Într-un exemplu particular de realizare, rețeta pentru clatite este prezentă în multe bucătării ale lumii. Aceasta reteta este proprietatea bucătăriei naționale a Elveției, America, Ucraina, România și Belarus. Acest fel de mâncare are câteva nume, dar de multe ori se numește clătite de cartofi și clătite de cartofi.
Înapoi la cuprins
Ce sunt clătite și ce mănâncă?
În unele țări, clatite de cartofi rasi au devenit un semn distinctiv real al bucătăriei naționale, și nu este surprinzător, pentru că acest fel de mâncare are un gust și o aromă de neegalat și pot fi hrănite, și ca un fel de mancare principal, si ca o gustare. Există o varietate incredibilă de diferite rețete pentru clatite de cartofi, fiecare dintre metodele de preparare oferă feluri de mâncare gustul tuturor o picanterie specială.
Există atât metode rapide de clătite de gătit și destul de complex, incluzând o multitudine de componente.
Clătite pot fi fierte si clatite ca cartofi regulate, pentru hrănire cu smântână, și să le facă o umplere, iar umplutura poate fi foarte diverse, inclusiv ciuperci, pește, carne și brânză.
Clătite popularitate în întreaga lume este cauzată de a pregăti cu ușurință acest fel de mâncare delicios, puteți hrăni întreaga familie, deoarece acestea, fiind cheltuite pe ea nu mai mult de o jumătate de oră. În mod corespunzător fierte clatite - o modalitate foarte bună de a diversifica dieta cu ceva delicios și, în același timp util, pentru că, de regulă, acest fel de mâncare este în formă finită nu este prea gras. Pentru a mulțumi pe cei dragi vreodată noi variante de gust de clătite. trebuie să ia în considerare unele dintre cele mai simple și, în același timp, cele mai delicioase rețete pentru acest fel de mâncare minunat.
Înapoi la cuprins
Cea mai simplă rețetă pentru clatite
Cel mai simplu, este un clasic, o varianta de clatite de gătit nu necesită aptitudini speciale culinare. Pentru a pregăti mâncarea, folosind această rețetă, veți avea nevoie de aproximativ 1 kg de cartofi, 2 oua, 1 ceapa mica, faina si sare. În plus, în acest fel de mâncare, puteți adăuga o cantitate mică de piper și mărar uscat. Datorită faptului că ingredientul principal este feluri de mâncare de cartofi, mai întâi trebuie să-l pregătească.
Cartofii trebuie să coaja și grătarul o fracțiune de mărime medie. Este important ca cartofii nu te prea gros și, în același timp, foarte apos. În plus, la amestec se adaugă două ouă, făină, ceapa, condimente, toate acestea sunt bine frământat.
Ar trebui să fie, de asemenea, a spus despre făină. Acest ingredient este foarte important, dar nu adăugați mai mult de 3 linguri. linguri, sau după clătite de prăjire se va dovedi prea uscat. În cazul în care se amestecă în mod corespunzător toate ingredientele, se dovedesc clatite licitație și suculent, așa că, dacă nu le pregăti pentru „excelent“ de la prima dată, poate doar că a adăugat prea multă făină. Consistența ideală a amestecului pentru a prepara clatite de cartofi sunt foarte asemănătoare cu aluatul apos pentru oladushek regulate. După pregătirea efectivă a amestecului poate continua să se închidă prăjire. În acest caz, de asemenea, are propriile sale quirks.
Multe gospodine se confruntă cu faptul că clătitele cu cartofi în prăjirea puternic lipi de tigaie, și flip-le în acest caz, este practic imposibil. Evita astfel de probleme este destul de posibil. Pentru a face acest lucru, se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se adaugă un vârf de cuțit de sare. Deoarece aluatul pentru clatite de cartofi suficient lichid, cel mai bine este să-l plaseze într-o tigaie cu o lingura mare. clatite Fry nevoie de pe ambele părți, până când prăjiturile apare crusta aurie. Pregatite la clătită reteta de cartofi este cel mai bine servite la masă într-o caldă sau fierbinte, iar cel mai bun va fi adăugarea de smântână.
Înapoi la cuprins
Clătite, fierte după rețeta tradițională ucraineană
Există două versiuni de o reteta de clatite de cartofi tradiționale ucrainene, care, de asemenea, numit Ucraina clatite de cartofi. Deci, pentru o reteta simpla pentru prepararea acestor prăjituri de cartofi va avea nevoie de aproximativ 1 kg de cartofi, 150 de grame de grăsime, aproximativ 30 g de făină, 1-2 ouă, condimente. cartofi cruzi trebuie să se spele bine, coji de fructe și grătar. Amestecul ar trebui să adauge imediat sare și condimente. În cazul cartofilor a dat o cantitate mare de suc, trebuie să fie presat de cartofi.
Apoi, trebuie să adăugați la amestec cantitatea necesară de făină și ou. Grăsime nu este inclus în amestec pentru clatite viitoare, este necesar ca o grăsime pentru prăjire. Deci, pentru a prăji clătite această rețetă, aveți nevoie pentru a pune șuncă tăiată în felii subțiri într-o tigaie și se prăjește pentru toată grăsimea din grăsimea încălzită cu. Este la această grăsime prăjire clatite în viitor va fi. Torturi de cartofi trebuie să se prăjește până când apetisant maro auriu. Clătite, fierte în acest fel, au un gust și o aromă neobișnuite datorită grăsime, de seu topit.
Al doilea exemplu de realizare clatite gătit în ucraineană mai complicat. Acesta ar trebui să se pregătească imediat principalele ingrediente pentru prepararea alimentelor, și anume 5 cartofi mijlocii, aproximativ 100-150 g carne de porc tocată, o ceapa, ou, 2 linguri. faina linguri, smantana, condimente. În primul rând, trebuie să se pregătească cartofi: Se spală, coaja, freca. Pe lângă amestecul de cartofi trebuie să adauge carne, oua, ceapa tocată mărunt tocată, condimente. Smetana, de asemenea, trebuie să adăugați la amestec.
Aceste clatite de cartofi sunt cele mai bune bucătar într-o tigaie și în cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie să se încălzească cuptorul la 180 de grade și puneți-l în clatite, pus pe o foaie de copt. Coacerea trebuie să fie pre-unsă sau ulei de floarea-soarelui. Se coc clatite de cartofi ai nevoie de cel puțin 15 minute, și, după ce dobândesc un maro auriu caracteristic, ele pot aduce la masa cu smantana si ierburi.
Înapoi la cuprins
clatite de cartofi cu ciuperci
Deși exemplele de realizare a preparatelor clasice din cartofi clatite sunt foarte populare, există rețete dranikov suplimentate cu diverse componente suplimentare, de exemplu, fungi. Cartofi clatite cu ciuperci sunt un pic diferit de gustul tradițional, dar numai în bine. Pentru a găti un fel de mâncare folosind această rețetă, veți avea nevoie de aproximativ 500 de grame de cartofi, aproximativ 200 de grame de ciuperci, 2 oua, 100 de grame de făină.
În primul rând trebuie să gătesc ciupercile, ca și în cazul în care cartofii va fi o lungă perioadă de timp în contact cu aerul, se va transforma negru. Ciuperci ar trebui să fie curățate, clătite bine și grătarul. Ciuperci au nevoie pentru a prăji cu puțină sare în timpul gătirii. După ce ciupercile sunt gata, puteți începe să se pregătească cartofi. Rădăcină spală, coaja, grătar și stoarce sucul. În amestecul de cartofi trebuie să adăugați ciuperci sote, făină, ouă și condimente. Se amestecă bine toate, puteți începe prăjire. clatite Fry au nevoie de o astfel de tigaie cu ulei vegetal sau untura. feluri de mâncare gata a semnalat o nuanță aurie plăcută. Cartofi clatite cu ciuperci au un gust foarte ușoară, astfel încât va fi mâncare preferat al întregii familii și va fi capabil de a surprinde invitatii dumneavoastra.
Înapoi la cuprins
clatite de cartofi cu umplutură de pește
Rețeta cea mai delicioasă pentru acest fel de mâncare - clatite cu umpluturi. Desigur, reteta pentru acest fel de mâncare este mult mai greu de mai sus, dar rezultatul va justifica efortul. Pentru a prepara clătite cu umplutură de pește nevoie: aproximativ 1-1,5 kg de cartofi, piper, 1 lingura. Lingura faina, ou fiert, 100 g de ciuperci, smântână, două ouă crude, aproximativ 200 g de file de pește 1 ceapa, 2-3 linguri. linguri de unt, topit pe o baie de aburi.
În primul rând, trebuie să fiarbă ciupercile și se toacă fin. Apoi, aveți nevoie pentru a începe pregătirea unui arc, trebuie să se taie în fâșii și se prăjește până la maro auriu. File de pește sunt măcinate într-o mașină de tocat carne, trebuie să adăugați-l la ciupercile si ceapa tocate. Toate acestea trebuie prăjesc ușor timp de 5 minute, după care amestecul de umplere se adaugă ou fin tocat și unt topit. Apoi, ar trebui să pregătească un amestec de preparate clasice, de exemplu, se amestecă piure de cartofi, ouă crude, făină și condimente. Atunci când sunt pregătite toate componentele viitorului clatite de cartofi, puteți începe prăjire.
Prăjirea clatite de cartofi cu umplutura - aceasta este, probabil, cea mai importantă parte a pregătirii de feluri de mâncare, pentru că această rețetă presupune că umplutura trebuie să fie terminat în prăjituri de cartofi. Deci, pe un vas încălzit cu ulei fierbinte au nevoie pentru a pune turte subțiri de amestec de cartofi. Apoi, în topping tort necesar să se stabilească un pic, și apoi se acoperă cu un strat de amestec de cartofi.
În această poziție, trebuie să prăji clătite cu cel puțin 3-5 minute, după care acestea pot fi oglindită fără teama că Burrito dezintegreze. În ciuda faptului că această rețetă ia o mulțime de timp, rezultatul se justifică ca clatite umplute cu pește nu sunt doar alimente de zi cu zi, și poate fi un plus demn la masa de vacanță.
Clătite din cartofi poate părea cuiva alimentele cele mai obișnuite, dar este posibil să experimenteze prin adăugarea de noi ingrediente pentru rețeta toate clătitele familiare favorite făcute din cartofi. De exemplu, dacă doriți, puteți face clatite umplute cu carne, și nu va avea nevoie de o rețetă, deoarece este suficient pentru a înlocui peștele în rețeta pe carne fierte pentru a schimba prea disponibile. vă puteți pregăti în fiecare zi, o versiune complet nouă a prăjiturile făcute din cartofi, dacă se dorește, pentru a te celor dragi.