Astăzi rețeta mea cu privire la modul de a găti acasă carne de porc fiert. Nu este greu, și cel mai important - acesta va fi mult mai ieftin, mai sănătoase și mai gustoase decât magazin cumparat.
De multe ori foarte surprins de prețul de specialități din carne gata în rețelele comerciale. Și carnea de porc nu este o excepție, pentru prețul este de 1,5-2 ori mai scumpă decât carne crudă. Dar, în preparatul nu e mare, condimentele sunt folosite cele mai simple, iar procesul de gătire nu este dificil.
Reteta este atât de simplu, care va face acest fel de mâncare chiar și cel care îl va face pentru prima dată. Gătitul recomanda nu numai ca un aperitiv pentru masa de sărbătoare, dar pentru meniul de zi cu zi.
O bucată de astfel de dulciuri, atașat la un coc moale, va fi o gustare minunata pentru copilul dumneavoastră la școală. Sunt de acord că este mai util și cârnați din nou, mai gustoase și mai ieftin.
3 linguri de muștar franțuzesc (boabe)
30-50 grame de ghimbir proaspat (2-3 linguri sau uscat)
1 mărime medie cățel de usturoi
3 frunze de dafin
10 grame de piper negru
Toată lumea știe că succesul vasului nu depinde numai de modul de a găti, dar, de asemenea, cu privire la utilizarea de produse de înaltă calitate. În acest caz, trebuie să alegem carnea dreapta.
carne de porc proaspătă - suculent, palid, fără o crustă, atingere - umed și elastic, cu un miros neutru. Fat - roz pal sau alb. Nu proaspete - un miros respingător, mucegăit sau acru, și atinge-l lipicios ca și în cazul în care unse cu adeziv.
Pentru a face acest fel de mâncare trebuie să luați întreaga piesă. Raportul ideal de carne de porc grăsime și suculent - o șuncă. În ea vene mici, suficient de grăsime, care prevede suculență.
Pregătirea pentru a coace.
Pentru carne de porc a fost suculent, nu gras si uscat, vom curăța bucata de film și grăsime în plus. Inainte sa marinat, este important să se freca sare și piper întreaga piesă, că nu a existat nici un spațiu liber.
Noi folosim sare grunjoasă. Carnea a fost de licitație, sarea ar trebui să acopere fiecare milimetru de ea. Pentru a freca palma ei și apoi frecati în același mod și piper. 1 kg de carne - 10 grame de piper.
Va continua untura de porc. Acest lucru va îmbogăți gustul. Lavrushku rupe bucăți lungi, și fiecare cățel de usturoi tăiat în jumătate pe lungime.
Pierce carnea cu un cuțit și să facă o mișcare circulară. Fără a scoate-l, a pus pe lama frunze de dafin, usturoiul și scufundă-le în interior. În cazul în care o bucată de grăsime de porc, ea shpiguem din ambele părți.
Se prepară o marinată de ghimbir, usturoi, muștar granulat. Să luăm o bucată de ghimbir aproximativ 5 centimetri, purifica, și cuțitul de usturoi. Adăugați la ei muștar și măcinate într-un mojar. Dacă nu este, usturoi si ghimbir freca pe o răzătoare fină, se adaugă muștar și se freacă cu ajutorul unui sucitor.
Carne de porc acoperă bine amestecul picant pe toate părțile și a pus într-un vas de sticlă. Acesta poate fi în ceramică sau email. Plecăm în frigider într-un recipient închis.
1,5 kg de carne marinată 200 g este necesar. Muștar, usturoi si ghimbir au un efect antiseptic, carne de porc bine absorbit si da vasul finit o aromă apetisantă minunat. Pentru carne de porc din carne moale și suculentă trebuie să marinat timp de 10-12 ore.
Înainte de a trimite carnea în cuptor, trebuie sa se prajeasca pe toate laturile, până când o crustă crocantă. Pentru a face acest lucru, scoateți sosul care nu este ars.
Ia-o tigaie cu laturi înalte și o mare parte din ei în sus cald. Opțional, puteți turna în ea 1-2 linguri de ulei vegetal. Dar carnea are propria grăsime, astfel încât să puteți fără ea.
L-am întins pe tigaie încălzită și în mod constant de cotitură, se prăjește ușor. A format o crustă previne sucurile din carne să curgă, astfel încât carnea de porc este frageda si suculenta.
Coaceți în folie poate, maneca, în testul. În cazul în care folia, apoi fă-4 din pat, a pus carnea în centru, împreună cu condimente și cu atenție înveliți. Fotografia de mai sus de carne de porc, fierte în folie.
Convenabil și se coace în manșon. Pentru a face acest lucru, taie furtunul la lungime și bățul în carne în interior, împreună cu sosul, care leagă capetele clemei. act suplimentar egal - plasat într-o matriță sau tigaie, fundul turnarea unui pahar cu apă rece. Se va încălzi treptat, formarea de abur în mijlocul cuptorului. Aceasta nu va permite să se usuce carne de porc fiert.
Pentru a transformat-coapte, dar nu uscat, va fi coaptă la o temperatură de 180 de grade. Preîncălziți cuptorul și du-te pe timp de 1,5 ore. Pentru carnea de porc este important ca căldura este distribuită în interiorul cuptorului. Pentru astfel de condiții este prăjită uniform.
timpul de gătit depinde de greutatea de carne - pentru fiecare kilogram merge o oră. Ajungem la carnea de porc terminat, cu atenție depărtați și da infuzat în suc timp de cel puțin 30 de minute. Servim și apoi se taie cu suc format. Poftă bună!
Suncă poate fi păstrat la frigider până la două săptămâni, învelite în folie. Cred că această rețetă simplă pentru carne de porc de casă vă va încânta și vă va găti de multe ori delicioase, parfumat și ofertă fiert acasă de carne de porc.
Gatiti cu plăcere și să fie întotdeauna sănătos!