Știați că Uniunea Europeană este considerată o rosie un fruct, nu o leguma sau fructe de pădure? Și la acest fapte uimitoare despre populara componenta de feluri de mâncare preferate nu se termina aici. De exemplu, cercetarea este recomandat pentru a expune roșiile la tratament termic, în scopul de a obține de la ei o cantitate mai mare de nutrienți. Din acest articol veți învăța despre alte daruri ale naturii pe bază de plante, care este mai bine să gătească, dar nu și consumate crude. Gospodinele, bucătari și toți cei care îi pasă de sănătatea lor, trebuie să le ia la nota.
Tratamentul termic înmoaie alimentele, eliberează dintr-un număr mare de nutrienți a celulelor și ajută organismul să le absoarbă. Dar nu toată lumea crede acest lucru. foodists prime cred că temperatura ucide vitamine și minerale conținute în plante. Au dreptate? În parte, da. Apoi, este necesar să se renunțe la placa? Nu.
Și astfel de comparații poate provoca o mulțime. Prin urmare, este important să se găsească un echilibru între legumele fierte si crude. Dar, de-a lungul modul în care este foarte ușor de a face greșeli, deoarece chiar și informația din cărți populare poate fi un mit. V-am încercat și a găsit dovezi științifice de utilizare a gătit trei produse populare în zona noastră.
Sunt sigur că ai auzit de eroism socialist al unuia dintre cele mai vorbit despre liderii sovietici - Hrușciov cetățean. Tovarășul a intrat în analele epocii sovietice ca devot majoră de porumb. Da, la un moment dat Hrușciov a încercat să se hrănească din țară imens produse agricole nepretențioase. Dar, în cazul în care sunt poveștile acest minut?
Dar cum să o facă: să arunce în apă, aburit sau prăji? Răspunsul la această întrebare este furnizat de un al doilea studiu, toate plasate pe același amplasament: gătit în apă clocotită. Cu această activitate antioxidantă totală de gătit are cel mai mare câștig.
Acesta este, probabil, acum vom deschide unul dintre secretele universului.
- „Limba Teschin“ - o gustare populara la cap cu vinete.
- vinete culoare predominant violet închis.
- limbajul uman refrigerat are o culoare similară.
Este dificil de spus dacă există vreo legătură între aceste fapte. Este mai bine să nu mai gândesc la asta. )
Și încă vinete - original Costume de Crăciun, de alint lor de a iubit-o, un nume dragut pentru un animal de companie și un produs alimentar valoros.
Cel mai probabil, nu ar fi avut loc la ei să mănânce prime vinete din cauza gustului amar. Dar foodists prime cu siguranta merita sa faci o favoare pentru acest produs. El este de 100%, demn de o excepție.
In medicina, licopenul este utilizat pentru prevenirea cancerului, boli ale sistemului cardiovascular, dezvoltarea de cataracta si inflamatie.
După cum probabil ați ghicit, știința arată. că biodisponibilitatea licopen crește considerabil prin tratament termic de tomate. tomate Fierte Se recomandă utilizarea împreună cu o cantitate mică de ulei vegetal, deoarece licopenul este cel mai bine absorbit de organism mai mult.
concluzie
Un site popular din SUA spune ca spanacul Scientific American, ciuperci, sparanghel, varză și ardei dulce de gătit, de asemenea, conferă corpului o mulțime de antioxidanți, cum ar fi carotenoide și acidul ferulic. Dar este important să se țină cont de două importante nuanță:
- gătit ceartă alimentară. De exemplu, prăjirea de multe ori pierde aburit și fierte în apă clocotită. Și ceea ce este mai util ultimelor două - este, de asemenea, neclar.
- Este necesar să se înțeleagă în mod clar ce substanțe sunt importante pentru corpul tau. Iar baza acestei decizii ar trebui să fie făcută cu privire la necesitatea și metoda de legume de gătit.