Per kilogram de tomate verzi, care nu sunt încă potrivite pentru conserve, trebuie să luați un kilogram sau puțin mai mult zahăr. un pahar cu apă și trei grame de acid citric sau acid acetic. Tomatele trebuie să fie bine spălate, pentru a separa pe tulpină. roșii tocate în cuburi mici sau felii, semințele pot fi eliminate. La cererea de legume poate sări chiar și printr-o mașină de tocat carne.
Tomatele inmuiate in vas mic sau tigaie de apă clocotită și care să permită să fiarbă, fierte timp de cinci minute. Rezultată într-o suspensie întinde strecurătoare sau sita, permițând astfel excesul de lichid să se scurgă.
In timp ce cu roșii se scurge apa pentru a prepara siropul. Zahăr combinat cu apă, se amestecă bine, apoi adus la fierbere. Ia sirop turnat masă de tomate și se lasă să stea timp de cinci ore. După această tigaie cu gemul de viitor a pus pe un foc lent și se fierbe timp de douăzeci de minute, apoi se scoate și se lasă să se răcească complet. Procedura se repetă de trei ori.
gem pregătită se toarnă în borcane sterilizate și sigilate. Stocate într-o pivniță sau pe balcon (pe vreme rece).
Există și alte modalități de a face gem de tomate verzi. Diferența lor cuprind ingrediente suplimentare care sunt adăugate aproape de sfârșitul tomate gătit. Ștergându gem printr-o sită, veți obține un blocaj minunat.
Blocaj de lămâi verzi tomate
Mark 1,5 kg de roșii, se spală și se taie în cuburi. Puneți roșiile într-un recipient emailat sau de fontă și umple 600 g de zahăr și se lasă la infuzat peste noapte. Dimineața masă de pornire de gătit, de pre-adăugarea de un întreg lamaie (răsucită pe polizor).
După masa începe să fiarbă, se fierbe timp de 10 minute și se îndepărtează de la căldură. Cinci ore mai târziu blocajul se frământă bine și începe să re-bucătar (aproximativ 10 minute), apoi îndepărtat să se răcească până în dimineața următoare.
Ultima etapă de gătit este o jumătate de oră după fierbere. Dish turnat bănci și ermetic ambalate. Stocate în frig, dar este, în general, mult timp. Astfel de mese se recomandă să mănânce timp de șase luni.
Cu tomate verzi merg bine cu nuci sau migdale. Cu nuci îndepărtați pielița este eliminat sept. fructe cu coajă mari tăiate în mai multe bucăți. Rata obișnuită de gem aproape de sfârșitul de gătit, se adaugă aproximativ două sute de grame serdtsevinok. In loc de nuci sau de lamaie pot fi adăugate la 200 de grame de miere proaspătă.