Irina Lukyanchik (Cenusareasa)
A doua jumătate a verii - timpul pentru preparate. În ciuda faptului că acum în magazine tot timpul anului rafturile sunt o explozie de fructe și legume proaspete pentru toate gusturile și bugetele, gazda noastră nu a renunțat! Rolling mînecile, recoltate pentru gustări de iarnă de producție proprie. În cazul în care pentru a castraveciori lor de peste mări!
I. Lukyanchik, arhiva personală
Una dintre cele mai populare legume din spațiul post-sovietic - un castravete. El pur și simplu imbatabil în timp și spațiu. Dacă cineva devine chiar o nici zonă suburbană, grădina este completă fără castraveți gryadochki. Un castraveți auto-cultivate nu merg la orice comparație cu efect de seră, care ne tratează comerțului.
Există o legumicultură favorit la fiecare gradina
Prima recoltă de castraveți merge de obicei pe masă sub formă de salate proaspăt preparate sau castraveti murati. În primul rând castraveți nu se rostogolească - ele nu costa băncile „exploda“. Nici o explicație pentru acest lucru, dar faptul rămâne. Dar castraveți vor urma și se adaugă sare și marinati - după cum doriți.
Nu știu ce atitudine în India este aceasta reteta, dar am o dată undeva prins cu același nume. Am încercat să fac, și-a plăcut atât de mult încât de atunci nici un alt mod nu ia rădăcină.
Pregătirea. Castraveți selectați cel mai sănătos și frumos. mea cu atenție, se taie cozile și extins în bănci sterile. În bănci paralele cu castraveți ouătoare condimente: frunze de dafin, piper negru mazăre, cățel și flori de gălbenele (tagetesa). Umpleți castraveți cu apă clocotită și se lasă timp de 20-30 minute pentru a sta. Apoi apa este drenată din borcane intr-o tigaie, adăugarea de sare, zahăr și se aduce la fierbere. O dată la fierbere, se toarnă în borcane oțet, apoi apa din tigaie si se ruleaza.
galbenelele Orange și decora un pat de flori, iar în spațiile goale la îndemână.
Băncile pus cu susul în jos într-un loc retras și încheie cald - lăsați-l să se răcească treptat, apoi se pune într-un loc rece pentru depozitare permanenta.
Ingrediente per borcan de 3 litri:
1-2 bucăți. dafin frunze mici;
6 mazăre piper negru;
3-6 buc. gvozdichek (în funcție de dragoste acest condimente);
portocaliu floare 3 gălbenele;
2 linguri de sare;
3 linguri de zahar;
3 linguri de otet de 9%.
Notă. Băncile nu sunt necesare pentru sterilizarea, în cazul în care acestea au fost inițial curate, pur și simplu ștergeți-le în interiorul o cârpă umezită cu alcool sau oțet. Dacă aveți dubii într-un singur castraveți de turnare, o puteți face de două ori pentru fiabilitate și auto-liniștitor.
Castravete cu sos de rosii
Castraveți în această rețetă sunt obținute cu un gust dulce și acru unic, ceea ce le conferă o marinata blând, non-standard. Castraveți pot fi utilizate diferite - și puțină alegere, și năpădită de buruieni, care poate fi tăiat longitudinală și transversală în bucăți mari.
Pregătirea. In borcane sterilizate pune condimente după gust și castravete. Condimente: o crenguta de marar crenguta de patrunjel, piper negru câteva mazăre, un cățel de usturoi sau două, puteți adăuga un cățel sau un pod de ardei iute - toate pe gustul tau. Se umple cu apă clocotită și se fierbe sosul separat.
Sosul pentru castraveți cu sos de rosii
Sosul: La 1 litru de apă trebuie 2 linguri de sare, 0,5 cani de zahăr, soluție 9% oțet și sos de roșii sau ketchup. Puteți lua o pastă de tomate și simplu, dar apoi trebuie să adăugați mai multe condiment marinata. Și în sosuri și condimente, de obicei, ketchup deja acolo, ele sunt suficiente pentru gustul și aroma.
Când fierberea marinata, apa din cutii și să îmbinați umple castraveți marinata, se rostogolească rapid și să se răcească împachetări de căldură.
Castravete cu sos de rosii
Există o altă opțiune. Castraveți imediat turnat sosul de fierbere și a pus sterilizate timp de 10-15 minute, în funcție de dimensiunea cutiilor de conserve, după care rola.
Aceasta reteta - pentru iubitorii de salate.
7,5 kg de castraveți;
1 kg de ceapă;
150 g de zahăr;
100 g de sare;
300 g de oțet 9%;
350 g de ulei de floarea-soarelui.
Pregătirea. Castraveți și ceapa tăiate în semicercuri mari, se adaugă restul de ingrediente, se amestecă și se lasă timp de 4-5 ore, acoperind capacul la legume înmuiate si lasa sucul. salata stabilit mai târziu în bănci și sterilizate timp de 15-20 de minute si rola. Din cantitățile de mai sus de ingrediente se obține aproximativ 8 litri de salată.
In borcane sterilizate pune condimente după gust și castravete.
Încercați să recolta castraveți în moduri diferite, nu vă fie teamă să experimentați. În timpul iernii, totul este mâncat cu plăcere!
Ai vorbit atât de delicios pe care am vrut să fac o dreaptă :)
Ei bine, adevărul: castraveți sărați, tineri cartofi, și votcă rece. Tot fluxul de salivă, și mâine la locul de muncă; (
Același crocant și o garanție suplimentară a „exploziei“ de cutii dă ardei iute. Pe trehlitrovku - un lucru mic.
Apropo, acum acestea sunt în greutate vândute în piețe. Al naibii cineva am promis retseptik prezent adzhika))?
O. abhază Ajica, vin, despre castraveți am fost acolo și nu-mi amintesc :)