Midii în sos de smântână în cochilii fără rețete cu fotografii

Dacă gatiti corect fructe de mare, ele aduc beneficii excepționale pentru organism, dar nu mănâncă în cantități mari de crustacee pentru persoanele cu coagularea sângelui slabă, insuficienta renala si care sunt alergici la fructele de mare.

Pas cu pas reteta

Prepararea acestor moluște lucru principal nu este acela de a face rău, astfel încât acestea se dovedesc perfect într-un sos cremos, cu un număr minim de ingrediente care nu va copleșesc gustul.

Pentru acest fel de mâncare va avea nevoie de:

• 350 g de carne midie decongelate;
• 250 ml de smântână cu conținut de grăsimi mai mic de 20%;
• bulb 1 ceapa;
• 4 linguri ulei de măsline;
• sare și condimente după gust.

timp de preparare - 20-30 de minute.

Conținutul caloric de fructe de mare într-un sos cremos - 175,2 kcal / 100 g

Cum de a găti midii în sos de smântână:

Cum de a găti midii în sos de smântână din coji

Gatiti nu numai că pot midii și scoici întregi în scoici. Acest lucru va da vasul nu este doar un gust interesant, dar, de asemenea, tăbărât feluri de mâncare neobișnuite.

Pentru midii în sos de smântână în cojile, sunt necesare astfel de produse:

• 350 g midii proaspete în cojile;
• 150 ml frișcă (33% sau mai mare);
• 80 ml de apă potabilă;
• 60 g unt;
• 4 arpagic;
• sare, piper negru măcinat;
• cateva crengute de patrunjel felii de lamaie si pentru a servi.

Deoarece vasul este preparat cu scoici proaspete și trebuie să se joace cu cochilii lor, magia în bucătărie de acest fel de mâncare va avea nevoie de 30-40 de minute.

Calorii 100 g scoica - 169,3 kcal.

1. se spală cu atenție cojile de nisip și noroi. În acest scop, puteți folosi peria;
2. Se pun midiile într-o cratiță, se acoperă partea de sus cu apă rece și trimite-l la foc mediu, astfel încât acestea încălzit treptat și canate cochilii lor a început să se manifeste;
3. Obține toate cazurile deschise și eliminați-le una câte o frunză. Cochilii, scoici clapele care nu au deschis, ar trebui să fie aruncat afară pentru că gătitul și mâncatul nu poate fi;
4. Intr-o tigaie adâncă topește untul felie, apoi se toarnă apă și pus pe fundul cochilii de midii jos flapsurile rămase;
5. Se obține fructe de mare, sare, piper și aromă cu usturoi zdrobit cu ajutorul presei și se fierbe timp de ceva timp doar un minut;
6. Apoi se toarnă crema și se fierbe timp de încă aproximativ 1-2 minute. Dacă este necesar, o altă sare sau piper;
7. Finit fel de mâncare chiar înainte de servire se decoreaza cu crengute de felii de pătrunjel și lămâie.

Rețeta de midii într-un sos de usturoi cremos

Pentru a pregăti midii într-un sos de usturoi cremos sunt folosite astfel de ingrediente:

• 500 g coji de midii (proaspete sau congelate);
• 150 ml de frișcă;
• 100 ml de vin alb sec;
• 60 g de praz;
• 1 shallot;
• 3-4 linguri de ulei de măsline;
• 2 catei de usturoi.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, cu condiția ca scoicile au fost dezghețate în avans, va lua doar un sfert de oră.

Calorii fructe de mare, preparate în conformitate cu această rețetă, va fi de 129,3 kcal / 100g.

1. Uleiul de măsline este încălzit la prăji până eșalotă mărunțită moi, praz și usturoi zdrobit;
   
2. Cand legumele sunt moi, care au nevoie pentru a turna vinul, se lasa sa fiarba și a pus în vin cu legume midii. Simmer fructe de mare într-o tigaie acoperită cu un capac pentru aproximativ 2 minute;
   
3. Apoi se adaugă crema într-o cratiță și se fierbe timp de 2-4 minute încă. Eliminați de la căldură, se adaugă pătrunjel tocat și se amestecă bine.
   
4. Acest fel de mancare este gata.
   

Midii cu brânză în cuptor

Pe lângă căile deja discutate modul de a găti midii cu sos de smântână, există una care implică scoici prăjire în cuptor.

Pentru a găti fructe de mare în cuptor, veți avea nevoie de:

• 300 g coji de midii;
• 100 g brânză tare;
• 1 ceapa bec mediu;
• 2 arpagic;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 40 g unt;
• 100 ml de vin alb sec;
• 200 ml de smântână cu cel mai mare conținut de grăsime;
• sare si piper dupa gust.

În cuptorul în timpul gătitului crustaceelor ​​va fi 40-50 de minute, luând în considerare timpul pentru a pregăti midii și sosuri.

vase de calorii - 221,0 kcal / 100 g

1. Se prepară crustacee: se fierbe în apă sărată, se îndepărtează nedeschis, iar la aceasta a încercat să elimine o frunză;
2. Se fierbe sosul de smantana si usturoi. Într-un amestec de unt și se prăjește ulei de măsline ceapa tocata si usturoiul, se toarnă-le vin. Așteptați până când alcoolul se va fierbe, și se toarnă peste legume și smântână. Dă sosul fierbe pana cand se ingroasa și se îndepărtează de la căldură;
3. Pe o foaie de copt pune cochilii de scoici jos lingura pentru a se toarnă sosul în fiecare bol. Se acoperă cu folie de tigaie și se coace trimite 10 minute într-un cuptor la 200 de grade;
4. Apoi scoateți folia, se presara fiecare midie cu brânză rasă și trimite din nou în cuptor timp de 5 minute pentru a topi brânză.

Sfaturi cu experiență bucătari

Înainte de midii vii de gătit trebuie să fie bine curățate din nisip, noroi, alge marine și creșteri. Se spală și se curăță scoicile necesare înainte de gătit.

De asemenea, bucătari experimentați le recomanda să se înmoaie timp de câteva ore în apă rece, care diluat 1-2 linguri de făină. Potrivit acestora, aceasta va ajuta pentru a curăța și în interiorul sistemului digestiv al crustaceelor.

În cazul în care fructele de mare digera, ele devin rigide. De aceea, crustacee necongelate, care au fost pre-fierte, doar încălzească câteva minute în sos.

Pentru sos crema este foarte necesar să se folosească cremă grele sau smântână. Acest lucru nu numai că va îmbunătăți gustul alimentelor, dar previne, de asemenea, crema de coagulare si sos de fulgi inestetice.

Midii în sos de smântână se combina perfect cu un fel de mâncare cum ar fi paste sau orez fiert.

articole similare

• Pește cu reteta sos de smântână, hozoboz - știm totul despre produsele alimentare

• Sosul cu dovlecei și rețete de cartofi cu fotografii

• file de pui in sos de tomate - un pas cu pas reteta cu fotografii, feluri de mâncare de pui