După cum se știe, fructe de mare - o sursă de proteină digestibilă utilă. Aceasta este prima demnității umane, pe care nu putem spune. Iar al doilea - gustul delicios, care este apreciat de gurmanzi și ei nu sunt singuri. Nu este fără defecte sale. În primul rând, prețurile ridicate, și nu sunt vândute pe fiecare colț de stradă. Cu toate acestea, există un reprezentant al lumii nevertebrat acea formă congelată și conserve este larg reprezentată în magazinele noastre, prețul poate fi numit adecvat. Desigur, vorbim despre calmarul, iar subiectul acestui articol - salata cu calmari și castravete.
Dar, mai întâi, ca de obicei, vom împărtăși câteva informații din viața cefalopode, la care se referă comunitatea științifică calmar. Din fericire, ei te vor ajuta în arta culinară, deoarece prepararea tuturor fructe de mare, în general, și, în special, calmari necesită cunoașterea anumitor secrete.
Pentru a începe, să vorbim despre proprietățile benefice ale calmar. Pe proteine am menționat deja, și în plus față de calmari sale contin o varietate de aminoacizi utili, acizi grași polinesaturați, vitamine B, etc. etc. Pe scurt, produsul este extrem de util, și ar trebui să intre în meniul de fiecare familie.
Pentru a prepara salata delicioasa cu calamari și castraveți, este foarte important ca materie primă. Și dacă orice dificultăți cu castraveți nu este de așteptat (castravete castravete el este), apoi cu calmar, lucrurile nu sunt atât de roz.
Produsul nostru crustacee este foarte delicat și perisabile. Și pentru că a permis pentru procesarea imediat după recoltare. Acest lucru poate fi o conserve sau congelare. Dar calmar congelat poate doar o singură dată, în caz contrar acesta va pierde toate aroma, poate gust amar, pe scurt, un fel de mâncare bună a acestei calmari este gătit. Și în magazinele noastre place să înghețe scoici licitație de mai multe ori. Deci, fii atent!
Cum cele mai bune pentru a dezgheța calmarul? Desigur, în mod natural. Opțiunea optimă: trecerea de la compartimentul congelator în frigider. Acesta poate fi în apă rece, dar încă prima opțiune este mai bună. Pentru a elibera calmar din corpul său film de acoperire ar trebui să se toarnă apă clocotită și se scurge direct - filmul vine cu ușurință cu un cutit.
Calmari se poate fierbe, se prăjește, se coace, tocană și chiar umplute. La fel ca cele mai multe fructe de mare, nu le place tratament termic prelungit. În valoare de ușor supraexpune ca calmar devin din cauciuc necomestibilă. Pentru salata noastră cu calmari și castravete dovedit delicioase, noi le gatiti literalmente 3 minute, nu mai mult.
Informații de bază prevăzute, și putem trece la rețete.
Salata cu calmari și castraveți proaspeți
calmar preparate glazurate oală cu apă fierbinte (puteți adăuga ienibahar, cuișoare, frunze de dafin, dar mai ales gustul calmar nu este afectat) și se fierbe timp de 3 minute (nu mai mult).
Inainte de servire, se presara cu ceapa verde tocat. Salata pot fi furnizate intr-un bol salata totala, poate fi extins în coșuri sau produse de patiserie. Este de asemenea potrivit pentru umplerea profiterol.
Salata originală cu calmari și castraveți murate
calmari dezghețate și decojite gătit în apă fiartă timp de aproximativ 3 minute. Ceapa se taie în inele jumătate și se prăjește în ulei de măsline până la translucid.
Extins în castroane înghețată și servesc porțiuni. Se decoreaza cu ierburi.
Salata cu calmar, castraveti si mazare verde
decongelare Squid, curat și se fierbe în apă (3 minute) la fierbere. Calmar, castravete, ouă și morcovi tăiat în cuburi și pus într-un castron salata. Adăugați mazăre verde și ceapa verde tocate. Sare și piper după gust.
Inainte de servire, decora cu verdeață.
Notă. In aceasta salata, puteți adăuga creveți, midii și alte fructe de mare. Gust numai beneficia de acest lucru.
Salata cu calmar, creveți și castravete
Calmari și creveți dezghețare, curat și se fierbe.
Castravetele coaja. Squid, castravete, creveți și ouă tăiate în bucăți destul de mari, și a pus într-un castron salata. Mai multe tipuri de creveți plece pentru decorare.
Inainte de servire, decora cu fire de pătrunjel creț, icre roșii și creveți.