Varza cu sfecla Salts, după cum urmează:
Într-un borcan de 5 litri, cu gât larg pus amestecat:
tăiate în bucăți (de cutii de chibrituri) și opărită cu varză apă clocotită - 2 cap mediu de varză,
2 morcov tocat paie,
2 sfecla medie (feliat)
3 catei de usturoi curățate (nu felii!),
dafin, piper, condimente (hamei-suneli), ierburi proaspete sunt diferite.
Se toarnă apă fiartă rece și pus pe partea de sus a pungii tifon cu o sare de rocă mare (2 linguri). I se lasă la temperatura camerei.
După 3 zile, puteți încerca. Cu murături acru - gata.
10 kg. 100 grame de varză de sfeclă de luat, 100 de grame de usturoi și o mare buchet petruschki hrean 100 grame. Varza tăiată în bucăți mari (în cazul în care furca este un mic 4 părți) și îngrămădite într-un recipient (eu iau o găleată). Shift straturile sfecla, pătrunjel și usturoi și hrean. Am tăiat sfecla mare în fâșii, usturoiul în bucăți mici, am taiat felii de hrean prea. Se fierbe 4 litri de apă. Cum se răcească și se adaugă sare jumatate de cana de zahar. Sare dupa gust, unde a obținut o jumătate de pahar. Toate acestea se duce să se umple, și opresiunii. Trei zile la temperatura camerei și apoi stau în pivniță. Undeva într-o săptămână varza este gata.
Sunt, de asemenea, foarte pasionat de varza cu sfecla si in fiecare an, am recoltat pentru iarna.
Varza 1 furcile medii.
Sfecla 1 dimensiune medie.
Usturoi 5 catei.
200 de grame de zahăr.
Sare 2 linguri.
Oțetul 9% 100 mlgr.
Ulei de floarea soarelui 100 grame.
Se prepară borcane: se spală și se sterilizează, se fierbe din nou capacul.
Varza se taie în bucăți.
Ceapa se taie în inele.
Morcovii se taie în fâșii.
Sfecla se taie în fâșii.
Într-un borcan sterilizat straturi put 3 litri:
morcovi și noi, să părăsească locul în bancă pentru marinata.
Tigaia se toarnă ingredientele marinata, se toarnă cantitatea necesară de apă, se amestecă și se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute.
borcane de conținut gata se toarnă sosul fierbinte, capace de ruliu și rândul său, cu susul în jos băncile, înfășurați până se răcește.
Varza cu sfecla poate murarea și bucăți. Pentru a face acest lucru, vom tăia patrate varza, sfecla - felii. Tamp totul într-un borcan, schimbarea cuișoare de usturoi. În continuare se toarnă soluția de fierbere. Soluția ar trebui să conțină apă, sare, zahăr, oțet, frunze de dafin. 2 kg de sare pe varză - 2 linguri. Zahăr - 1 cană. Oțet - o jumătate de pahar. La borcan de trei litri ai nevoie de o sfeclă de mare. Păstrați totul în frigider poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp din cauza gustului de oțet foarte frumos, nu mint prea!
Eu, de asemenea, am sare varza în bucăți mari (pătrate) și în bănci lovit, împreună cu morcovi tocat cercuri, piper, sare, usturoi. Anterior Kwasi varză în acest fel, dar în termen de 1-2 luni, pentru un motiv oarecare, devine fără gust. Când a fost adăugat oțetul - a fost mult mai gustoasă și mai conservate.