Substanță ale căror molecule conțin în compoziția lor grupul polar numit hidrofil.
Cuvântul hidrofilicitate derivat din cuvintele grecești hydor - apă și Philia - iubire.
Caracteristicile de intensitate de interacțiune moleculară cu substanța apă, capacitatea de a absorbi apa bine, dar, de asemenea, o umectabilitate ridicată a suprafețelor de apă - hydrophilicity.
Motive hidrofiliei datorită prezenței în moleculele de hydrophiles grupări polare. Între aceste grupe polare și grupe de forțe de orientare solvent polar apar ca rezultat al interacțiunii care are loc.
Astfel de materiale sunt solubile în apă, și pot, de asemenea, interacționa cu alți solvenți polari.
Hidrofobie, - proprietatea hidrofilă contrariul.
Cuvântul Hidrofobicitatea provine din cuvintele grecești hydor - apă și phubos - frica, frica.
Hidrofobie - substanta inabilitatea (material) umezit cu apă.
Hidrofobicitatea unei substanțe în legătură cu absența în moleculă grupe polare. Din acest motiv, ei nu pot lega forțele de orientare cu moleculele de apă, iar apa va fi împinsă spre periferie.
Lipofil și lipophobic
Prin hidrofobi sunt toate substanțele grase. Testarea „dorinta“ de a evita contactul cu apa aceste substanțe în același timp, au tendința de a avea contact cu alte substanțe grase naturale. Această tendință se numește lipofilicitate.
Liofilicitatea (din limba greacă. Lípos - grăsime și Filéo - dragoste), o manifestare de afinitate pentru grăsimi și uleiuri.
În schimb, substanțe cu hidrofilicitatea tind să evite contactul cu natura uleioasă a substanțelor. Această calitate a fost numit lipophobic.
Hidrofile și hidrofobe sunt cazuri speciale liofilici iliofobnosti.
Amfolitic - substanțe moleculare având proprietatea ambelor proprietăți hidrofobe și hidrofile.
Amfifilic. După cum sa menționat deja mai sus, datorită prezenței în molecula de substanță, ca și grupările polare (hidrofile) și non-polare grupe (hidrofobi).
Prin amfifile sunt multe substanțe organice, cum ar fi acizii grași, sărurile acizilor grași, alcooli și așa mai departe.
In molecule amfifile scurte cu o catenă hidrofobă predomină proprietăți hidrofile, cu toate acestea, astfel de molecule sunt ușor solubile în apă.
Deoarece lanțul hidrocarbonat proprietăți de alungire sunt îmbunătățite molecule hidrofobe și scade solubilitatea lor în apă.