găurii, în cazul în care acestea au fost branhii, se spală ouăle și laptele (dacă este cazul), le-a pus înapoi în abdomen.
Saramura fierbe 2n filtrat apa din toate condimentele, apoi se lasă să se răcească complet la temperatura camerei.
Pune hering rezervor de decapare, se toarnă saramură răcită.
Soaking hering saramură 6h la temperatura camerei, apoi se pune în frigider pentru un alt 10-12ch.
hering marinat de a utiliza ca o gustare independent sau în salate.
Dupa ce a indurat un pește în saramură, pe noapte, veți obține o incubare de pește ușor sărate timp de două zile, vă permite să obțineți un pește sărat bine.
Prieteni, așa cum ați încercat să hering marinat în casă? Împărtășiți experiențele și impresiile dumneavoastră: Are „joc în valoare de lumânare“ este în valoare?
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat