Cum de a găti supă cu romanesco
produse
Romanesco - 500 grame
Apa - 1 cana
Cartofi - 4 buc
Telina - 1 buc
Morcovi - 2 buc
Ceapă - 1 cap
Unt - 150 grame
Făină - o jumatate de cana
Lapte - 3 cesti
Brânză - 200 grame
Sare si piper - dupa gust
Cum de a găti supă cu romanesco
1. Se toarnă 1 cană cu apă într-o tigaie, a pus pe foc și se aduce la fierbere.
2. spală Romanesco și se taie fin.
3. coji de cartofi si se toaca marunt.
4. Se spală și țelină cotlet.
5. morcov coaja si se taie marunt, coaja de ceapa si fin cotlet.
5. Pune într-o tigaie Romanesco, cartofi și țelină.
6. Gatiti timp de 15 minute.
7. Într-o cratiță se topesc 150 de grame de unt într-un incendiu liniștit.
8. adăugând încet făină la ulei, amestecând continuu până la o masă uniformă.
9. Cu agitare continuă, păstrați la foc mic timp de 2 minute.
10. Opriți căldura, se adaugă lapte și se amestecă cu un mixer.
11. Întoarceți tigaie cu o masă cremoasă la foc, pentru a ține timp de 2-3 minute pana se ingroasa, dar nu și la fierbere.
12. Se adaugă legumele cu bulion, sare și piper.
13. Grătarul brânză într-o cratiță, se amestecă până se topește.
14. Grind piure de supa intr-un blender.
15. încălzește ușor în sus supa, amestecând constant, la foc mediu.
Fkusnofakty
- Romanesco conopidă, oamenii de știință au dedus conopida si broccoli special trecut. Pentru a gusta, varza Romanesco conopida este foarte asemănătoare, dar are o consistență originală de calitate și aromă delicată.
- Calorii Varza romanesco - 25 kcal / 100 g.