Vițel obținut suculent și ofertă, și va servi ca un decor minunat de masa festivă. Vițel absorbit perfect de către organism și conține o mulțime de elemente nutritive. Carne de vitel coapte în folie poate fi ca o bucată mare și rate mici.
Alege reteta
În magazin sau pentru a selecta piața de carne refrigerată, acesta este cel mai potrivit pentru coacerea fileuri, muschiulet sau gâtului a cărnii de pe os. Carne de vitel este deschis la culoare, ca stratul de grăsime, iar filmul trebuie să fie nuanță de lumină.
Înainte de prăjire carnea trebuie să-pickle, pentru că atunci când devine moale, parfumat și de a dobândi arome suplimentare. Marinați pentru carnea de vită se poate baza pe otet, suc, vin, bere, produse lactate fermentate, și sosuri. Rețineți că nu trebuie să faci marinata prea picant, ca Carne de vitel in sine are un gust deosebit, unic.
Vitel, coapte în folie
Bucătarii recomanda friptură de vițel o singură bucată, care ajută la menținerea suculență, dulceața cărnii și nutrienți. Atunci când prăjire de vițel, amestecat cu legume, carne pierde gustul dulce. Veți avea nevoie de:
- 2 kg de carne de vită os;
- ceapa - 5 buc;.
- 100 ml de ulei de măsline;
- usturoi - 1 buc;.
- 100 ml de muștar;
- condimente (gust);
- Folie pentru copt;
- ierburi (pătrunjel, mărar, coriandru și colab.);
- sare, piper negru măcinat (după gust).
Carne Scapă de oase, lasă câteva straturi de grăsime. Ia câteva tăieturi adânci la 7-8 centimetri. Frecati carnea de vițel cu muștar și condimente după gust, în slotul, introduceți catei de usturoi cojit. Puneți carnea în folie de copt, sare și piper, să-l acopere și se lasă timp de 1 oră la marinat.
Se incalzeste cuptorul la 250 ° C și se coace timp de 15 min, la aceeași temperatură, apoi se reduce la sol până la 180 ° C și se continuă să se coace timp de 30 minute. Fierte carne în folie, se lasa la infuzat timp de 15-20 de minute. Carnea se taie în părți egale, pus pe o farfurie si garnisiti cu ierburi gust. Serviti de vițel la masa cu orice garnitura poate fi, de exemplu, legume și salate de legume, și chiar fructe.
Vitel, coapte în folie cu legume
Foarte gustos vițel obținut, coaptă în folie în Aerogrill, împreună cu legume. Veți avea nevoie de:
- 600 g de carne de vita (fileurilor);
- 50 g untură;
- ceapa - 2 buc;.
- - 1 tulpină praz;
- Morcovi - 1 buc;.
- rosii - 2 buc;.
- 100 g de țelină (rădăcină);
- ierburi (patrunjel, coriandru, mărar) - 1 fascicul;
- sare, piper negru măcinat (după gust);
- Folie pentru copt.
Carne de vitel si bacon se taie în bucăți mici. Ceapă, morcovi, rădăcini de țelină, curate și poshinkuyte. Se spală roșiile și se taie în felii. Verzii (pătrunjel, coriandru, Leek și colab.) Și se spală fin poshinkuyte.
Conectați componentele împreună carne și grăsimi, legume și plante aromatice, se adaugă sare și piper. Pe folia de copt Pune toate ingredientele bine și ambalaj. Pe zăbrele aerogrill Pune folie și se coace la o temperatură de 250 ° C, aproximativ 40-45 minute.