gătit Chineză - este ceva special. Ea are o istorie foarte lungă, filozofia sa unică și aceeași glorie ca și bucătăria franceză sau italiană. bucătari chinezi cred - produsele alimentare ar trebui să fie pregătite rapid și prelucrate minim, deliciul nu numai gustul, uita-te, și chiar ... un zvon! De exemplu, aici este titlul unuia dintre feluri de mâncare în limba chineză: „Love Birds contemplă răsărit de soare pe o ramură a unei piersici“ Aceasta este o artă culinară adevărată!
Ingrediente pentru pui cu arahide:
- pui (file) - 0,5 - 0,7 kg
- albușuri de ou - 2-3 pc.
- Sare - 1 linguriță
- amidon (porumb, cartof) - 3 linguri
- ulei de porumb - pentru prăjit pui
- Usturoi - 2-3 catei
- ghimbir - 20 g
- prazul - 1 buc.
- arpagic - 1 fascicul mediu
- arahide decojite - 100 g
- supa de pui - 100-150 ml
- zahar - 2 lingurite
- oțet - 2 lingurite
- sos de soia - 2 linguri
Reteta de pui cu arahide:
Proaspătă de pui fara os se taie în cuburi mari.
În albușul de ou, se adaugă sare, un pic de ciocan.
Se adaugă lent, la amestecul de proteine și sare 2 linguri de amidon. Noduli nu ar trebui să fie, deci cel mai bine este de a utiliza un tel.
Ia felii se toarnă aluatul, sosul, se ruleaza carne bine, a pus o oră în frigider.
În timp ce carnea de pui este „restul“, puteți începe pregătirea ingredientele pentru sos: Se taie patrate praz.
De asemenea, se toaca si ceapa verde.
Se taie usturoi si ghimbir.
Pe o tigaie uscată până când crema de arahide uscate, retrase din circuitul agricol.
Se încălzește tigaia pe aragaz sau wok, se adauga ulei de porumb, se prăjește bucățile de pui până culoare maro și roz auriu, trecerea într-un vas separat.
În carnea rămasă din uleiul de prăjire a prăji ghimbir si usturoi timp de 1 minut.
Un minut mai târziu, se adaugă la tigaie praz și ceapă verde și se prăjește timp de un minut.
Se toarnă supa în tigaie, se adaugă sos de soia, zahăr și oțet. Amestecand ocazional, se fierbe timp de 2-3 minute.
In 2-3 linguri de apă pentru a dizolva amidonul rămas (1 lingura) adăugarea la supa. „Strângeți“ sosul la grosimea dorită.
La revenirea capăt la pui tigaie cu arahide și se amestecă.
