Pentru majoritatea oamenilor, cuvântul asociat cu profiterol desert atunci când mici chifle moi umplute cu cremă de ouă, smântână sau, de exemplu, cremă de căpșuni și a servit cu ceai sau cafea. Dar, de fapt, aceste rulouri pot fi depuse complet la orice stadiu de cina, deoarece farfurie cu profiterol - o mare alternativă la pâine pentru primul fel de mâncare, iar în cazul în care acestea sunt de a găti umplute cu cremă de brânză cu adaos de șuncă, pește roșu, ciuperci, putem gustări delicioase bufete, și principalul fel de mâncare fierbinte.
Trebuie remarcat, multe gospodine se tem de a găti aceste produse și preferă să le cumpere de pe raft în bucătărie. Problema este că ei pur și simplu nu știu cum să se pregătească de fapt, profiterol la domiciliu, reteta mea cu pas cu pas fotografii vă va arăta totul.
Pentru profiterol trebuie să se pregătească aluat choux, care ar trebui să fie structură elastică moale, să fie foarte moale și flexibil, astfel încât de la ea ar putea crea produse cu ajutorul unui sac de patiserie. În principiu, aluatul poate fi pus pe o foaie de pergament si cu o lingura, dar apoi rulouri nu va fi la fel de precisă în formă, după cum se dorește.
Cât despre mine, cel mai important punct în prepararea profiterol este doar produse de patiserie. Aici este necesar să adere la temperatura corectă, pentru a forma produsul nu este pierdut și bine propeklis interior.
Din numita formulare se obține în 10 porții.
- Apa - 250 ml
- unt (unt) - 100 g,
- ou de pui (tabel) - 4 buc.
- sare (mici, bucătărie sau mare) - 1 vârf de cuțit,
- făină de grâu, VS - 130 g
Într-o cratiță mică se toarnă apă și adăugând puțină sare. De îndată ce fierbe, pune bucăți tocate de unt
și se aduce amestecul la omogenitate la o încălzire constantă.
Acum, fără a scoate cratita de pe foc, se adaugă făina cernută
și frămîntă masa,
până când devine gros și neted.
Dă în masă să se răcească ușor, iar unul intră foarte atent în aluat de ou.
În acest caz, aluatul devine moale, suplă și moale.
hârtie de copt de copt blanketed și folosind un sac de patiserie este depus pe o foaie de semifabricat diferite forme. Pentru bulionul puteți face rulouri mici, iar pentru desert - tuburi lungi sau mingi rotunde mari.
Se coace la punctele fierbinți de până la 190 de grade cuptor timp de 15 minute, apoi se reduce temperatura la 170 de grade și se continuă coacerea timp de 15-20 de minute mai mult.
Opriți focul, dar profiterol cu vârste cuprinse în dulap aproximativ 15 minute,
și numai apoi să ia afară,
Poftă bună!
Așa că am recomandăm să vă pregătesc un produs de patiserie sub formă de fulgi, cu fructe de pădure și cremă de ouă.
- Profiterol cu crema de ou
- Profiterol cu cremă de brânză și ...
- profiterol Cimbru cu salata ...
- Profiterol umplute cu frisca ...
- Salata „Olivier“ cu carne de pui în prof ...
- Banane în ciocolată „Bananch ...
