Știi cum să faci omletă dvs. nu a fost plat, dar a devenit luxuriantă și a crescut de furtunos? Sfaturi populare: se adauga faina, bicarbonatul de sodiu sau un bun ouă bate - nu funcționează, așa că suntem deschiși să vă secretele de gătit omletă într-adevăr pufos.
1. Secretul pentru ouă și lapte
Amestecul pentru omletă trebuie să adăugați o mulțime de lapte, și ouă nu sunt bate! Ei trebuie să aibă doar un bun mix cu lapte.
Cu cat mai multe oua si lapte (desigur, în raportul corect) - cea mai mare omleta.
Puteți face, de asemenea, o proteină omletă magnific - trebuie doar pentru a separa albușul de gălbenușuri și le amesteca bine, apoi se adaugă lapte și sare.
Mulți sugerează adăugarea de făină sau bicarbonat de sodiu, dar acest lucru nu este adevărat. Faptul că făina conferă rigiditate și densitate, și bicarbonat de sodiu poate face omletă cu o tentă albăstruie.
2. Secretul Forma profundă
A fost termorezistent sau fonta tigaie cu laturile mari pentru a face o omletă.
Secret 3. Cuptor
Cel mai important lucru - este că omletă nu ar trebui să se prăjește pe aragaz și în cuptor. Aceasta va dura mai mult timp decât de obicei, dar o omletă magnific este în valoare de ea. De exemplu, ca un mic dejun în week-end.
Rețetă omletă pufos
Ingrediente (6 portii):
- Ouă -10 buc.
- Lapte - 0.5 l
- Sare - 1 linguriță
- Unt - 100 g
Se toarna laptele intr-un bol, se bat ouale si se adauga sare. Amestecul nu se amesteca, și se amestecă bine. Se unge cu unt un vas de copt și se toarnă amestecul rezultat acolo. Formularul trebuie completat aproximativ două treimi, după cum creșterea noastră omletă. Se pun într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30 minute.
Atenție! Fii pregătit pentru faptul că omleta dvs. se estompeze un pic - este natural. Că nu prea Opal, nu deschideți cuptorul în timpul gătirii.