Laghman - un fel de mâncare din Asia Centrală, care este pregătit și Dungans uiguri, care trăiesc în Kazahstan, Kârgâzstan, China și Uzbekistan. Dar, în ciuda acestui fapt, sărbătoarea a fost mult timp ferm stabilit în meniul altor națiuni, inclusiv România.
Și nu este de mirare! Această placă are un gust excelent și compoziția acestuia suficient de variat. Se compune din legume, cartofi, carne și tăiței, cel mai important prelung. Ce este de remarcat, pentru că este necesar să se pregătească special fidea.
Prin această componentă asigură gustul și aspectul alimentelor, ceea ce este de fapt, ar trebui să fie. Deci, cum să faci o casă în multivarka Lagman? Să ne uităm la câteva rețete cu pas cu pas fotografii.
pas cu pas reteta tăiței
Care sunt componentele de care avem nevoie:
- 750 de grame de făină;
- 1 lingură mică de bicarbonat de sodiu;
- un ou;
- pinch de sare;
- 2 linguri. linguri de apă;
- un pic de ulei vegetal.
Timp de gătit - 2 ore.
Calorii - 75 kcal.
Cum de a face fidea:
- Mai întâi trebuie să cerne făina, pentru a scoate din ea tot gunoiul;
- Puneti faina intr-un castron, face o adâncitură în mijloc;
- în sare adormit căderea de apă și se amestecă până la dizolvarea completă;
- ou divizat pui pune într-o adâncitură în făină, se toarnă apă cu sare;
- se amestecă bine cu o lingura toate ingredientele, apoi se framanta aluatul cu mâna. Ar trebui să se dovedesc a nu prea abrupt, cu o textură moale și elastică;
- obvorachivaem aluat folie alimentară, curat într-un frigider timp de 1 oră;
- Cădem sifon adormit în apă, se amestecă și se îndepărtează soluția de testare lubrifiază suprafața apei cu sodă;
- Ne lasă să se întindă sub un film de bază pentru fidea pentru un timp;
- aluatul în continuare tăiat în fâșii mici, le trage în fasciculele de mijloc, se unge cu ulei vegetal și se lasă să se întindă pentru un timp;
- apoi din nou, suntem trăgând-le deja în tractările mai mici;
- pus pe placa cu tava de apă, adăugarea de sare și se încălzește până la fierbere;
- după lichid de fierbere, răspândit tăiței, se fierbe pana cand se inmoaie;
- Ne scoate fidea finite din apă, se adaugă un pic de ulei si se pune deoparte în lateral. Acum putem trece la Laghman de gătit.
Uzbecă Lagman în multivarka
Se prepară din următoarele componente:
- 500 de grame de carne de vită;
- Tăiței - 500 de grame;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucati;
- cartofi - 3 tubercul mici;
- un ardei gras;
- 2 ardei iute acute;
- 2 catei de usturoi;
- 1 gulie;
- 100 grame de fasole verde;
- 2 roșii;
- 8-10 fire de mărar, pătrunjel;
- 5-6 crengute de țelină;
- Suc de ceapa beam;
- ulei vegetal;
- puțină sare și condimente.
Cum - 1,5-2 ore.
Câte calorii are 100 de grame - 195 kcal.
Cum de a găti Lagman uzbecă în multivarka:
- face fidea, se fierbe și să treacă în container, de pre-lubrifiate cu ulei, astfel încât acesta nu este blocat împreună;
- curata ceapa, cartofi, morcovi, napi. Toate clătiri;
- se taie legumele în felii medii;
- roșii omite câteva secunde în apă fierbinte, scoateți-le din piele. pătratele tăiate roșii decojite;
- ardei grași curățate de semințe, îndepărtați tulpină. Se taie ardeii în fâșii;
- fasole verde tăiat în bucăți de aproximativ 3 cm;
- purifica catei de usturoi, este trecut printr-o mașină de tocat;
- Un shinkuem ardei iute în felii subțiri, care ar trebui să fie tăiate în bucăți mici. Al doilea pod până când se atinge;
- carnea se spală, se taie în fâșii subțiri;
- se toarnă într-un castron de ulei Multivarki, felii de carne intră în modul adormit, selectați „prăjire“;
- se fierbe carnea pana cand tot lichidul se evaporă complet;
- apoi cad felii de ceapa adormit, se amestecă și se prăjește până la maro auriu;
- Cădem bucăți adormit de cartofi, ardei iute, fasole, felii de nap. Modificarea programului pentru a „stinge“, se pregătesc în continuare;
- după aproximativ 10 minute roșii adormi, pune un ardei iute pod. Toate se amestecă, continuă să se fierbe;
- 3-5 minute mai târziu răspândit în tulpinile de țelină container, se presara cu condimente și cad paie ardei grași adormite;
- 3 minute mai târziu, se umple cu apă, pentru a acoperi legumele;
- dzhusay ceapa clătite, se taie în bucăți mici;
- după 10 minute adăugați ceapa tocata marunt dzhusay, se adauga putina sare;
- schimba modul de a „încălzire“, lăsați să zacă pe rafturi pentru încă un sfert de oră;
- într-un vas adânc răspândit un pic de fidea, a pus pe partea de sus a legumei feliere carne, se toarna supa si se decoreaza cu o mulțime de verdeață.
Cum de a găti Crimeea Tătară Lagman
Ce trebuie să se pregătească:
- carne de vită - 450-500 grame;
- 2 morcovi;
- tubercul 3 cartof;
- 2 bucăți de ardei gras;
- vinete - 200 grame;
- 1 ridiche neagră;
- 3 rosii medii;
- dinte 3 usturoi;
- 500 de grame de fidea;
- 8 pătrunjel tulpini;
- frunză 2 lavrushki;
- ulei - 2 linguri;
- un pic de sare;
- piper negru sub forma unui ciocan pentru gustul tau;
- oregano.
Timp de gătit - 2 ore.
Informații nutriționale pentru 100 de grame - 185 kcal.
Noțiuni de bază de gătit Laghman din Crimeea Tătară:
- se fierbe taitei pana cand se inmoaie, vom schimba într-o cratiță, se toarnă ulei vegetal, este pus deoparte;
- cartofi, morcovi curățate, se spală și se taie în cuburi mici;
- piper curățat de semințe, tăiate în fâșii;
- Vinetele se spală, se taie în pătrate mici;
- ridiche mea, se taie în cuburi;
- carnea se spală, se taie în fâșii;
- o răspândire recipient Multivarki grăsime sau ulei se toarnă, răspândirea carne, modul set „prăjire“ rezervă pentru suc brun până la evaporarea completă;
- tomate turnat cu apă fierbinte, se îndepărtează coaja și se triturează în piure de tomate. Acest lucru se poate face într-un blender sau manual cu ajutorul unei mistrii;
- Cădem tocat adormit legume la carne, se prajeste un timp;
- 10-15 minute, se toarnă toate componentele piure de tomate, turnarea un pahar de apă, schimba modul de „călire“ și pregătește un sfert de oră;
- apoi răspândit usturoi tocat, se adauga putina sare, asezonate cu condimente și tocană de rezervă încă timp de aproximativ 15 minute, apoi opriți-l și să stea în modul „încălzire“, timp de aproximativ 15 minute;
- Puneți tăițeii în boluri, top Pune legumele, se toarnă supa de roșii și se presară cu multă verdeață.
Încercați preparate de sezon №1 - felii de dovleac copt în cuptor.
opțiunea Fast food
- carne de vită - o liră;
- spaghete - 400 grame;
- Ceapă - 2 capete;
- morcov - 1 bucată;
- rosii - 2 bucati;
- una ridiche;
- piper bulgar - 1 buc;
- cartofi - 3 buc;
- 2-3 catei de usturoi;
- un pic de ulei vegetal;
- Sare dupa gust;
- condimente pentru Laghman.
Timp de gătit - 1,5-2 ore.
Câte calorii are 100 de grame - 180 kcal.
Cum de a găti rapid Lagman în unitatea de Redmond:
- pentru a începe să fiarbă spaghete până când fierte, se spală și se pune într-o cratiță. Se toarnă ulei vegetal pentru taitei nu se lipesc;
- carnea se spală, se taie în cuburi mici;
- în capacitatea Multivarki toarnă ulei vegetal, așezați carnea, alege un mod de prăjire și se prăjește;
- 10 minute după turnarea parte pahar cu apă pentru stingere modul swap și pregăti carne de vită rezervă timp de 40 minute;
- legumele spălate toate, curățate și se taie în cuburi, paie piper shinkuem;
- după semnalul audio Multivarki, schimbând modul pentru prăjire, se adaugă ulei vegetal 1 lingura;
- adormi la ceapa carne, morcov, toate amestecate și se lasă la maro câteva minute;
- apoi așeza cartofi, ridichi, rosii, ardei gras. Toate se amestecă;
- condimentează cu sare și condimente;
- Noi toarnă apa care acoperă toate componentele. Ne rezervam gata de 1 oră;
- 10 minute înainte de închidere, se adaugă usturoi;
- apoi răspândit pe o farfurie de spaghete, de sus pentru a pune legumele, se toarnă supa, se presara cu ierburi.
Sfaturi de la bucătari cu experiență
- asigurați-vă că pentru a utiliza cât mai mult posibil verde. Verzii pot fi folosite orice - marar, patrunjel, ceapa dzhusay, telina, coriandru. Principalul lucru - este necesar pentru a pune, atunci când vasul este pe deplin pregătită;
- cu atât mai mult se va lâncezi legume cu carne în bulion, The tastier acestea sunt;
- După gătit fidea, adăugați un pic de ulei, astfel încât să nu se lipească între ele.
Laghman în multivarka - acesta este un curs principal satisfăcătoare, care constă dintr-un număr mare de legume. O astfel de diversitate face un fel de mancare incredibil de gustoase, în fața căreia aproape nimeni nu poate rezista face. Cu toate că în timpul pregătirii pe care trebuie să fie făcut, dar este în valoare de ea!