Reteta Dorado excelent în folie ilustrează un proces de expunere lent gătire la căldură uscată, cunoscut sub numele de copt sau coacere, distribuite pe scară largă ca prăjire sau coacere. Acesta poate fi utilizat pentru coacere și cuptor, încălzit la o temperatură ridicată și cuptorul. De multe ori este un grătar deschis - pe cărbuni sau gaz.
La un moment dat, am folosit un grătar electric portabil. Este minunat pentru a coace o varietate de alimente: pește, carne, legume și chiar pâine. Apoi am început să folosească Grill tigaie, care se coace nici mai rău, și ocupă mult mai puțin spațiu și, în plus, perfect curate.
Într-un fel, se crede că procesul de preparare a unui shish kebab - e cald. Am crezut întotdeauna că prajirea implică un anumit mediu de tranziție între încălzitorul și produsul. Cel mai adesea este de grăsime. Un gratar permite prelucrate termic alimente folosind doar căldură. Dar poate am greșit, eu nu sunt puternic în labirintul de terminologie.
Foarte interesant, și rapid, există o modalitate de gătit prin prăjire în coajă. Cel mai confortabil sacou - folie de aluminiu. Din Fulgur latină înseamnă fulger, adică - strălucește ca un fulger. De fapt, folia este folie metalică foarte subțire, aproape de hârtie. Grosimea foliei de aluminiu poate fi de la câteva microni până la fracțiuni de milimetru. De obicei, atunci când se spune „folie“, înseamnă că este din aluminiu, deoarece folie de folie de staniu numit, de aur - frunze de aur, fier - staniu. Am citit undeva că, înainte de cuvântul „folie“, accentul a fost pe prima silabă.
Gătitul învelite în folie de tratament termic - permite salvarea tuturor sucurile din produsul, nu urmează. Timp de gătire este redus foarte mult. De exemplu, avem casa fiert acasă coace carne de porc în folie. Deși, este amintit, bunica în carne la cuptor cuptor rusesc, învelit în aluat proaspăt. dorado excelenta la cuptor in folie cu ierburi și condimente.
Astăzi suntem pregătiți extemporaneu DORADO în folie ușor din legume și plante aromatice sale, coapte și învelite în folie. Dorado de pește gustos cum este gătit. În Bulgaria, se numește „tsepura“, este în meniul oricărui restaurant și bistro. Mai mult decât atât, metodele de gătit - sunt foarte diverse. Cu toate acestea, cele mai gustoase la gratar Dorado sau coapte dorado în folie.
Dorado în folie
despre rețeta
Dorado în folie
ingrediente
- 2 piese Dorado (plătică)
- tomate 2-3 buc Red dimensiune medie
- 2-3 catei de usturoi
- 1 Ceapă bucata
- 4-5 crengute de coriandru sau pătrunjel (gust)
- 4-5 linguri ulei de măsline
- 1 buc lamaie
- Sare dupa gust, piper culoare, coriandru, ierburi aromatice uscate
O metodă de preparare a unui Dorado folie
- Pentru a pregăti în folie Dorado, pește ar trebui să dezghețe. Se curata foarte bine scale. Scoateți măruntaiele și branhii. Curățați cavitatea interioară a resturilor de grăsime, filme și cartilajul în cap.
Dorado, legume și plante aromatice
coji de ceapa și se taie în fâșii și se prăjește până la maro auriu
Într-un mojar pentru a se pisa boabe de piper pulberi (negru sau colorat), coriandru, ierburi uscate și sare - toate părți egale
Preparat incizie pește pe fiecare parte în diagonală prin 3-4 cm. Deep doar 5 mm. Grate cavitatea internă și laturile de pește cu un amestec de condimente
Se umple cavitatea interioară și capul cepei pește pregătit și tomate. Introduceți în interiorul pește pentru 1-2 felii subtiri de lamaie
Puneți peștele pregătit pe o foaie de folie
Ferm și strâns wrap pește în două straturi de folie
Pune forma cu un pește într-o 240 de grade preîncălzit cuptor timp de 35-40 minute. După un timp specificat pentru a implementa folia, se scurge cu grijă lichidul din folie și lăsați pește coace timp de încă 10 minute
Pune dorado pe o farfurie si garnisiti cu verdeață
Dorado coapte în folie cu ierburi
Dorado coapte în folie cu ierburi
Sergey Dzhurenko 5 350 5553