Rețete> preparate din pește> Marinata pentru somon roz pentru copt și gătit pe un foc deschis
Pește a apărut în meniul de strămoșii noștri cu mult înainte de carne. A fost convenabil pentru a prinde, și cu preparatul nu cred prea mult. Câteva minute pe foc, iar mâncarea este gata! În orice moment, va fi prima marinata este necunoscut, dar a fost cu siguranta apa de mare. Astăzi gazda pregăti marinata pentru somon, nu numai cu sare, dar cu adăugarea de o varietate de condimente, condimente, plante aromatice, legume, băuturi alcoolice, și alte ingrediente. Cel mai simplu în rețete de gătit și populare sunt prezentate mai jos.
De ce au nevoie de un pește marinat
Sarcina principală a oricărei marinata - oferind un gust deosebit. Acest proces este necesar pentru orice metodă de gătit pentru o aromă bogată de condimente carne de pește este dezvăluie pe deplin gustul tau. Crisp pe partea de sus, suculent pe interior - un tandem de gust este posibilă numai după marinare pastă. Principalele componente sunt compuse din:
- Acid (vin, iaurt, suc de lamaie si alte fructe). Funcția sa - pentru a atenua și preveni dezvoltarea bacteriilor.
- Ulei (vegetal, măsline). Ea dezvăluie aroma de condimente, reduce actiunea agresiva a acizilor, împiedică uscarea vasului după preparare.
- Condimente. Īmpartasirea arome suplimentare carne speciale.
Deci, în cazul în care gazda nu utilizează astfel de componente de bază înainte de pește gătit, nu se dovedesc suculent și dure. Este puțin probabil ca cineva va experimenta plăcere în procesul de a manca o astfel de alimente, astfel încât trebuie să alegeți din următoarea rețetă pentru un somon delicios.
Coacere somon marinat
Experții de gătit recomandă să nu prăji somon roz, și anume, se coace, deoarece această metodă de gătit păstrează cele mai multe substanțe nutritive și păstrează fileuri de umiditate. În timpul pregătirii marinata este important să nu „exagerati“ cu mirodenii și plante aromatice, ca aroma lor ar ucide gustul de pește. Cele mai multe ingrediente adecvate și clasice sunt: piper negru, sare, suc de lămâie. Le puteți folosi doar prin adăugarea de 1 cană de apă per 1 kg de pește. În plus, o chestiune de gust!
roz somon în sos
De exemplu, o marinata pentru somon pentru prăjire în această performanță:
- jumatate de lamaie
- Două linguri de desert de origine vegetală (de măsline) ulei
- Un vârf de cuțit de rozmarin uscat
- Sare și piper negru măcinat (după gust)
Condimentele și sare ulei de frecat, se adauga sucul de la o jumatate de lamaie si se freaca bine în carcasă (ar trebui să fie nu mai mult de 1,5 kg, sau este necesară marinată în cantități mari). Pune într-un loc rece timp de 20-25 de minute. În cazul în care peștele a fost tăiat în medalioane, timpul de marinare este redus cu 10 minute.
somon roz coaptă în folie sau braț mai bine. O astfel de metodă are următoarele avantaje:
- roz somon nu se va arde.
- Aceasta nu ia mult timp pentru a pregăti.
- Rămâne suculentă Filet, cu condiția temperatură optimă în cuptor (170-190 ° C).
Coaceți peștele poate fi ca un întreg sau în bucăți. În primul caz, marinată are nevoie de mai mult timp pentru înmuierea pește, iar al doilea - pentru a utiliza atunci când pregătirea mesei pentru un minim alocat minute.
Camping și somon pe gratar
Orice recreere în aer liber implică gătit delicatese diverse peste un foc deschis. Fish nu este o excepție! Impregnate cu fum și condimente preferate alb sau roz de carne este întotdeauna de dorit. Desigur, somon roz poate fi gătită fără marinata, dar apoi în vasul va fi nici o coaja si originalitate gustului. De multe ori aranja picnicuri departe de casă, astfel încât marinata pentru somon pe gratar care urmează să fie gătite în condițiile date. Nu se recomandă utilizarea de produse lactate (iaurt. Iaurt). Ele se multiplica rapid bacteriile nedorite care pot duce la intoxicații. Înlocuiți-le pot oțet sau suc de lămâie.
roz somon pe gratar
Populare marinata reteta este format din următoarele ingrediente:
- vin alb 1 cana
- sticla de sos de soia mic (200 g)
- 4 linguri de desert de zahar
- 100 g de ghimbir uscat sau proaspăt
- 5 linguri de desert de măsline sau ulei vegetal
- piper rosu sau negru dupa gust
Rețineți că sare în rețetă nu este! excelent ei sos de soia substitut. Gourmet marinata citrice adecvate. Structura sa este necesar să aibă:
- 1 portocaliu
- 2 lămâi suculent
- 2 linguri de miere desert flori
- 2 linguri de desert vegetal (masline) ulei
Citrice grătar și sucul stoarce de la ei, se adaugă miere de albine și ulei. Bună mișcare și se toarnă roz. Amestecul a fost calculat la 1.5 kg ryboshku și timpul de marinare este de 6-8 ore. marinata de gătit - o plăcere. În primul rând, mirosul de ghimbir, condimente, mangaieri vin miros. În al doilea rând, procesul nu ia mult timp și redus la o simpla amestecare a ingredientelor.
Dacă această rețetă, care nu este îndeplinită, puteți elimina condimentul neiubit sau să o înlocuiască cu un alt. În orice caz, păstrați sosul pentru adăparea finite standuri de pește. Acesta va da roz somon crocantă de aur și aromă.
În funcție de mărimea metodei de somon ales roz de gătit. Impale pești mici pe un băț. dar cele mai multe (pre-tăiate în fileuri, selectarea oasele mari), întins pe un raft de sârmă.
este de așteptat Indiferent ce metodă de somon de gătit. Fie că este copt în cuptor (recomandat de nutriționiști) sau friptura pe gratar, dar utilizarea marinata va da pestele un gust deosebit: dulce, picant și suculent.
Se serveste pestele mai bine cu frunze verzi. Somon fierte pe frigarui sau frigarui le-a servit bine, și ca un fel de mâncare servit parte cartofi și legume.
S-au găsit o eroare? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter. pentru a ne anunța.